Jammer! Dit bekende Arnhemse sushirestaurant stopt met bezorgen (en dit is waarom)

Bestel jij weleens de overheerlijke sushi van Ask de Chef? Dan is dit het moment om dat nog eens te doen, want het bekende bezorgrestaurant gaat na 12 jaar trouwe dienst stoppen per 1 april. Eigenaar Chiel Verheij legt uit waarom.

Ask de Chef is gevestigd op het industrieterrein vlakbij de Westervoortse Dijk. Hier kun je sushi afhalen, laten bezorgen of ter plekke eten in het gezellige restaurant. Voor lange tijd was Ask de Chef een bekend (bezorg)restaurant in Arnhem voor sushi en Aziatisch fingerfood. “We waren in het verleden een van de meest succesvolle restaurants in Arnhem. Het restaurant zat overvol en onze bezorgers waren continu op pad”, vertelt eigenaar Chiel.

Schandaal

Het sushirestaurant was zelfs zo succesvol dat het uiteindelijk uitbreidde naar meerdere locaties. “Op een gegeven moment hadden we locaties in Elst, Zevenaar, Doetinchem en nog een kookacademie in Arnhem.” Helaas ging het daarna een periode wat minder goed. Er ontstond er een schandaal in de markt, waar Ask de Chef ook last van had. “Bij een andere sushizaak werden verkeerde bacteriën in de producten gevonden. Iets waar wij zelf heel erg voor waakten. Het werd door de Consumentenbond breed uitgelezen aan alle sushirestaurants. Hoewel onze producten ‘schoon’ waren, kregen wij er toch last van”, legt Chiel uit.

Terugschalen

Naast het schandaal kreeg Ask de Chef ook last van gigantische concurrentie. Chiel: “Wij waren een van de eerste sushirestaurants in Arnhem, maar het werd steeds populairder. Sushirestaurants schoten als paddenstoelen uit de grond. Op den duur kregen we ook te maken met een gebrek aan vakmensen. Dat alles bij elkaar opgeteld heeft ons doen besluiten om terug te schalen naar één locatie, waar we nu nog zitten.” In dit pand werd een grote productiekeuken gebouwd én er werd een kleine horecagelegenheid van gemaakt.

Stijgende kosten

Vanaf 2020 leefde het bezorgrestaurant weer helemaal op. “Tijdens de coronapandemie hebben we door onze bezorgformule gouden tijden gekend”, vertelt Chiel. “Toen de pandemie voorbij was halveerde echter de omzetten. We namen nog wel maatregelen, zoals het lanceren van ons label Carpaccio Plaza en het overnemen van Bliksem Vers. Maar door de enorm hoge energieprijzen en stijgende kosten voor grondstoffen, lonen en huur hebben we het verdrietige besluit moeten nemen om met de afhaal en bezorging te stoppen.” Heb je dus nog spaarpunten van Ask de Chef? Dan kun je deze nog tot 1 april gebruiken. Daarna komen ze te vervallen.

Iets nieuws

Maar niet getreurd: Ask de Chef blijft nog wel bestaan. Volgens Chiel komt er over een paar maanden iets héél leuks aan. Wat dat precies is, dat houdt hij nog even geheim. “Het heeft alles te maken met Ask de Chef Academy met workshops en lifestyle. Meer kan ik er nog niet over zeggen. We zijn het op dit moment aan het uitwerken, maar het wordt binnen een maand of twee allemaal duidelijk. Het wordt heel leuk, ik heb er heel veel zin in!” vertelt Chiel enthousiast.

Wil jij dus nog een keer genieten van de superlekkere sushi van Ask de Chef? Bestel dan snel via de website.