Delft

×

indebuurt categorieën

Meer indebuurt

Service

Boeren gaat bij Hoeve Biesland van grond tot mond

Door Ilse Zoutewelle 6 mei 2016

Iedere Delftenaar heeft ongetwijfeld al eens van Hoeve Biesland gehoord. Dat kan ook bijna niet anders met de melk, vlees en groenten die ze leveren aan Delftse ondernemers. “We streven naar een zo rond mogelijke keten.”

Hoeve Biesland
Hoeve Biesland

Hoeve Biesland is in 1910 opgericht als ‘normale’ boerderij door de overgrootvader van Linda Duijndam (26). Zij is een van de jongste telgen die ook aandeel heeft in de coöperatie. “De boerderij werd steeds meer ingesloten door de steden rondom. Om te voorkomen dat alle grond werd overgekocht door projectontwikkelaars en bestemming als recreatiegebied is mijn vader begonnen met biologisch-dynamisch ondernemen, waardoor de boerderij een belangrijke functie kreeg voor de omgeving”, vertelt Linda.

Met de natuur mee

Koeien van Hoeve Biesland
De kalfjes van Hoeve Biesland staan in de eerste instantie op stal.

Dit betekent dat de boer niet tegen de natuur in werkt door bestrijdingsmiddelen te gebruiken, maar juist met de natuur mee. Linda: “Dit doen we bijvoorbeeld door de koeien in de wei te laten staan. Daar poepen ze op de grond, wat ervoor zorgt dat de grond gevoed blijft. Die poep trekt ook allerlei beestjes aan. De beestjes trekken weer weidevogels aan die op ons land een plekje vinden. Vervolgens melken we de koeien weer en gebruiken we ze voor het vlees. Zo proberen we op alle gebieden van het bedrijf de natuurlijke keten rond te krijgen.”

Onderdelen

Het bedrijf heeft inmiddels aardig wat bedrijfstakken: een slagerij, veehouderij, moestuin, winkel waar de producten uit de moestuin verkocht worden. Daarnaast doet het bedrijf aan educatie en helpt het mee met arbeidsre-integratie: dit zijn de hulpboeren van de boerderij. Dit betekent dat onder andere mensen met een beperking onder begeleiding werken bij Hoeve Biesland. “Ongeveer 12 mensen verzorgen de koeien, kippen en varkens en zo’n 8 mensen helpen mij in de moestuin. Het leuke is dat je ziet dat ze vaak veel meer kunnen dan ze in de eerste instantie denken. Daar geniet ik echt van.”

De moestuin van Linda
Het doek dat over de plantjes ligt beschermt ze tegen konijnen, vogels en rupsen.

Moestuin

Er is niet één iemand de baas over al deze onderdelen. Hoeve Biesland is een coöperatie, wat betekent dat alle mensen die aandeel hebben in het bedrijf verantwoordelijk zijn voor dat deel. Linda’s ‘bedrijfje’ binnen de hoeve zijn de moestuin en de Weilandwinkel. “Ik ben 5 jaar geleden begonnen met de moestuin, zonder ervaring met tuinieren. Maar met behulp van internet en buren gaat het nu hartstikke goed! Alhoewel ik laatst wel even de buurman gevraagd heb of mijn tuinbonen ziek waren, want er zaten allemaal rare spikkeltjes op. Gelukkig kon hij me gerust stellen en is er niks aan de hand.” De groenten die Linda teelt worden onder andere geleverd aan Kistje vol Smaak en verkocht in de Weidewinkel op de boerderij. “Maar niet alle groenten komen uit mijn tuin hoor. Nu zijn bijvoorbeeld alleen de groene asperges uit de tuin afkomstig, de rest koop ik in bij andere biologisch-dynamische boeren uit de buurt.”

Onkruid

Groene asperges uit Linda's moestuin
Groene asperges uit Linda’s moestuin

Linda wordt bijgestaan door de hulpboeren en vrijwilligers. “Er zijn dus best veel mensen die gewoon een kantoorbaan hebben en eens per week lekker een dagje onkruid komen wieden, planten of oogsten.” Dit is ook een van de redenen dat Linda de groenten biologisch kan verbouwen. “Normale boeren spuiten namelijk het meest tegen onkruid. Dat hebben wij niet nodig, omdat we genoeg mankracht hebben om dat te doen. Bij ons is onkruid wieden een meditatief werkje.”

Verder houdt Linda bij het tuinieren zoveel mogelijk rekening met de natuur. “We planten bijvoorbeeld met volle maan, want dan groeit de plant veel sneller. Ook proberen we op de juiste stand van de zon en maan te oogsten, anders zijn de planten binnen 2 dagen slap. Een normale boer kijkt daar echt niet naar.”

Van grond tot mondVarkens bij Hoeve Biesland

Daarnaast betrekt Hoeve Biesland de mensen die in de steden rondom wonen bij de boerderij. Zo organiseert Linda (ook verantwoordelijk voor de evenementen) regelmatig activiteiten als het Foodfeest en de Koeiendans. Verder leveren ze aan heel veel Delftse ondernemers: vlees aan restaurant Huszár, melk aan bakkerij de Diamanten Ring, groenten aan Kistje vol Smaak… “Delftenaren moeten bij ons de natuurlijke kringloop kunnen ervaren, van grond tot mond.”


Meer over Hoeve Biesland Delfgauw ontdekken?

Hoeve Biesland Delfgauw groenteboeren

Gesloten10:00 - 17:00

Bieslandseweg 1, Delfgauw

Bekijk meer:groenteboeren

adv.