Advertentie wordt geladen…

Henri uit Breda begon een thuisbakkerij: ‘Deze taart is het populairst’

henri boxtel
Henri in zijn keuken.

Fulltime in de horeca werken en daarnaast een eigen onderneming beginnen: Henri van Boxstel (33) uit Breda doet het. Sinds een aantal maanden maakt hij vanuit huis zoete lekkernijen op bestelling.

Advertentie wordt geladen…

Wat Henri zo leuk vindt aan bakken? “Ik kan mijn vinger er niet precies op leggen, maar vrienden zeggen dat ik glunder als ik erover praat. Ik krijg dan een grote glimlach op mijn gezicht. Het is echt een passie.”

Gastvrijheid

De liefde voor de horeca en gastvrijheid zat er bij Henri al vroeg in. Als kind verzorgde hij bijvoorbeeld op verjaardagen de drankjes of sneed hij de kaasblokjes. “Ik zorgde dat mijn familie niets tekortkwam”, vertelt hij. De droom om naar de hotelschool te gaan werd naarmate hij ouder werd alleen maar groter.

Jaren in de horeca

Henri deed een opleiding bij de Rooi Pannen voor horecaondernemer/-manager en werkt inmiddels al jaren in de horeca. Op dit moment is hij operationeel manager en weddingplanner bij Hotel Princeville. “Ondanks corona kon ik vijf dagen per week blijven werken, maar het was niet de drukte die ik gewend was.”

Ontspanning en lovende reacties

Om bezig te blijven was de Bredanaar het afgelopen jaar niet uit zijn keuken weg te slaan. “Het bakken ontspande me. Mijn baksels nam ik mee naar het werk of gaf ik aan vrienden. Ik kreeg lovende reacties, dat was heel leuk. Steeds meer mensen in mijn omgeving vroegen of ik een taart voor ze wilde maken. Daar moet ik wat mee gaan doen, dacht ik.”

Tekst loopt door onder Instagrampost.

Henri’s Home Bakery

Begin maart besloot Henri zich in te schrijven bij de Kamer van Koophandel. Hij bouwde een website, begon een Instagrampagina en Henri’s Home Bakery was geboren. Waar eerst veelal vrienden zijn taarten bestelden, weten onbekenden hem nu ook te vinden.

De lekkerste carrotcake van Breda?

“De eerste paar keer dat ik bakte voor een onbekende, waren heel spannend. Ik ben een perfectionist en wilde dat alles tot in de puntjes geregeld was. Afgelopen week bracht ik bij iemand een carrotcake en ze vertelde dat het de lekkerste was die ze ooit op had. Zo’n mooi compliment!”

Henri’s favoriete taart? “Ik ben een echte zoetekauw, dus ik vind heel veel taarten lekker. Als ik moet kiezen, ga ik voor het hazelnootschuimgebak. Dit is de favoriet van veel mensen, want deze taart wordt het meest verkocht.”

Dromen

Hoewel de Bredanaar gek is op bakken, is zijn allergrootste droom het openen van een hotel. “Daar zie ik graag een restaurant annex bakkerij in terug. Een plek waar je goed en lekker kunt eten, maar waar je verrast wordt door zoete lekkernijen. Hier komen al mijn passies samen. Henri’s Home Bakery is een mooi opstapje richting deze droom. Nu heb ik mijn eerste eigen onderneming waar ik alle kneepjes van het vak kan leren.”

Meer Bredase ondernemers:

Meer in deze categorie

Bedrijvigheid

Ga naar “Werken in de koepelgevangenis en meer: 5 x nieuwe vacatures in Breda”

Werken in de koepelgevangenis en meer: 5 x nieuwe vacatures in Breda

Ga naar “Vacaturetip: hier in Breda wil elke kok aan de slag”

Vacaturetip: hier in Breda wil elke kok aan de slag

Aangeboden door Colins

Ga naar “Dit nieuwe bezorgrestaurant zit nu in Breda én zoekt collega’s”

Dit nieuwe bezorgrestaurant zit nu in Breda én zoekt collega’s

Aangeboden door Chicken Samba

In onze gids

Ga naar “Çigköftepoint Breda”

Çigköftepoint Breda

  • Boschstraat 109
  • Restaurants en horeca
  • 14:00 - 22:00

Nu geopend

Ga naar “Bezorgrestaurant De Beren”

Bezorgrestaurant De Beren

  • Haagdijk 24
  • Bezorgrestaurants
  • 11:00 - 21:30
de beren

Nu geopend

Ga naar “Bij Zoetje”

Bij Zoetje

  • Ginnekenweg 360
  • Snoepwinkels
  • Gesloten
bij zoetje

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “10% extra korting op alle proefpakketten”

10% extra korting op alle proefpakketten

  • Aware Pet Products
  • Geldig t/m 4 juli 2021

Topper

Ga naar “Korting bij de Kookwinkel”

Korting bij de Kookwinkel

  • Geldig t/m 30 juni 2021
Ga naar “Opheffingsuitverkoop van sieraden, mode en accessoires”

Opheffingsuitverkoop van sieraden, mode en accessoires

  • Geldig t/m 24 juni 2021
Ga naar “2 kiptortilla’s voor € 5,-”

2 kiptortilla’s voor € 5,-

  • Geert Kip
  • Geldig t/m 30 juni 2021
Ga naar “20% korting op sushi”

20% korting op sushi

  • Geisha Lounge
  • Geldig t/m 20 juni 2021

Vacatures

Ga naar “Zelfstandig werkend kok”

Zelfstandig werkend kok

  • Charelli
  • Fulltime
Charelli

Topper

Ga naar “Monteur”

Monteur

  • Veko Zuid-Nederland
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Hoofdmonteur”

Hoofdmonteur

  • Veko Zuid-Nederland
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Conciërge”

Conciërge

  • Euromate
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Allround musicalmedewerker”

Allround musicalmedewerker

  • FutureDome Events
  • Parttime