Melissa bakt de beste oliebollen van Nederland: ‘De gebakkraam is mijn derde kind’

De oliebollen van Gebakkraam Bosvelt zijn voor het tweede jaar op rij door het Nederlands Bakkerij Centrum met goud bekroond. “Ik kon het bijna niet geloven”, vertelt eigenaresse Melissa Bosvelt over het moment waarop ze te lezen kreeg dat haar oliebollen de beste van Nederland zijn. “Staat het er nou echt? Met goud bekroond?!”

Vorig jaar schreef Melissa zichzelf nog in voor de competitie, dit jaar deden haar klanten dat. ”Ik wil mijn klanten alleen het beste meegeven. Mijn ziel en zaligheid zitten in de oliebollen. De gebakkraam is echt mijn derde kind.”

Eer voor je werk

Vol trots vertelt Melissa: ”Oliebollen bakken is er echt met de paplepel ingegoten. Ik ben op een gegeven moment zelf aan de slag gegaan met het verbeteren van het oude concept. Ik weet niet precies waar het Nederlands Bakkerij Centrum de oliebollen op test, maar ik denk dat de belevenis van de eerste hap, de vorm, de structuur en de smaak heel belangrijk zijn.”

Dat de vernieuwde receptuur werkt, dat blijkt wel. ”Mijn liefde, passie en harde werk zitten in het resultaat. Deze prijs winnen is echt wat je wilt bereiken, het is een eer voor al je werk!”

De beste oliebollen van Nederland

Waarom Melissa’s oliebollen zo lekker zijn? ”Dat moet je vooral gewoon zelf komen proberen, het is mijn eigen concept en ze hebben een eigen smaak.”

Melissa staat van november tot januari elke dag met haar gebakkraam in Huissen, vijf kilometer ten zuiden van Arnhem. Je vindt de kraam op de parkeerplaats van de Huissense Kermis, bij de kruising van de straten Stadsdam en Looveer. De rest van het jaar scoor je haar oliebollen op kermissen door heel Nederland.