Nieuwe horecazaak aan de Karnemelkstraat: dit kun je verwachten

Foto: indebuurt Breda

Breda is binnenkort een nieuwe horecazaak rijker. In het historische pand op de hoek van de Karnemelkstraat opent Blue Dog.

De gezichten achter Blue Dog zijn Dion Eijsberg, Kees Bijl en Ricardo de Bruin. Ze hebben allemaal jarenlange ervaring in de horeca. Dion stond in de keuken van verschillende Bredase horecazaken, Kees ken je misschien van Cue of Coyote in Breda en Ricardo komt uit de evenementenbranche. “We vullen elkaar goed aan”, stelt Dion.

Europese gerechten

Blue Dog wordt een plek waar je kunt borrelen, lunchen, dineren of een goede kop koffie drinkt. “We hebben voor ieder wat wils”, vertelt Dion. Wat er precies op de kaart staat, blijft nog even geheim. Een tipje van de sluiter dan? “Het zijn Europese gerechten met een Hollandse tint. Er staat bijvoorbeeld een Irish shortrib met Hollandse groenten op de kaart, maar we bereiden ook drie vegetarische gerechten.”

Aan de ene kant van de zaak komt een koffiehoek, aan de andere kant is het lunch- en dinergedeelte. Verder komt er een extra groot terras. “Hier gaan we het heel gezellig maken met lichtjes.”

Tekst loopt door onder foto.

Blue Dog tijdens de verbouwing. Foto: indebuurt Breda

Lokale producten

De mannen werken zoveel mogelijk met lokale producten. Zo komen de groentes van de groenteboer op de Bredase markt en werken ze samen met een Bavelse bierbrouwerij. “De kaas halen we ook uit Breda en zelfs de kassasystemen komen van een bedrijf uit Etten-Leur”, vertelt Dion.

Met een glimlach de deur uit

Waarom de naam Blue Dog? “Onze kernwaarden zijn gastvrijheid, loyaal, sociaal en speels. Deze vier elementen komen ook allemaal terug bij een hond. Die is altijd hartstikke blij als je thuiskomt. Dat is wat wij ook willen bereiken: mensen die hier met een glimlach vertrekken.”

Tekst loopt door onder foto.

Blue Dog tijdens de verbouwing. Foto: indebuurt Breda

Verbouwing

De komende maanden wordt het pand verder onder handen genomen. “Het pand komt uit 1900 en was niet in de beste staat. Er zit al een nieuwe keuken in, de vloeren zijn vervangen, de tegels op het toilet zijn nieuw en zo kunnen we nog wel even doorgaan.” De opening van Blue Dog staat op 28 mei gepland.

Lees ook:

Meer in deze categorie

Nieuw in Breda

Ga naar “Van brasserie naar Italiaans restaurant: de Willemstraat krijgt een nieuwe horecazaak”

Van brasserie naar Italiaans restaurant: de Willemstraat krijgt een nieuwe horecazaak

brasserie nul76
Ga naar “Borrelen met bites: dit kun je verwachten van de nieuwe zaak in ’t Sas”

Borrelen met bites: dit kun je verwachten van de nieuwe zaak in ’t Sas

Ga naar “Bonbons en meer delicatessen: Breda heeft een nieuwe chocoladezaak”

Bonbons en meer delicatessen: Breda heeft een nieuwe chocoladezaak

In onze gids

Ga naar “Bezorgrestaurant De Beren”

Bezorgrestaurant De Beren

  • Haagdijk 24
  • Bezorgrestaurants
  • Gesloten
de beren

Nu gesloten

Ga naar “Reparola”

Reparola

  • Wilhelminastraat 15
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
reparola

Nu gesloten

Ga naar “I Love Sushi”

I Love Sushi

  • Valkeniersplein 13
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Multifunctionele schoudertas € 14,99”

Multifunctionele schoudertas € 14,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 16 mei 2021
Ga naar “2 kg Hollandse kipfilets voor € 13,98”

2 kg Hollandse kipfilets voor € 13,98

  • Geert Kip
  • Geldig t/m 31 mei 2021
Ga naar “36 t/m 42 ook in beige Graceland € 24,99”

36 t/m 42 ook in beige Graceland € 24,99

  • vanHaren
  • Geldig t/m 23 mei 2021
Ga naar “Blokker koffiecupmachine plateau met opberglades € 19,99”

Blokker koffiecupmachine plateau met opberglades € 19,99

  • Blokker
  • Geldig t/m 24 mei 2021
Ga naar “Tefal pannen Excellence, Performance en Family 25% korting”

Tefal pannen Excellence, Performance en Family 25% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 24 mei 2021

Vacatures

Ga naar “Ervaren stoffeerder/vloerenlegger (m/v)”

Ervaren stoffeerder/vloerenlegger (m/v)

  • VloerenCentrale
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Gastvrouw/-heer voeding”

Gastvrouw/-heer voeding

  • Amphia Ziekenhuis
  • Parttime
babynamen breda
Ga naar “Webdeveloper PHP”

Webdeveloper PHP

  • d-Media web professionals
  • Fulltime/Parttime
vacatures in Breda

Topper

Ga naar “Planner Jumbo”

Planner Jumbo

  • Olympia
  • Fulltime
Ga naar “Commercieel medewerker verkoop binnendienst Breda”

Commercieel medewerker verkoop binnendienst Breda

  • Staadegaard Automotive BV
  • Fulltime/Parttime