Boyke van Indonesisch restaurant Dias Kitchen: ‘Ik vind het belangrijk dat iedereen het hier gezellig heeft’

dias kitchen

Authentiek Indonesisch eten voor weinig, in een gezellig, modern restaurantje. Klinkt heerlijk toch? Maar bij Dias Kitchen in de Kromstraat stroomt het nog niet zo vol als eigenaar Boyke Sih zou willen: “Ik ben in een lastige tijd en in een lastige straat begonnen. Maar ik ga gewoon door.”

Te midden van de bekende uitgaansgelegenheden in de Kromstraat zit sinds een tijdje het Indonesische restaurant Dias Kitchen. De eigenaar ervan is Boyke Sih, een vrolijke ondernemer. Hij opende in november 2016 zijn zaak in de Kromstraat: “Heel eerlijk, het is geen makkelijk half jaar geweest. Direct na mijn opening gingen veel zaken in de straat verbouwen. Daarna brak de gemeente de straat open en liepen er nog minder mensen doorheen.”

Nog nooit eerder gesloten

Maar Boyke gaat mooi niet bij de pakken neer zitten: “Ik ga gewoon door en heb geduld. Ik ben nog geen enkele keer een minuut eerder dichtgegaan omdat het te rustig was. Ik geniet echt van mijn zaak. Ik vind het hier heel gezellig. De mensen die hier komen en de ambiance vind ik mooi.”

‘ik was meteen verliefd op dit pand’

Verliefd

dias kitchen
Modern, maar warm is de inrichting van Dias Kitchen

Voordat hij hier begon, had Boyke al een aantal restaurants in Den Haag: “Ik zou eigenlijk stoppen, maar ik kon het niet. Het zit gewoon in me. Daarom begon ik met iets kleins voor mijn oude dag.” Boyke wilde niet weer een zaak in Den Haag, dus keek hij in de omgeving: “Toen ik dit pand zag was ik meteen verliefd. Ik heb Delft altijd al een leuke stad gevonden en er zitten hier veel minder Indonesische eetgelegenheden dan in Den Haag.”

Horecafamilie

Boyke komt hij uit een echte Indonesische horecafamilie, dus het restaurantwezen is er bij hem met de paplepel ingegoten: “Mijn ouders hadden ook een zaak. Ik moest altijd uit school naar de zaak, huiswerk maken en daar eten. Want mijn moeder kookte echt niet thuis, haha. Daar heb ik wel veel geleerd.”

‘Horeca is net een boek, nooit saai’

Zijn liefde voor het horecavak is ontstaan in het restaurant van zijn ouders en niet meer weggegaan: “Het werk is nooit eentonig, dat is wat ik er mooi aan vind. Elke dag ontmoet je andere mensen, alsof je elke dag een bladzijde van een boek mee maakt. Sommige zijn vriendelijk, soms zitten er ook vervelende tussen, maar het is nooit saai!”

dias kitchen
De gelukskat

Karaoke

Met Dias Kitchen wil Boyke een sfeer creëren waar  iedereen zich thuis voelt: “Het is hier betaalbaar, voor €10 heb je al een lekkere hap en zit je toch in een mooi restaurant. Ik ga niet zeggen dat ik het lekkerste Indonesische restaurant van Delft ben, want smaken  verschillen. Maar het is hier wel gezellig.” Voor die gezelligheid zet Boyke zich dan ook flink in: “Zie je die bar? Die is bedoeld voor als mensen alleen komen eten. De meesten zitten niet comfortabel als ze in hun eentje midden in de zaak zitten. Maar aan de bar heb je aanspraak van de barman. Dan voel je je toch niet alleen.”

Af en toe worden er zelfs karaoke-avonden georganiseerd bij Dias Kitchen. “Vaak door een groep expats. Heel leuk: ze komen alleen binnen, nog een beetje verlegen. Maar als na het eten de karaokeset aangaat, lijkt het net alsof ze allemaal al jaren dikke vrienden zijn!”

DIAS Kitchen

4,2
(91)

Kromstraat 27, 2611EP Delft

Nu gesloten

Meer informatie

DIAS Kitchen

4,2
(91)

Kromstraat 27, 2611EP Delft

Nu gesloten

Meer informatie

DIAS Kitchen

4,2
(91)

Kromstraat 27, 2611EP Delft

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Wildgroei is meer dan een lunchroom: ‘Goed voor de wereld zorgen begint bij jezelf’”

Wildgroei is meer dan een lunchroom: ‘Goed voor de wereld zorgen begint bij jezelf’

Ga naar “Carolien en dochter Pascalle openen samen een bloemenzaak: ‘Naast bloemen verkopen we ook taart’”

Carolien en dochter Pascalle openen samen een bloemenzaak: ‘Naast bloemen verkopen we ook taart’

Ga naar “Rianne (31) heeft een bijzonder beroep: ‘Ik geef honden rust, en eigenaren hun vrijheid terug’”

Rianne (31) heeft een bijzonder beroep: ‘Ik geef honden rust, en eigenaren hun vrijheid terug’

Aangeboden door Hondengedragscoach Rianne Warmerdam

Hondencoach Rianne Warmerdam Delft

In onze gids

Ga naar “Jans Delft”

Jans Delft

  • Brabantse Turfmarkt 87
  • Lunch
  • Gesloten
    4,5
    (458)

Nu gesloten

4,5
(458)

Aanbiedingen

Ga naar “Huispak met legging M t/m XXL € 19,99”

Huispak met legging M t/m XXL € 19,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Huispak M t/m XXL € 19,99”

Huispak M t/m XXL € 19,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Teddy shopper 57 x 44 x 2 cm € 9,99”

Teddy shopper 57 x 44 x 2 cm € 9,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Ugg pantoffels 36 t/m 41 € 64,99”

Ugg pantoffels 36 t/m 41 € 64,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Teddy gilet S/M en L/XL € 49,99”

Teddy gilet S/M en L/XL € 49,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022

Vacatures

Ga naar “Verkoopmedewerker zorgwinkel”

Verkoopmedewerker zorgwinkel

  • Vegro Zorgwinkel
  • Parttime

Topper

Ga naar “Repromedewerker”

Repromedewerker

  • Luba Uitzendbureau Delft
  • Fulltime/Parttime
luba uitzendbureau delft

Agenda

Ga naar “Survival Run Outdoor Valley”

Survival Run Outdoor Valley

  • Outdoor Valley
  • 16 oktober 2022

Topper

Ga naar “Outdoor Valley Obstacle Run ”

Outdoor Valley Obstacle Run 

  • Outdoor Valley
  • 23 oktober 2022

Topper

Ga naar “Winterdip voorkomen? Doe mee met Runningtherapie!”

Winterdip voorkomen? Doe mee met Runningtherapie!

  • Runningtherapie Iris
  • Van 10 okt t/m 2 jan

Topper

Ga naar “Lichtjesavond Delft”

Lichtjesavond Delft

  • 13 december 2022
lichtjesavond kerstboom
Ga naar “Spirit U All- Solotentoonstelling Shertise Solano”

Spirit U All- Solotentoonstelling Shertise Solano

  • 38CC
  • Van 8 sep t/m 30 okt

Topper