Nieuw: dit restaurant opent binnenkort in het Gouvernement en dit staat er op de kaart

Jaaa! Het is zover: na jaren gaan de deuren van het Gouvernement weer open. Vanaf maandag 6 februari geniet je er van een nieuw restaurant. Het draagt de naam De Gouverneur. Wat je van deze nieuwe zaak in de binnenstad van Bergen op Zoom kunt verwachten, dat lees je hier.

“De gouverneur is weer thuis”, aldus Marcel Simons. Hij is de vastgoedinvesteerder die het Rijksmonument samen met horecaondernemer Robbert-Jan Timmermans weer nieuw leven inblaast. Overal om je heen zie je de gouverneur die anno 1600 in het pand woonde terug in het restaurant: van de naam tot op de muren en de bierviltjes.

In ere hersteld

De inrichting van het restaurant omschrijft Marcel als klassiek maar toch modern. “Zowel iemand van 25 als iemand van 70 moet zich hier op het gemak voelen. In de jaren negentig zijn er veel oude details uit het pand gesloopt, maar we hebben de oude ornamentplafonds op een moderne manier toch teruggebracht in onze ideeën.”

Lees meer over het menu onder de foto >

Voor iedereen

De dagelijkse leiding van het restaurant ligt bij Robbert-Jan, hij stond tot eind 2022 aan het roer van Hotel-Restaurant Thuis in Dinteloord. Wat er bij De Gouverneur op het menu staat? “Eten van superhoog niveau maar voor normale prijzen”, vertelt hij. “Iedereen kan hier binnenkomen, van simpel bakje koffie tot diner.” De gehele menukaart met de prijzen wordt binnenkort bekendgemaakt.

Primeur in Brabant

Op dat menu vinden we bijvoorbeeld vlees- en visgerechten uit een josper houtskooloven, vegetarische gerechten maar ook een primeur in Brabant: 3D geprint vlees. “Gemaakt van kikkererwten, rode bieten en soja”, aldus Marcel.

De Gouverneur

Op vrijdag 3 februari wordt er al even proefgedraaid voor vrienden en bekenden, maar vanaf maandag 6 februari kan iedereen bij De Gouverneur terecht. Het restaurant is alle dagen van de week geopend vanaf 10.30 uur. Zeker weten dat je een plekje hebt? Reserveren kan vanaf zaterdag 4 februari via de website.

Rond Vastenavend gaat de zaak zoals bijna alle ondernemingen in de stad weer even dicht, maar Marcel heeft bewust voor deze openingsdatum gekozen. “Zo kunnen we rustig beginnen voor we over een tijdje op volle kracht draaien. Want je kunt maar één keer een eerste indruk maken.”

Wil je meer weten over dit nieuwe restaurant? Hou onze website dan in de gaten, binnenkort lees je er meer over.