Graziella uit Italië geeft kookles in Nederland: ‘Dit is het geheim van de Italiaanse keuken’

Aangeboden door Birra Moretti

Graziella leert je hoe je pasta maakt (1)
Graziella laat zien hoe je tagliatella maakt. (Foto: indebuurt)

Ben je wel eens in Italië geweest, dan weet je: het eten is er verrukkelijk. Hoe komt dat toch, dat alles daar zo lekker smaakt? Graziella Wobben-Furfanelli verklapt het geheim van Italiaans genieten.

Graziella werd verliefd op een Nederlandse man en verhuisde voor hem van Turijn naar Zierikzee. De geboren Italiaanse woont nu met haar man in Serooskerke, op het Zeeuwse Schouwen-Duivenland. Onder de naam Bellitalia geeft ze taal- en kooklessen. Ook biedt ze compleet georganiseerde reizen naar Italië aan. Haar missie: jong en oud het échte Italiaanse gevoel laten ervaren.

Samen genieten

Dat gevoel is volgens haar vooral een kwestie van de tijd nemen voor elkaar. “Gastvrijheid en gezelligheid zijn superbelangrijk in de Italiaanse cultuur. In Italië zie je niet snel iemand in zijn eentje een boterham eten tijdens de lunchpauze. Italianen zoeken twee keer per dag familie of vrienden op en genieten samen urenlang aan een tafel vol lekkers van een uitgebreide lunch of diner. Dat is het mooiste wat er is.”

Lees verder onder de foto >

Het is belangrijk om het pastadeeg goed te kneden. (Foto: indebuurt)

La dolce vita

Graziella’s kooklessen zijn dan ook oergezellige sessies waar het niet alleen om het eindresultaat draait. “Hoewel ik samenwerk met het dorpshuis en een pizzeria in de buurt, vinden de meeste lessen vinden bij ons thuis plaats. We hebben een fijne achtertuin waar we met grote groepen mensen aan een lange tafel kunnen zitten.”

Dan gaat het er echt aan toe zoals in Italië. “Samen gerechten maken, proeven en eten, proosten op het leven: dat is voor mij la dolce vita, zoals we in Italië zeggen. Soms met een Italiaans biertje erbij.”

Zelfgemaakte pasta

Eén van de geheimen van de Italiaanse keuken is volgens Graziella dat geen enkel ingrediënt mag overheersen. “Je moet elk ingrediënt proeven. Ook de balans tussen de hoeveelheid pasta en saus is belangrijk. Nederlanders zijn gewend aan veel saus, maar dan proef je de pasta bijna niet meer. Dat is zonde, want goede pasta verdient het geproefd te worden.”

Lees verder onder de foto >

Tiramisu à la Graziella | (Foto: indebuurt)

Zeker als je je eigen pasta hebt gemaakt. Want dat leer je als je kookles volgt bij Graziella. De meeste pasta’s, van tagliatella tot gnocchi, zijn volgens haar helemaal niet moeilijk om zelf te maken. “Bovendien is het leuk om te doen en het smaakverschil met kant-en-klare pasta is zo groot, dat je niet meer anders wil.”

Italiaans genieten

Genieten van het weer, goed gezelschap en pure gerechten: volgens Graziella kan het niet Italiaanser. Haar pastarecept past perfect bij een fris Italiaans biertje. Birra Moretti wordt al sinds 1859 (!) ambachtelijk gebrouwen met hopsoorten van hoge kwaliteit. Het recept is al die tijd nagenoeg onveranderd gebleven en dat levert kristalhelder en verfrissend bier op. Authentiek en extra zomers door het vleugje citrus. Salute!

Geen 18, geen alcohol. Met trots voor u gebrouwen.

Genieten doe je het best op z’n Italiaans met Birra Moretti | Foto: Birra Moretti

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “22-jarige Demi maakt eigen likeur: ‘Combinatie van kaneel en karamel en proeft beetje tropisch’”

22-jarige Demi maakt eigen likeur: ‘Combinatie van kaneel en karamel en proeft beetje tropisch’

Ga naar “Internationaal eten: 5 x bij deze restaurants kun je de buitenlandse keuken uitproberen”

Internationaal eten: 5 x bij deze restaurants kun je de buitenlandse keuken uitproberen

Ga naar “Hallo taco! 5 x hier ben je aan het juiste adres”

Hallo taco! 5 x hier ben je aan het juiste adres

popocatepetl

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99”

Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99

  • Geldig t/m 31 december 2022
Ga naar “Mantel S/M en L/XL € 59,99”

Mantel S/M en L/XL € 59,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Regendouche XXL van € 39,95 voor € 39,95”

Regendouche XXL van € 39,95 voor € 39,95

  • Geldig t/m 27 september 2022
Ga naar “Outdoor LED kerstboom van € 29,95 voor € 29,95”

Outdoor LED kerstboom van € 29,95 voor € 29,95

  • Geldig t/m 27 september 2022
Ga naar “Teddy dierenpoef van € 9,99 voor € 9,99”

Teddy dierenpoef van € 9,99 voor € 9,99

  • Geldig t/m 27 september 2022

Vacatures

Ga naar “Thuiswerk Medewerker GGD”

Thuiswerk Medewerker GGD

  • Olympia
  • Fulltime
Ga naar “GGD Administratief Medewerker”

GGD Administratief Medewerker

  • Olympia
  • Fulltime
Ga naar “Online Marketeer”

Online Marketeer

  • RAAAK Personeel
  • Fulltime
Ga naar “Catering medewerker”

Catering medewerker

  • Randstad
  • Fulltime
Ga naar “(Juridisch) Beleidsmedewerker Ruimtelijke Ordening”

(Juridisch) Beleidsmedewerker Ruimtelijke Ordening

  • Maandag®
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “AMGEN Singelloop Breda 2022”

AMGEN Singelloop Breda 2022

  • 2 oktober 2022
singelloop 2019
Ga naar “Oktoberfestival Breda XL”

Oktoberfestival Breda XL

  • 22 oktober 2022
Ga naar “The Underground Soul Train – Live in Concert”

The Underground Soul Train – Live in Concert

  • MEZZ
  • 1 oktober 2022
Ga naar “De Grote Groene Doe Markt”

De Grote Groene Doe Markt

  • 9 oktober 2022
Ga naar “Mart Hoogkamer in Chassé”

Mart Hoogkamer in Chassé

  • 13 oktober 2022