Daan opent een sushizaak in Arnhem: ‘Ik ben maar een kaaskop, sushi is net kunst’

Daan Boekee van Otoro Sushi in Arnhem
Foto: indebuurt

De pas 23-jarige Daan Boekee opent op maandag 17 januari 2022 zijn gloednieuwe sushizaak Otoro Sushi in Arnhem. Hij legt de lat hoog: ‘Ik wil één van de betere sushizaken van de stad worden.’

Bij Otoro Sushi in Arnhem bestel je sushi om af te halen of te laten bezorgen. Je vindt de zaak aan de Hommelstraat op nummer 46.

‘Een kaaskop’ die sushi maakt

Daan vertelt dat hij al van jongs af aan ondernemer wilde worden. ”Ik kreeg deze mooie kans om een franchise te starten in de horeca. Het is fijn dat het altijd hectisch is in deze branche. De druk zorgt ervoor dat ik scherp blijft.” Lachend gaat hij verder: ”We runnen Otoro met zijn drieën. Mijn twee compagnons zijn Aziaten, ik ben zelf een echte kaaskop.”

‘Sushi is net kunst’

Intussen rolt Daan zelf ook al zo’n drie jaar sushi. ”Dat ik geen Aziaat ben maakt niets uit. Sushi is iets heel speciaals. Je kan het helemaal zelf opmaken en versieren. Ik geef er mijn eigen draai aan en ik kan er mijn creativiteit in kwijt. Ik zie het echt als kunst.”

Het lekkerste wat er is

Eerst dacht Daan dat hij de Japanse hapjes zelf helemaal niet lekker vond, maar niets bleek minder waar: ”Sushi is het lekkerste wat er is!” Daarom wil hij de kwaliteit van zijn take away & delivery restaurant hoog houden. ”We maken de sushi zo vers mogelijk. Alles wordt bereid op de dag dat klanten hun eten opeten. Van het voorbereiden van de rijst en het snijden van de vis, tot het rollen van de sushi.”

Het is wel duidelijk dat Daan hart voor de zaak heeft. ”Ik ben zelf altijd aanwezig. Door de open keuken kan ik goed zien hoe het er in de zaak aan toe gaat. Het is belangrijk om consistent te zijn.”

‘De rijst is bepalend voor ons succes’

Wat volgens Daan écht het verschil gaat maken: ”Dat is de smaak van de rijst. Die moet ervoor zorgen dat klanten terug komen. De rijst is bepalend voor ons succes.” Wat er precies in zit, verklapt hij niet. ”Ik weet natuurlijk wat erin gaat. Door bepaalde ingrediënten is de rijst los al heel lekker, laat staan als je ook nog van alles toevoegt aan de sushirollen!”

Veel specials

En daar denkt Daan zich te gaan onderscheiden. ”We hebben heel veel specials op ons menu. Het zijn er wel achttien à twintig. Allemaal verschillende rollen met die heerlijke rijst, verse vis en groenten en onze eigen sauzen.” Specials die je volgens Daan écht moet proberen zijn de Avocade Dragonroll en de Kyoto rol. ”In de Dragonroll zit ebi tempura (gefrituurde garnaal), avocado en onze sauzen, de Kyoto roll is met geflambeerde paling. Echt heel lekker!”

Otoro Sushi

Hommelstraat 48, 6828AK Arnhem

Nu gesloten

Meer informatie

We zochten nog veel meer voor je uit…

  • Wil jij een 'Nieuw in Arnhem' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Arnhem.

Otoro Sushi

Hommelstraat 48, 6828AK Arnhem

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Syrische Roy opent eigen zaak in kledingreparatie in Arnhem: ‘Een droom die uitkomt’”

Syrische Roy opent eigen zaak in kledingreparatie in Arnhem: ‘Een droom die uitkomt’

Roy kledingreparatie Arnhem
Ga naar “Max opent nieuw restaurant in ’t Amusement: ‘Mexicaanse keuken met moderne twist’”

Max opent nieuw restaurant in ’t Amusement: ‘Mexicaanse keuken met moderne twist’

Max Wandt, eigenaar van restaurant Colibrí Cocina Mexicana. Foto: eigen archief
Ga naar “Esther opent nieuwe koffiebar in Arnhem: ‘Nostalgische gevoelens bij deze plek’”

Esther opent nieuwe koffiebar in Arnhem: ‘Nostalgische gevoelens bij deze plek’

Prut Arnhem koffiebar

In onze gids

Ga naar “FortVier Schuytgraaf”

FortVier Schuytgraaf

  • Laakoever 401
  • Vrijetijd en uitgaan
  • Gesloten
Uitkijken over het water bij FortVierUitkijken over het water bij FortVier

Aanbiedingen

Ga naar “Skechers sneakers 36 t/m 46 € 39,99”

Skechers sneakers 36 t/m 46 € 39,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 februari 2023
Ga naar “Pauline Wingelaar € 2,99”

Pauline Wingelaar € 2,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 februari 2023
Ga naar “Pvc Click Flex Strook Pella Eiken € 34,00”

Pvc Click Flex Strook Pella Eiken € 34,00

  • Kwantum
  • Geldig t/m 30 juni 2023
Ga naar “Dekbedovertrek € 9,99”

Dekbedovertrek € 9,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 februari 2023
Ga naar “CALVÉ PINDAKAAS van € 9,68 voor € 4,50”

CALVÉ PINDAKAAS van € 9,68 voor € 4,50

  • Jumbo
  • Geldig t/m 7 februari 2023

Vacatures

Ga naar “Medewerker klantenservice frontline”

Medewerker klantenservice frontline

  • Tempo-Team
  • Fulltime
Ga naar “Magazijnmedewerker”

Magazijnmedewerker

  • Randstad
  • Parttime
Ga naar “Medewerker bedrijfscatering”

Medewerker bedrijfscatering

  • Tempo-Team
  • Parttime
Ga naar “Financieel Administratief Medewerker”

Financieel Administratief Medewerker

  • Page Personnel
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Klantenservice KPN 100% thuiswerken”

Klantenservice KPN 100% thuiswerken

  • Olympia
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Carnaval 2023 Arnhem”

Carnaval 2023 Arnhem

  • Van 18 feb t/m 21 feb
Ga naar “Hoogte 80 festival”

Hoogte 80 festival

  • Van 18 mei t/m 21 mei
Ga naar “Flow Freedom Festival”

Flow Freedom Festival

  • 6 mei 2023
flow freedom festival doen op 5 mei in arnhem
Ga naar “Zomervreugde Festival”

Zomervreugde Festival

  • Van 25 jun t/m 26 jun
zomervreugde festivalzomervreugde festival
Ga naar “ASM Festival”

ASM Festival

  • 26 augustus 2023