Joyce bedacht de BelcRum: ‘In het ergste geval had ik een heel goede drankvoorraad’

joyce janssens
Joyce met haar BelcRum. Foto: indebuurt Breda

Bij Belcrum denk jij waarschijnlijk direct aan de Bredase buurt in het noorden van de stad. Het enige dat rumliefhebber Joyce Janssens (47) al jaren ziet is BelcRum. “Mijn eigen rum moest er ooit komen.”

“Het is een uit de hand gelopen hobby”, vertelt Joyce. Tien jaar geleden bouwde ze in de tuin van haar woning in de Belcrum een tikibar. Je weet wel: een soort kroeg met een tropisch decor, exotische cocktails en bamboe all over the place. Het is lekker donker, er hangt geen klok en er is drank in overvloed. “We vieren ieder jaar vakantie in Amerika en hoppen dan van cocktailbar naar cocktailbar.”

Tussen de professionele bartenders

Naast haar baan als ondernemers- en loopbaanadviseur volgde ze drie jaar geleden een opleiding aan de European Bartending School. “Ik stond tussen de professionele bartenders, maar ik kwam goed mee met de rest”, zegt ze lachend. Rum werd al snel haar favoriet. “Bij de meeste sterke dranken gingen mijn haren recht overeind staan, maar bij rum was dat anders.”

Een nieuwe uitdaging

Joyce verhuisde 17 jaar geleden voor de liefde naar Breda. Iedere keer als ze van haar werk naar huis reed en het bordje ‘BelcRum’ zag, kon ze aan niets anders denken. “Ik heb jaren geroepen dat ik mijn eigen rum ging maken.” Door de coronacrisis vielen veel van haar opdrachten vorige zomer weg. Ze had nu de tijd om het uit te zoeken. Een eigen drank distilleren, het op de markt brengen: het was voor haar allemaal nieuw.

De rumliefhebber verzamelde een handjevol mensen die konden helpen om zich heen. Zo kreeg ze advies van de eigenaresse van een Bavelse slijterij en vond ze een distilleerderij in Amsterdam, gerund door een Bredanaar. Vanaf daar begon het balletje te rollen. “Een smaaklaborant ging voor mij aan de slag. Ik vertelde haar wat ik lekker vind: een Caribische rum zonder karamel- of vanillesmaak. Hij moest puur van het vat lekker zijn.”

Tekst loopt door onder foto.

belcrum
Foto: Joyce Janssens

Eerste fles

Na een aantal proefbatches wist Joyce het zeker: sample nummer 19 moest het worden. Ze schakelde een ontwerper in voor het label en ineens kwam het wel heel dichtbij. “Op woensdag 28 juli had ik de eerste fles in mijn handen. Die staat hier in de kast en gaat nooit open.”

Joyce nam een eerste batch van 600 flessen af. “In het ergste geval hadden wij een goede voorraad voor onze tikibar en had ik een heel mooi avontuur achter de rug”, vertelt Joyce. Toch ging het al haar verwachtingen te boven. “Binnen een week verkocht ik meer dan tweehonderd flessen aan slijterijen en horecazaken in Breda en omgeving. Ik dacht dat het maken van een eigen rum een rollercoaster was, maar het begint nu pas.”

Dromen

Inmiddels is de BelcRum bij meerdere slijterijen en horecagelegenheden te vinden. Je haalt het bijvoorbeeld bij Slijterij Spraakwater, Druiventros Hoogeind en Best Bottles of bestelt het bij Mr. Moos, Henk’s Diner en Mezcolanca. Alle verkooppunten vind je hier. “Het was een droom en die staat nu hier op tafel. Zo gaaf. Nu ik zie dat ik het kan, verwacht ik zeker dat er een tweede batch gaat komen. Droom ik nog verder? Dan zie ik een nieuwe BelcRum ook wel zitten. Misschien komt er naast deze aged rum ook wel een spiced versie.”

Lees ook:

Meer in deze categorie

Bredanaar van de Week

Ga naar “Bredanaar Yazan maakt aangrijpende documentaire: ‘Veel Syriërs hebben dezelfde nachtmerrie’”

Bredanaar Yazan maakt aangrijpende documentaire: ‘Veel Syriërs hebben dezelfde nachtmerrie’

Ga naar “Alfons doet voor achtste keer mee aan 40 van Breda: ‘Sfeer bij Singelloop is echt fantastisch’”

Alfons doet voor achtste keer mee aan 40 van Breda: ‘Sfeer bij Singelloop is echt fantastisch’

Ga naar “Bredanaar Thomas doet mee aan finale Junior Songfestival: ‘Ben er helemaal klaar voor’”

Bredanaar Thomas doet mee aan finale Junior Songfestival: ‘Ben er helemaal klaar voor’

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99”

Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99

  • Geldig t/m 31 december 2022
Ga naar “Overslagvestje € 14,99”

Overslagvestje € 14,99

  • Geldig t/m 2 oktober 2022
Ga naar “Mantel S/M en L/XL € 59,99”

Mantel S/M en L/XL € 59,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Teddy rugtas of shopper € 8,99”

Teddy rugtas of shopper € 8,99

  • Geldig t/m 2 oktober 2022
Ga naar “Huispak M t/m XXL € 19,99”

Huispak M t/m XXL € 19,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022

Vacatures

Ga naar “Thuiswerk Medewerker GGD”

Thuiswerk Medewerker GGD

  • Olympia
  • Fulltime
Ga naar “Online Marketeer”

Online Marketeer

  • RAAAK Personeel
  • Fulltime
Ga naar “Catering medewerker”

Catering medewerker

  • Randstad
  • Fulltime
Ga naar “Gemeente Breda – Interim Administratief medewerker – 32 uur”

Gemeente Breda – Interim Administratief medewerker – 32 uur

  • Continu Professionals
  • Parttime
Ga naar “Administratief medewerker bank”

Administratief medewerker bank

  • Tempo-Team
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “AMGEN Singelloop Breda 2022”

AMGEN Singelloop Breda 2022

  • 2 oktober 2022
singelloop 2019
Ga naar “Oktoberfestival Breda XL”

Oktoberfestival Breda XL

  • 22 oktober 2022
Ga naar “De Grote Groene Doe Markt”

De Grote Groene Doe Markt

  • 9 oktober 2022
Ga naar “Mart Hoogkamer in Chassé”

Mart Hoogkamer in Chassé

  • 13 oktober 2022
Ga naar “Live muziek: FourPlay”

Live muziek: FourPlay

  • Café De Bommel
  • 2 oktober 2022