BarBarella is nieuw in Arnhem: ‘Niks lekkers op de kaart? Dan maken we wel wat’

BarBarella Arnhem
Kabel voor de gevel van BarBarella. Foto: indebuurt Arnhem

Een Franse bistro 2.0. Zo noemt Kabel van de Weert (48) zijn nieuwe horecazaak BarBarella in Arnhem. Verwacht er traditionele gerechten, zoals pasta vongole, bouillabaisse en steak tartaar, maar in een nieuw jasje. “Ze zijn frisser en sexyer dan vroeger, en perfect uitgevoerd.”

”Onze croque monsieur bijvoorbeeld. Die is écht zoals hij hoort, met goed brood, roomboter en bechamelsaus. Maar de opmaak van het gerecht is fris en iets kleiner dan bij een traditionele Franse bistro. Vandaar die 2.0.”

Zes puntjes op de i

Kabel opende BarBarella in Arnhem samen met Rosalie Groothuis. Zij was de eigenaar van Babo café, wat nu Van Doorn is. ”We zijn zakenpartners, maar we zoenen ook”, lacht hij. Met andere woorden: de twee zijn ook een stel. ”Rosalie zorgt dat alles uitermate goed verzorgd is. Samen zetten we wel zes puntjes op de i.”

De Arnhemse ondernemers serveren bij BarBarella koffie van Rosalies eigen unieke bonenmerk Coffee Coban en ze koken in plaats van op gas op inductie. ”Als ik later groot ben, dan mot ik een inductieplaat hebben. Dat dacht ik toen ik er voor het eerst op kookte,” vertelt Kabel. ”Met inductie bak je de beste krokante visjes.”

Lees verder onder de foto >

BarBarella met een blauwe knipoog naar Babo café. Foto: indebuurt Arnhem

Ontbijt om 22.00 uur

Aan ‘standaard’ of half werk doen Kabel en Rosalie niet. ”We hebben geen salade met geitenkaas en honing of uitsmijters. Klassieke eggs benedict, uiteraard zoals ze horen, staan wel op de kaart en die mag je de hele dag door bestellen. Draai je een avondshift en kom je om 22.00 uur ontbijten? Kies maar lekker uit de ontbijtgerechten! Dat je die maar tot 13.00 uur ’s middags zou mogen bestellen, daar zijn wij niet van. Ik maak ze de hele dag door met liefde voor je.”

Lees verder onder de foto’s >

Mensen blij maken

”We hebben trouwens geen frituur,” vervolgt Kabel. ”Aan frietjes en bitterballen doen we niet. Als er niks lekkers voor je op de kaart staat, dan maak ik wel iets lekkers voor je. Ik vraag dan gewoon waar je van houdt en waar je niet tegen kunt, en daarmee ga ik aan de slag. Op zo’n manier mensen blij maken vind ik het allerleukste wat er is!”

Meer nieuwe zaken:

BarBarella

Klarestraat 15, 6811 DP Arnhem

Nu gesloten

Meer informatie
  • Wil jij een 'Nieuw in Arnhem' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Arnhem.

BarBarella

Klarestraat 15, 6811 DP Arnhem

Nu gesloten

Meer informatie

BarBarella

Klarestraat 15, 6811 DP Arnhem

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Nieuw in Arnhem

Ga naar “Nieuwe zaak-alert! Bij Sky 56 in Arnhem kookt een bekende chef”

Nieuwe zaak-alert! Bij Sky 56 in Arnhem kookt een bekende chef

Sky 56
Ga naar “Chocoladelovers opgelet! Arnhem heeft er een nieuwe zoete cadeauwinkel bij”

Chocoladelovers opgelet! Arnhem heeft er een nieuwe zoete cadeauwinkel bij

Art of chocolate Arnhem
Ga naar “Kek! Citystore Arnhem heeft een nieuw jasje”

Kek! Citystore Arnhem heeft een nieuw jasje

Nieuwe Citystore Arnhem

In onze gids

Ga naar “FortVier Schuytgraaf”

FortVier Schuytgraaf

  • Laakoever 401
  • Vrijetijd en uitgaan
  • Gesloten
Uitkijken over het water bij FortVierUitkijken over het water bij FortVier

Aanbiedingen

Ga naar “10% korting op een alpaca wollen sjaal van Bufandy”

10% korting op een alpaca wollen sjaal van Bufandy

  • Time For Nature
  • Geldig t/m 31 oktober 2022

Topper

Ga naar “Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99”

Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99

  • Geldig t/m 31 december 2022
Ga naar “Alle Kruidvat vitaminen, mineralen en supplementen van € 4,98 voor € 3,74”

Alle Kruidvat vitaminen, mineralen en supplementen van € 4,98 voor € 3,74

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Gillette bosch of tefal cadeau”

Gillette bosch of tefal cadeau

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Brabantia Bo touch bin van € 259 voor € 129,50”

Brabantia Bo touch bin van € 259 voor € 129,50

  • Geldig t/m 9 oktober 2022

Vacatures

Ga naar “Cateringmedewerker Scholencatering”

Cateringmedewerker Scholencatering

  • Tempo-Team
  • Parttime
Ga naar “Assistent uitvoerder”

Assistent uitvoerder

  • Eminent Groep
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Functioneel Tester met testcoördinator taken”

Functioneel Tester met testcoördinator taken

  • CareerValue
  • Fulltime
Ga naar “Schoonmaker school Arnhem”

Schoonmaker school Arnhem

  • Actief Werkt! Uitzendbureau
  • Parttime
Ga naar “Medewerker klantenservice inbound (thuiswerk mogelijk), OHRA”

Medewerker klantenservice inbound (thuiswerk mogelijk), OHRA

  • Tempo-Team
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Winter Wonderland”

Winter Wonderland

  • Van 9 dec t/m 9 jan
Winter Wonderland
Ga naar “Urban Trail Arnhem”

Urban Trail Arnhem

  • 20 november 2022
Arnhem urban Trail
Ga naar “Popronde Arnhem”

Popronde Arnhem

  • 28 oktober 2022
Ga naar “Halloween in Arnhem”

Halloween in Arnhem

  • 29 oktober 2022
Ga naar “Wonderlijke Familie Kerstshow”

Wonderlijke Familie Kerstshow

  • 18 december 2022
Wonderlijke familie kerstshowWonderlijke familie kerstshow