Graziella uit Italië geeft kookles in Nederland: ‘Dit is het geheim van de Italiaanse keuken’

Aangeboden door Birra Moretti

Graziella laat zien hoe je tagliatelle maakt | Foto: indebuurt

Ben je wel eens in Italië geweest, dan weet je: het eten is er verrukkelijk. Hoe komt dat toch, dat alles daar zo lekker smaakt? Graziella Wobben-Furfanelli verklapt het geheim van Italiaans genieten.

Graziella werd verliefd op een Nederlandse man en verhuisde voor hem van Turijn naar Zierikzee. De geboren Italiaanse woont nu met haar man in Serooskerke, op het Zeeuwse Schouwen-Duivenland. Onder de naam Bellitalia geeft ze taal- en kooklessen. Ook biedt ze compleet georganiseerde reizen naar Italië aan. Haar missie: jong en oud het échte Italiaanse gevoel laten ervaren.

Samen genieten

Dat gevoel is volgens haar vooral een kwestie van de tijd nemen voor elkaar. “Gastvrijheid en gezelligheid zijn superbelangrijk in de Italiaanse cultuur. In Italië zie je niet snel iemand in zijn eentje een boterham eten tijdens de lunchpauze. Italianen zoeken twee keer per dag familie of vrienden op en genieten samen urenlang aan een tafel vol lekkers van een uitgebreide lunch of diner. Dat is het mooiste wat er is.”

Lees verder onder de foto >

Het is belangrijk om het pastadeeg goed te kneden. (Foto: indebuurt)

La dolce vita

Graziella’s kooklessen zijn dan ook oergezellige sessies waar het niet alleen om het eindresultaat draait. “Hoewel ik samenwerk met het dorpshuis en een pizzeria in de buurt, vinden de meeste lessen vinden bij ons thuis plaats. We hebben een fijne achtertuin waar we met grote groepen mensen aan een lange tafel kunnen zitten.”

Dan gaat het er echt aan toe zoals in Italië. “Samen gerechten maken, proeven en eten, proosten op het leven: dat is voor mij la dolce vita, zoals we in Italië zeggen. Soms met een Italiaans biertje erbij.”

Zelfgemaakte pasta

Eén van de geheimen van de Italiaanse keuken is volgens Graziella dat geen enkel ingrediënt mag overheersen. “Je moet elk ingrediënt proeven. Ook de balans tussen de hoeveelheid pasta en saus is belangrijk. Nederlanders zijn gewend aan veel saus, maar dan proef je de pasta bijna niet meer. Dat is zonde, want goede pasta verdient het geproefd te worden.”

Lees verder onder de foto >

Tiramisu à la Graziella | (Foto: indebuurt)

Zeker als je je eigen pasta hebt gemaakt. Want dat leer je als je kookles volgt bij Graziella. De meeste pasta’s, van tagliatella tot gnocchi, zijn volgens haar helemaal niet moeilijk om zelf te maken. “Bovendien is het leuk om te doen en het smaakverschil met kant-en-klare pasta is zo groot, dat je niet meer anders wil.”

Italiaans genieten

Genieten van het weer, goed gezelschap en pure gerechten: volgens Graziella kan het niet Italiaanser. Haar pastarecept past perfect bij een fris Italiaans biertje. Birra Moretti wordt al sinds 1859 (!) ambachtelijk gebrouwen met hopsoorten van hoge kwaliteit. Het recept is al die tijd nagenoeg onveranderd gebleven en dat levert kristalhelder en verfrissend bier op. Authentiek en extra zomers door het vleugje citrus. Salute!

Geen 18, geen alcohol. Met trots voor u gebrouwen.

Deze afbeelding heeft een leeg alt-atribuut; de bestandsnaam is DSC_6636-1-1024x717.jpg

Genieten doe je het best op z’n Italiaans met Birra Moretti | Foto: Birra Moretti

Meer in deze categorie

Doen

Ga naar “De Maand van de Geschiedenis strijkt neer in Bergen op Zoom: dit kun je allemaal doen”

De Maand van de Geschiedenis strijkt neer in Bergen op Zoom: dit kun je allemaal doen

Stichting in Den Scherminckel archeologie archeologisch depot potten pannen historie geschiedenis
Ga naar “Deze leuke dingen kun je dit weekend doen in Bergen op Zoom (23 – 25 september)”

Deze leuke dingen kun je dit weekend doen in Bergen op Zoom (23 – 25 september)

theater den enghel monument gebouwen bergen op zoom markt kleinkunst
Ga naar “Wow! Gitaarlegende Steve Hackett komt naar Bergen op Zoom en jij kan erbij zijn”

Wow! Gitaarlegende Steve Hackett komt naar Bergen op Zoom en jij kan erbij zijn

steve hackett guitar week sega

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99”

Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99

  • Geldig t/m 31 december 2022
Ga naar “Alpina elektrische convectie kachel € 19,99”

Alpina elektrische convectie kachel € 19,99

  • Geldig t/m 1 oktober 2022
Ga naar “GORDIJN van € 17,99 voor € 12,99”

GORDIJN van € 17,99 voor € 12,99

  • Geldig t/m 2 oktober 2022
Ga naar “Teddy rugtas of shopper € 8,99”

Teddy rugtas of shopper € 8,99

  • Geldig t/m 2 oktober 2022
Ga naar “Philips Airfryer kopstelling”

Philips Airfryer kopstelling

  • Geldig t/m 2 oktober 2022

Vacatures

Ga naar “Inpakker – bijbaan”

Inpakker – bijbaan

  • De Zuivelhoeve
  • Parttime
trakteren bergen op zoom bergse winkels pasen de zuivelhoeve versmarkt zeeland
Ga naar “Shopmanager / Assistent Shopmanager”

Shopmanager / Assistent Shopmanager

  • Vero Moda
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Receptionist”

Receptionist

  • Tempo-Team
  • Fulltime
Ga naar “HR adviseur”

HR adviseur

  • Tempo-Team
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “Ellef Ellef”

Ellef Ellef

  • 11 november 2022
geit 11-11 geitje geit van mie d'n os bleekveld krans bleekveldje vastenavend elluf elluf prins
Ga naar “Maand van de Geschiedenis”

Maand van de Geschiedenis

  • Van 1 okt t/m 31 okt
verborgen vesting generaal menno van coehoorn oorlog vesting vestingswerken ondergronds gangen
Ga naar “Hallo Venray in De Waterput”

Hallo Venray in De Waterput

  • De Waterput
  • 8 oktober 2022