Tips van de beste pannenkoekenbakkers van Arnhem

Pannenkoeken, wie houdt er nou niet van? Lekker met stroop of met spek. Bij ’t Pannekoekhuis Schaarsbergen weten ze daar wel raad mee. Chef-kok Yanung van Beusekom (45) vertelt ons hoe we de beste pannenkoek kunnen bakken.

Yanung van Beusekom: “Het is belangrijk dat je goede, hete boter gebruikt om in te bakken. Wij doen ook boter op de bovenkant van de pannenkoek, daardoor krijgt ie zijn mooie goudbruine kleur aan beide kanten. Daarnaast moet je de pan zachtjes draaien om de boter en warmte geleidelijk te verdelen. Belangrijk is de pan goed te verhitten voordat je gaat bakken. Zorg ervoor dat de pan goed schoon en droog is. En oefening baart kunst hè?”

We mogen met Yanung mee de keuken in, om de kunst van het pannenkoeken bakken af te kijken. “Pannenkoeken omgooien moet je op gevoel doen, maar voor meer zekerheid kan je het met een deksel doen. Dus pannenkoek in de deksel leggen en dan de deksel omkeren in de pan, zo kan je ook alle meegebakken ingrediënten heel houden. Zo krijg je geen scheuren in de koek.

Keuze genoeg

Bij ’t Pannekoekhuis hebben ze meer dan zestig verschillende pannenkoeken op de menukaart staan. De populairste pannenkoeken? “Dat verschilt een beetje per seizoen”, zegt Yanung. “De spek-appel pannenkoek doet het altijd goed. Voor de variatie hebben we elke maand een nieuwe zogenaamde ‘maandpannenkoek’. In de zomer is de pannenkoek met verse aardbeien en slagroom heel populair. Maar een van de absolute toppers is onze pannenkoek ‘Hubertus’, dat is een pannenkoek gevuld met ragout van ree- en hazenvlees. Daar komen de gasten echt voor naar ons toe.”

Trends

Bij de vraag wat de pannenkoekentrends zijn, denkt Yanung even na: “Eigenlijk zijn we nu zover dat echt alles op een pannenkoek mogelijk is. Je kunt het zo gek niet bedenken en het kan. Denk ook aan ander soort beslag. Voor mensen die geen melk in de pannenkoek willen, hebben we iets bedacht: pannenkoekenbeslag met Spa rood. Maar we hebben ook speltbeslag voor gasten die dat willen. Vijftien jaar geleden had haast geen enkel pannenkoekenhuis dat. Maar nu is niks te gek.”

Favoriet van de kok

Wij zijn natuurlijk razend nieuwsgierig naar de favoriete pannenkoek van de chef-kok. Voor Yanung is dat absoluut de pannenkoek met shoarma en Spaanse pepers: “Ik ben dol op shoarma en het eten kan mij niet pittig genoeg zijn. De meeste gekke pannenkoek die ik ooit op heb, is de hamburgerpannenkoek. Dus gewoon het principe van een broodje hamburger, maar dan het broodje vervangen door de pannenkoek.”

’t Pannekoekhuis Schaarsbergen

4,3
(1,0k)

Kemperbergerweg 673, 6816RV Arnhem

Nu geopend

Meer informatie
  • Pannenkoekenrestaurants in Arnhem: 6 x lekker pannenkoek eten

    Je bent nooit te oud voor pannenkoeken. Voor het ontbijt met stroop en fruit, als avondeten met kaas en spek:...

    pannenkoeken arnhem
  • 11 x uit eten met kinderen in Arnhem

    Uit eten met kinderen erbij. Dat kan nog wel eens een uitdaging zijn. Niet ieder restaurant in Arnhem leent zich...

’t Pannekoekhuis Schaarsbergen

4,3
(1,0k)

Kemperbergerweg 673, 6816RV Arnhem

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Arnhemmers

Ga naar “Arnhemse Miranda is op zoek naar huis en schakelt tv-programma in”

Arnhemse Miranda is op zoek naar huis en schakelt tv-programma in

HuizenFixers Miranda Arnhem
Ga naar “Arnhemse Ben Saunders wordt omgetoverd tot virtuele artiest in nieuw tv-programma”

Arnhemse Ben Saunders wordt omgetoverd tot virtuele artiest in nieuw tv-programma

Ben Saunders virtuele artiest Avastars kandidaten
Ga naar “Syrische Roy opent eigen zaak in kledingreparatie in Arnhem: ‘Een droom die uitkomt’”

Syrische Roy opent eigen zaak in kledingreparatie in Arnhem: ‘Een droom die uitkomt’

Roy kledingreparatie Arnhem

In onze gids

Ga naar “FortVier Schuytgraaf”

FortVier Schuytgraaf

  • Laakoever 401
  • Vrijetijd en uitgaan
  • Gesloten
Uitkijken over het water bij FortVierUitkijken over het water bij FortVier

Aanbiedingen

Ga naar “AH Planten op stam van € 6,99 voor € 4,99”

AH Planten op stam van € 6,99 voor € 4,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 5 februari 2023
Ga naar “Visstoof met prei tomaat € 1,19”

Visstoof met prei tomaat € 1,19

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 5 februari 2023
Ga naar “Pauline Wingelaar € 2,99”

Pauline Wingelaar € 2,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 februari 2023
Ga naar “Skechers sneakers 36 t/m 46 € 39,99”

Skechers sneakers 36 t/m 46 € 39,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 februari 2023
Ga naar “Pvc Click Flex Strook Pella Eiken € 34,00”

Pvc Click Flex Strook Pella Eiken € 34,00

  • Kwantum
  • Geldig t/m 30 juni 2023

Vacatures

Ga naar “Begeleider – Verstandelijk beperkt – parttime”

Begeleider – Verstandelijk beperkt – parttime

  • Aethon
  • Parttime
Ga naar “Medewerker klantenservice frontline”

Medewerker klantenservice frontline

  • Tempo-Team
  • Fulltime
Ga naar “Magazijnmedewerker”

Magazijnmedewerker

  • Randstad
  • Parttime
Ga naar “Financieel Administratief Medewerker”

Financieel Administratief Medewerker

  • Page Personnel
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Medewerker bedrijfscatering”

Medewerker bedrijfscatering

  • Tempo-Team
  • Parttime

Agenda

Ga naar “Carnaval 2023 Arnhem”

Carnaval 2023 Arnhem

  • Van 18 feb t/m 21 feb
Ga naar “Hoogte 80 festival”

Hoogte 80 festival

  • Van 18 mei t/m 21 mei
Ga naar “Flow Freedom Festival”

Flow Freedom Festival

  • 6 mei 2023
flow freedom festival doen op 5 mei in arnhem
Ga naar “Galaconcert On-Ganse”

Galaconcert On-Ganse

  • Van 4 feb t/m 5 feb
Ga naar “Zomervreugde Festival”

Zomervreugde Festival

  • Van 25 jun t/m 26 jun
zomervreugde festivalzomervreugde festival