Nieuwe werkwijze bij GGD: ook in Breda van 20 naar 60 prikken per uur
De GGD wil sneller mensen vaccineren tegen het coronavirus en startte daarom een onderzoek. Hieruit bleek dat een stuk meer…
Wat knap! Dit Bredase (worsten)brood is bekroond met goud
Het desemhaverbrood en het worstenbrood van Bakery Café Kottier zijn bekroond met goud door het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen. Voor beide producten mag de Bredase bakker de komende zes maanden deze titel dragen.
Om in aanmerking te komen voor een gouden bekroning moet een bakker kwalitatief hoogwaardige producten maken. Tijdens de beoordeling kijken keurmeesters van het Nederlands Bakkerij Centrum naar onder meer vorm, kleur, geur, smaak en aroma. Op elk onderdeel kunnen de bakkers maximaal vijf punten verdienen.
Score
Waarom Bakery Café Kottier goud verdient? Hiervoor heeft het desemhaverbrood en het worstenbrood op alle onderdelen goed gescoord. Voor goud moet een product op drie onderdelen de maximale score halen en op de andere onderdelen niet lager dan een 4 krijgen. Dat lukte deze Bredase bakkerij!
Meer over het Nederlands Bakkerij Centrum
Het Nederlands Bakkerij Centrum is een kennis- en adviescentrum voor bakkerijen. De keuringen worden al ruim 100 jaar uitgevoerd, ze zijn objectief en onafhankelijk.
Lees ook:
