Marc opent Healty Fast Food in Breda: ‘Na mijn burn-out ging knop om’

Wie deze week door de Nieuwe Ginnekenstraat in Breda loopt, ziet een nieuw restaurant. De ondernemer achter de spiksplinternieuwe zaak Well – Healthy Fast Food is Marc van Tilburg. Hij wil Breda gezonder te maken, op een eerlijke manier.

Marc gaat voor pure maaltijden die vullen. “We laten onze gasten precies zien wat er in hun maaltijden zit, zonder gebruik te maken van toevoegingen. Daarnaast geven we onze online volgers tips en tricks over gezond leven en eten door video’s te maken.”

Doel

De ondernemer heeft als doel om anderen gezonder te laten leven. “Ik hoef niet rijk te worden”, zegt Marc. “Het is belangrijk dat mensen gezond eten. Daarom zijn onze producten wat goedkoper. Waar je bij andere zaken bijvoorbeeld 15 euro betaalt voor een poke bowl, betaal je bij ons maar een tientje. Het leven is al duur, waarom zouden wij er dan ook zoveel voor vragen.”

Omslag

Marc wilde heel graag gezonder leven, nadat hij een periode zich niet goed voelde. “In oktober 2019 had ik een burn-out. Dat had onder meer te maken met mijn leefstijl. Mijn voedingspatroon was slecht, doordat ik te veel werkte in de horeca. Dan drink je vaak na afloop een biertje of je eet iets ongezonds tussendoor. Ik onderschatte het belang van goede voeding.”

De ondernemer besloot het anders aan te pakken. “Zo had ik een vast eetschema en ging ik gezonder eten. In die periode ben ik twaalf kilo afgevallen en heb ik mij nog nooit eerder zo goed in mijn vel gezeten en zoveel energie gehad,” zegt Marc. “Dat was voor mij de reden om anderen kennis te laten maken met gezond eten.”

Opening

De Bredanaar besloot om gezond eten aan te bieden aan anderen. Marc was meer dan een jaar bezig met het schrijven van een plan voor een restaurant en op zaterdag 21 januari was het zover. Hij opende zijn restaurant aan de Nieuwe Ginnekenweg 49.

Bij de opening was burgemeester Paul Depla aanwezig. “Hij had mooie woorden”, zegt Marc. “Depla is een voorstander van gezond eten en is trots dat Breda er een zaak bij heeft. Door zijn mooie woorden en die van mijn vrienden en familie moest ik een traantje laten.” De komende jaren wil Marc zijn zaak uitbreiden naar meerdere steden in Nederland.