Maurits maakte van HANS eten en drinken restaurant ‘De Buurman’: ‘Naam is schaamteloos gepikt’

Hans eten en drinken is nu De Buurman
Maurits (rechts) en Jonathan (links). Foto: indbuurt Arnhem

Ogenschijnlijk is het alsof er niet zoveel veranderd is in het restaurant aan de Jacob Cremerstraat 95 in Arnhem. Nog steeds staan er vlees-, vis- en vegetarische gerechten op de kaart en een deel van de aankleding bleef hetzelfde. Toch waait er met de nieuwe eigenaar van HANS eten en drinken, Maurits Borst (42), een frisse wind door de zaak, die nu De Buurman heet.

”We gebruiken dezelfde oplossing, maar anders uitgedragen”, vertelt Maurits. ”Mijn chef Jonathan maakt mooie gerechten en hij komt er even iets over vertellen bij gasten aan tafel. Een van de vleesopties op de kaart moest bijvoorbeeld per se côte de boeuf zijn.”

Vernieuwd interieur

Waar Maurits ook een eigen draai aan gaf was het al bestaande restaurantinterieur. ”Ik wilde meer bloemen en planten en het gordijn halverwege de zaak kan dicht. Zo is het gezellig en oogt het binnen nooit leeg. Zelfs niet als er maar tien man in de zaak zitten.”

De ondernemer combineert bovendien de open ruimte met zitjes die meer privacy geven. ”De overbuurman kan bij wijze van spreken gezellig aan de bar komen eten, maar er zijn ook knusse privéhoekjes voor bijvoorbeeld gezelschappen.”

Lees verder onder de foto >

Maurits en Jonathan zitten aan een hoge tafel in restaurant De Buurman. Foto: indebuurt Arnhem

Hé buurman!

Met die combinatie hoopt Maurits een laagdrempelig sfeertje te creëren. ”We maken grapjes en zijn lekker los zonder vrijpostig te zijn. Ik wil iedereen het gevoel geven dat het fijn is dat ze er zijn.” Maurits legt uit dat hij de naam De Buurman vanuit dat gevoel koos. ”In cafetaria De Snoek, hier een paar straten verderop, roept het personeel tegen iedereen die binnenkomt ‘hé buurman!’ Daarmee geven ze klanten zonder ze te kennen het gevoel dat ze welkom zijn. Die openheid vind ik leuk. Dat wilde ik in de naam van mijn zaak. Dus eigenlijk is die schaamteloos gepikt van De Snoek.”

Lees verder onder de foto >

Maurits en Jonathan in restaurant De Buurman. Foto: indebuurt Arnhem

Met ietwat rode wangen de deur uit

De naam, de sfeer, de gerechten, Maurits doet met alles zijn best om een glimlach op je gezicht te toveren. ”Mijn doel is dat gasten met een volle buik en ietwat rode wangen de deur uit gaan. We vernieuwen, maar als er oude gasten komen die héél graag de spareribs van HANS willen bestellen, dan kan dat misschien wel buiten de kaart om. Bovendien komt de daghap terug. Of het een dagelijks of wekelijks wisselend gerecht is weet ik nog niet, maar het wordt in elk geval een goede, gezonde maaltijd die met liefde is gemaakt. Mensen blij maken, daar doe ik het voor.”

Een hoofdgerecht bij De Buurman kost rond de twintig euro, de daghap gaat tussen de tien en vijftien euro kosten.

Meer nieuwe zaken in Arnhem:

De Buurman

Jacob Cremerstraat 95, 6821 DC Arnhem

Nu gesloten

Meer informatie
  • Wil jij een 'Nieuw in Arnhem' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Arnhem.

De Buurman

Jacob Cremerstraat 95, 6821 DC Arnhem

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Nieuw in Arnhem! Bij Eren en Mustafa haal je ‘een soort baklava maar dan met kaas’”

Nieuw in Arnhem! Bij Eren en Mustafa haal je ‘een soort baklava maar dan met kaas’

Bülent Börekçilik Arnhem nieuw soort baklava maar met kaas
Ga naar “Syrische Roy opent eigen zaak in kledingreparatie in Arnhem: ‘Een droom die uitkomt’”

Syrische Roy opent eigen zaak in kledingreparatie in Arnhem: ‘Een droom die uitkomt’

Roy kledingreparatie Arnhem
Ga naar “Max opent nieuw restaurant in ’t Amusement: ‘Mexicaanse keuken met moderne twist’”

Max opent nieuw restaurant in ’t Amusement: ‘Mexicaanse keuken met moderne twist’

Max Wandt, eigenaar van restaurant Colibrí Cocina Mexicana. Foto: eigen archief

In onze gids

Ga naar “FortVier Schuytgraaf”

FortVier Schuytgraaf

  • Laakoever 401
  • Vrijetijd en uitgaan
  • Gesloten
Uitkijken over het water bij FortVierUitkijken over het water bij FortVier

Aanbiedingen

Ga naar “Skechers sneakers 36 t/m 46 € 39,99”

Skechers sneakers 36 t/m 46 € 39,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 februari 2023
Ga naar “Pauline Wingelaar € 2,99”

Pauline Wingelaar € 2,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 februari 2023
Ga naar “Dekbedovertrek € 9,99”

Dekbedovertrek € 9,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 februari 2023
Ga naar “Pvc Click Flex Strook Pella Eiken € 34,00”

Pvc Click Flex Strook Pella Eiken € 34,00

  • Kwantum
  • Geldig t/m 30 juni 2023
Ga naar “True Spirit flairbroek € 9,99”

True Spirit flairbroek € 9,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 februari 2023

Vacatures

Ga naar “Medewerker klantenservice frontline”

Medewerker klantenservice frontline

  • Tempo-Team
  • Fulltime
Ga naar “Magazijnmedewerker”

Magazijnmedewerker

  • Randstad
  • Parttime
Ga naar “Medewerker bedrijfscatering”

Medewerker bedrijfscatering

  • Tempo-Team
  • Parttime
Ga naar “Financieel Administratief Medewerker”

Financieel Administratief Medewerker

  • Page Personnel
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Klantenservice KPN 100% thuiswerken”

Klantenservice KPN 100% thuiswerken

  • Olympia
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Carnaval 2023 Arnhem”

Carnaval 2023 Arnhem

  • Van 18 feb t/m 21 feb
Frühshoppen in Arnhem
Ga naar “Hoogte 80 festival”

Hoogte 80 festival

  • Van 18 mei t/m 21 mei
Ga naar “Flow Freedom Festival”

Flow Freedom Festival

  • 6 mei 2023
flow freedom festival doen op 5 mei in arnhem
Ga naar “Zomervreugde Festival”

Zomervreugde Festival

  • Van 25 jun t/m 26 jun
zomervreugde festivalzomervreugde festival
Ga naar “ASM Festival”

ASM Festival

  • 26 augustus 2023