Frans opent een nieuw restaurant in Breda: ‘Het wordt een oude herenclub in een nieuw jasje’

De nieuwe zaak in de Boschstraat. Foto: indebuurt Breda

Wie door de Boschstraat rijdt, ziet aan de gigantische poster dat op nummer 23 een nieuw restaurant opent. De ondernemer achter deze spiksplinternieuwe zaak is Frans van Leeuwerden (26). “Het is een droom die uitkomt.”

“Ik begin een fine dining bistro met kleine gerechten van over heel de wereld”, vertelt Frans. “Met een goede fles wijn en lekker eten kun je bij mij straks een gezellige avond hebben.”

Veel ervaring in de horeca

Frans komt oorspronkelijk uit Den Bosch, maar veel van zijn familieleden woont in Breda. Hij studeerde hier aan de Cas Spijkers Academie. Toen het pand aan de Boschstraat op zijn pad kwam, wist hij het meteen: hier moest zijn nieuwe horecazaak komen. “Ik werkte bij verschillende mooie zaken, zoals Pure C van topchef Sergio Herman, maar een eigen restaurant bleef kriebelen.”

Lees verder onder de Instagrampost >

Fransjepan

Het nieuwe restaurant krijgt de naam Fransjepan, en dat is niet zomaar. “Toen ik nog een leerling was, maakte ik een recept genaamd Frangipane. Dit is een klassiek, Frans deegrecept met amandelspijs. In mijn receptenboekje schreef ik – per ongeluk – Fransjepan. Vanuit daar ontstond mijn bijnaam, die veel mensen in mijn omgeving kennen.”

Een oude herenclub in een nieuw jasje

De komende maanden is Frans druk bezig met de verbouwing van het pand. “Het wordt een oude herenclub in een nieuw jasje. In mijn zaak vind je straks casinogroen, hout en goud. We serveren zowel warme als koude gerechtjes en er is veel aandacht voor vegetarisch eten.”

“Op 21 juni, aan het begin van de zomer, hoop ik Fransjepan te openen. Als alles rond is, zijn de openingstijden van dinsdag tot en met zaterdag van 11.00 tot 23.00 uur. Ik hoop dat we iedere dag vol zitten.”

Lees ook:

  • Wil jij een 'Nieuw in Breda' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Breda.

Meer in deze categorie

Nieuw in Breda

Ga naar “Nieuw! Deze zaken openden in juni in Breda”

Nieuw! Deze zaken openden in juni in Breda

Ga naar “Franse keuken, goede wijn en meer: deze nieuwe zaak opent in de Belcrum”

Franse keuken, goede wijn en meer: deze nieuwe zaak opent in de Belcrum

Ga naar “Nieuwe hotspot: streetfood restaurant Lucy Chang is open”

Nieuwe hotspot: streetfood restaurant Lucy Chang is open

Aangeboden door Lucy Chang Breda

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “Spijkerjasje € 22,99”

Spijkerjasje € 22,99

  • Geldig t/m 10 juli 2022
Ga naar “Jurk € 17,99”

Jurk € 17,99

  • Geldig t/m 10 juli 2022
Ga naar “Vans sneakers € 45,00”

Vans sneakers € 45,00

  • Geldig t/m 10 juli 2022
Ga naar “Vinyl tafelkleed € 3,99”

Vinyl tafelkleed € 3,99

  • Geldig t/m 5 juli 2022
Ga naar “Bestway vanaf € 67,95”

Bestway vanaf € 67,95

  • Geldig t/m 10 juli 2022

Vacatures

Ga naar “Uitvoerend projectleider voor (te) gekke projecten”

Uitvoerend projectleider voor (te) gekke projecten

  • Livingprojects
  • Fulltime
Livingprojects in Breda heeft een vacature voor een uitvoerend projectleiderLivingprojects in Breda heeft een vacature voor een uitvoerend projectleider

Topper

Ga naar “Open dag opleiding vrachtwagenchauffeur”

Open dag opleiding vrachtwagenchauffeur

  • Randstad
  • Fulltime
Ga naar “Adviseur Particuliere Verzekeringen bij Veldsink Groep”

Adviseur Particuliere Verzekeringen bij Veldsink Groep

  • Veldsink – Lodewijks van Ginneken, Sprundel
  • Fulltime
Veldsink - Lodewijks van Ginneken, SprundelVeldsink - Lodewijks van Ginneken, Sprundel

Topper

Ga naar “Customer service medewerker Alphabet Breda”

Customer service medewerker Alphabet Breda

  • Manpower
  • Fulltime
Ga naar “Commercial Support Medewerker”

Commercial Support Medewerker

  • ViaJou werving & selectie
  • Fulltime

Topper

Agenda

Ga naar “Duikboot Festival”

Duikboot Festival

  • 27 augustus 2022
Ga naar “Terrasverbouwing bij Pier15”

Terrasverbouwing bij Pier15

  • Van 3 jun t/m 23 sep
Ga naar “AMGEN Singelloop Breda 2022”

AMGEN Singelloop Breda 2022

  • 2 oktober 2022
singelloop 2019
Ga naar “Brand Parkies 2022”

Brand Parkies 2022

  • Van 12 jul t/m 16 aug
Ga naar “Breda Live”

Breda Live

  • Van 8 jul t/m 9 jul