Arnhem

×

indebuurt categorieën

Meer indebuurt

Service

Dit zijn de 10 beste restaurants van Arnhem volgens de GaultMillau 2020

Door Redactie indebuurt Arnhem 7 december 2019

Feest bij 10 restaurants in Arnhem! Ze mogen de champagne inschenken, want deze culinaire toppers staan in de prestigieuze restaurantgids GaultMillau 2020. Dit onafhankelijke magazine tipt de beste restaurants in Nederland.

GaultMillau is te vergelijken met de Michelingids. Restaurants worden in dit tijdschrift bekroond met koksmutsen in plaats van sterren. Hoe meer, hoe beter. In totaal zijn er twintig punten te behalen. Deze Arnhemse zaken haalden de lijst:

Page 1/10
⟵ swipe swipe ⟶

De Steenen Tafel

Foto: Google

We trappen af met De Steenen Tafel, in de oude watertoren in park Klarenbeek. Maar liefst 14,5 van de 20 punten krijgt dit restaurant én de prijs voor beste terras van Nederland. “Eten bij De Steenen Tafel is dineren op hoog niveau. Niet alleen vanwege de locatie in een oude watertoren op het hoogste punt van Arnhem, maar vooral vanwege de gerechten en het vakmanschap van Janno Cornelissen en Theo Sigmond die onder andere zelf wild uitbenen. Vakmanschap is ook het gerecht van coquilles: dun gesneden en licht garend op een mooie zachte bloemkoolcrème en geserveerd met ragfijn geschaafde bloemkool en verse truffel. Het oogt allemaal zo eenvoudig, maar wij aten zelden zo’n perfect klassiek coquillegerecht. Ook helemaal goed: de reerug met eigen jus en stoofje. De wijnkaart ten slotte is van hoog niveau. Net als het terras met uitzicht over de stad en omliggende velden, waardoor we dit tot het mooiste Terras van het Jaar 2020 bekronen!”


Meer over De Steenen Tafel ontdekken?

De Steenen Tafel restaurants en horeca

Gesloten18:00 - 23:45

Weg achter Het Bos 1, Arnhem

Bekijk meer:restaurants en horeca
steenen tafel vijfgangenmenu in arnhem

Het beste terras van het land vind je in Arnhem (volgens GaultMillau)

Afgelopen week vond de presentatie van de culinaire gids GaultMillau 2020 plaats. En volgens de kenn...

La Belle Source

Foto: Facebook Groot Warnsborn

La Belle Source ken je misschien niet. Dit restaurant is onderdeel van Landgoed Groot Warnsborn, richting Schaarsbergen. La Belle Source krijgt 13 van de 20 punten én 2 koksmutsen (3 koksmutsen = voortreffelijk). “Als onderdeel van Landgoed Groot Warnsborn biedt chef Luuk van Rennes een beperkte kaart met uiterst verzorgde gerechten. Zacht gegaarde kalfstong met tonijn, witte asperges en vadouvan is een geslaagde combinatie. Als tussengerecht volgt een ouderwetse dubbel getrokken runderbouillon zoals die nog maar zelden geserveerd wordt. Een flinke zeetong krijgt met bottarga en Ibericoham een hartige omkadering terwijl parelcouscous voor extra mondplezier zorgt. Ravioli van chocolade met riz condé als aangenaam niet te zoet slotakkoord.”


Meer over La Belle Source ontdekken?

La Belle Source restaurants en horeca

Bakenbergseweg 277, Arnhem

Bekijk meer:restaurants en horeca

Bizar-Bazar

Foto: indebuurt Arnhem

Nog niet lang in Arnhem, maar toch al een plekje veroverd in de GaultMillau met 12 van de 20 punten. “Dit restaurant in de voormalige Lutherse kerk doet zijn naam eer aan met een bijzondere inrichting en keuken. East meets West! Kies vooral de pastilla van kip, rozijnen en sjalotten met abrikozencrème en de zeebaars met orzotto en knapperige groenten.”


Meer over Bizar-Bazar ontdekken?

Bizar-Bazar restaurants en horeca

Gesloten17:00 - 00:00

Spoorwegstraat 10, Arnhem

Bekijk meer:restaurants en horeca

Bistro Velvet

Foto: Bistro Velvet

Tegenover Musis Sacrum vind je ook een pareltje: Bistro Velvet. Kreeg 13 van de 20 punten in de GaultMillau 2020. “Deze bistro tegenover het Musis Sacrum is een nieuwe ontdekking. De keuken schotelt je fusiongerechten op niveau voor, volgens de eigenaar in ‘een beetje rock-‘n-roll’-stijl. De sfeer is joviaal, maar alles is prima verzorgd. Het allerlekkerst vonden wij ons dessert: appelsorbetijs met gekarameliseerde brioche en een laag dikke kokos-limoenroom. Aanrader bij de hoofdgerechten: gebakken winterkabeljauw van topkwaliteit met beurre blanc, zoetige prei en krokante chorizo. De vis zelf is nauwelijks gekruid; het zoutje komt van de chorizo die door het uitbakken iets uitgesprokener van smaak is. Heerlijk.”


Meer over Bistro Velvet ontdekken?

Bistro Velvet restaurants en horeca

Gesloten17:00 - 23:00

Velperbuitensingel 17, Arnhem

Bekijk meer:restaurants en horeca

Cuisson

Ook Cuisson, met fijne Franse kaart, staat in de gids. Het restaurant krijgt 12 van de 20 punten. Verdere uitleg en jurycommentaar staat er helaas niet bij, maar hier lees je meer over dit Arnhemse restaurant:

Bram Roelofs van Cuisson: ‘ik wil Arnhem graag verrassen’

Hij is nog maar een maand open, maar heeft al heel wat positieve reacties van gasten mogen ontvangen...

Meer over Cuisson ontdekken?

Cuisson restaurants en horeca

Vandaag gesloten

Wezenstraat 3, Arnhem

Bekijk meer:restaurants en horeca

Brasserie Vieux Paris

Foto: indebuurt Arnhem

Een stukje Parijs in Arnhem, dat is een vermelding waard! Brasserie Vieux Paris krijgt 12 van de 20 punten. “Elegant ingericht in Parijse brasseriestijl. Dat verwacht men met zo’n naam en krijgt men gelukkig ook. Bovenop een nostalgische Franse kaart. Met gegratineerde uiensoep, slakken met lookboter en peterselie, boudin noir en een half uur gepekeld haantje dat daarna in de oven sappig krokant wordt gebakken.”


Meer over Vieux Paris ontdekken?

Vieux Paris restaurants en horeca

Vandaag gesloten

Velperplein 30, Arnhem

Bekijk meer:restaurants en horeca

De Groen

Foto: indebuurt Arnhem

Vandaaaaag is groen… een winnende kleur in de GaultMillau! De Groen, een lunchbar met kunstcollectie aan de Weverstraat, in de oude dansschool scoort met 12 van de 20 punten. Helaas geen verdere uitleg, maar wij zijn er al eens geweest:

De Groen in Arnhem: kunst kijken en gezond lunchen

Eindelijk gebeurt er iets met een van de pareltjes van de binnenstad. De oude 'dansschool' in de Wev...

Meer over Collectie De Groen ontdekken?

Collectie De Groen cafés

Vandaag gesloten

Weverstraat 40, Arnhem

Bekijk meer:cafés

’t Amusement

Maar liefst 13,5 punten en 2 koksmutsen krijgt ’t Amusement aan het Roermondsplein! “Bij ’t Amusement eet je verfijnde gerechten die vergezeld gaan van passende wijnen. Chef Estée Strooker die de principes van Dutch Cuisine uitdraagt, houdt van veel smaken op het bord maar bewaart de balans. De drietrapsamuse wordt geserveerd in een omgekeerd espressokopje, met erop een mini-macaron, eronder een uientaartje en later erin rode soep die aan tafel geserveerd wordt. Een verrassend creatieve start die naar meer smaakt. We genieten van heerlijke bisque – een echte smaakbom – rode poon met prima cuisson en krokante korst en 24-uur gestoofde kalfswang. Duurzaamheid staat hier hoog in het vaandel, zelfs met het servies gemaakt door Arnhem Keramiek.”


Meer over ’t Amusement ontdekken?

’t Amusement restaurants en horeca

Vandaag gesloten

Roermondsplein 35, Arnhem

Bekijk meer:restaurants en horeca

Konijnenvoer

konijnenvoer nieuw in arnhem
fotocredit: Konijnenvoer

Ook Studio Konijnenvoer krijgt 13,5 punten en 2 koksmutsen. De veganistische studio wordt hiermee geroemd. “Groenten worden soms nog onderschat In deze ‘studio’ is dat extra onterecht. Hier kun je ‘deep diven’ in een creatief veganistisch smakenpalet dat verrast en behaagt. Hoogtepunt waren voor ons de huisgemaakte aardappelgnocchi. Wow ; smeltend in de mond, en toch met een beet. Erbij een massala-kokoscurry met fijne smaak, goede sojahangop, kikkererwten, munt, crunchy hazelnoot en raapsteel. Ook de arancini: gefrituurde risottoballetjes met spinazie en vadouvan mayonaise zijn een aanrader. Leuke extra: er is een maandelijks wisselende kunstexpositie en elke donderdagavond een evenement, food inbegrepen..”


Meer over Studio Konijnenvoer ontdekken?

Studio Konijnenvoer

Oude kraan 72, Arnhem

The Green Rose

Foto: Facebook The Green Rose

Last but not least: The Green Rose. In het centrum te vinden, maar het opzoeken zeker waard want deze bistro krijgt maar liefst 14 van de 20 punten en twee koksmutsen. “In een pand in een van de winkelzijstraten in Arnhem-Centrum bespeelt smakenchef Jin Hu hier met verve het fornuis. Hij legt het accent op puur koken, met wat de natuur te bieden heeft. Door inmaaktechnieken zoals fermenteren en pekelen kan hij zich prima houden aan het ‘no waste’-concept. Wij genoten van een verrukkelijke pompoencrème met hazelnootolie en stukjes hazelnoot, en met kokosroom voor een zoet accent. De flinterdunne pompoenschillen zijn gemarineerd in sushiazijn, zacht textuur en smaak, met een lekker zuurtje. Het lijkt simpel, maar is het echt goed gedaan. Dat de chef ooit begon als sommelier is te merken aan de fraaie wijn-spijscombinaties. Meteen goed voor twee koksmutsen!”


Meer over The Green Rose ontdekken?

The Green Rose restaurants en horeca

Koningstraat 50, Arnhem

Bekijk meer:restaurants en horeca

Lees ook:

Dit zijn de beste restaurants van Arnhem volgens de Lekker 2020

Wat zijn de beste restaurants in Arnhem? Volgens de onafhankelijke restaurantgids Lekker 2020, die d...

9 x restaurants in Arnhem met een parkeerplaats voor de deur

De dagen zijn weer regenachtig. Wel zo fijn als je droog aankomt als je uit eten gaat. Enneh, de par...

Dit Arnhemse restaurant staat als eerste in de Bib Gourmand 2020!

Ken je de Bib Gourmand? Dit is het middenklasse-zusje van de Michelingids. In de Bib Gourmand 2020 s...
Page 1/10
⟵ swipe swipe ⟶

adv.