Vincent en Marjolein openen eerste eigen restaurant Tolhuis Vijf

tolhuis vijf
Marjolein Vaandrager (25) en Vincent Knol (26) zijn de gezichten van Tolhuis vijf. foto indebuurt Apeldoorn

Culinaire genieters opgelet! Jullie hebben er een nieuw restaurant bij om te komen eten. Vincent Knol (26) en Marjolein Vaandrager (bijna 26) openen restaurant Tolhuis Vijf – in het pand waar jarenlang Auberge Navet zat.

Enkele dagen voor de opening nemen we een kijkje aan de Arnhemseweg 350. Een prachtig historisch pand dat in 1843 opende als – jawel – tolhuis nummer vijf. Eigenaar en kok Vincent Knol (26) en zijn team zijn druk bezig in de keuken. “Vanavond gaan we de gerechten proeven, met bijpassende wijnen erbij”, zegt Marjolein Vaandrager (25), Vincents vriendin die met hem in dit nieuwe horeca-avontuur is gestapt.

Auberge Navet

Maandag 19 september, op Marjoleins 26e verjaardag, opent hun restaurant Tolhuis Vijf. Van 1999 tot mei dit jaar zat hier Auberge Navet, het restaurant van chef-kok Cees Jonker en gastvrouw Sandra van Werven. “Dat restaurant was klassiek ingericht, wij hebben er een frisse wind doorheen laten gaan. Verder zijn we redelijk vergelijkbaar, alleen zijn onze gerechten goedkoper. Zodat mensen met een hoger inkomen hier regelmatig een hapje kunnen eten en mensen met een krappere beurs hier zonder lang te hoeven sparen ook af en toe kunnen komen”, vertelt Marjolein.

Lees verder onder de foto’s

Poppe

Vincent is de zoon van Gerard Knol, eigenaar en chef-kok van restaurant Poppe. De afgelopen tien jaar deed hij ervaring op bij zijn vader in de keuken. “Het is altijd zijn droom geweest om iets voor hemzelf te beginnen en nu kwam deze kans op ons pad”, zegt Marjolein. Zelf werkte ze tot voor kort bij de gemeente Voorst, waar ze facilitaire zaken regelde maar ook evenementen en personeelsfeesten organiseerde.

Het is altijd zijn droom geweest om iets voor hemzelf te beginnen

Marjolein Vaandrager over Vincent Knol

Veel uit eten

“Daarvoor heb ik vijf jaar in de horeca in Teuge gewerkt. Ik liep op mijn 7e al met dienbladen rond, ben groot geworden in de horeca. Mijn moeder werkt nog steeds in de horeca en mijn vader heeft in de horeca gewerkt. Ook zijn we altijd veel uit eten geweest. Ook nu vinden Vincent en ik het leuk om restaurants te proberen.”

Lees verder onder de foto’s

Keuze

Dus Marjolein stond voor de keuze om of haar baan aan te houden, of met haar vriend in dit avontuur te stappen. “Oftewel ik zie mijn man nooit meer of ik stap erin”, grapt Marjolein. “We zagen elkaar weinig toen hij nog bij Poppe werkte. Als ik naar bed ging, was hij aan het werk en als ik werkte, was hij vrij. Nu zien we elkaar meer – al spreken we elkaar nog steeds niet veel, aangezien hij in de keuken werkt en ik in de bediening. Dus ik ben er niet bang voor dat we elkaar op de lip zullen zitten”, lacht de gastvrouw.

Ik liep op mijn 7e al met dienbladen rond

Marjolein Vaandrager

Opening

Maandag 19 september om 17.00 uur openen de deuren van Tolhuis Vijf officieel. Het restaurant zal van maandag tot en met vrijdag geopend zijn en vanaf 4 oktober ook voor de lunch (vanaf 12.00 uur). Reserveren kan via een reserveerknop op de website van het restaurant of via Facebook of Instagram.

  • Wil jij een 'Nieuw in Apeldoorn' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Apeldoorn.

Tolhuis vijf

Arnhemseweg 350, 7334 AC Apeldoorn

Nu gesloten

Meer informatie

Tolhuis vijf

Arnhemseweg 350, 7334 AC Apeldoorn

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Nieuw in Apeldoorn

Ga naar “Nieuwe winkel HiFi Klubben geopend aan de Hoofdstraat in Apeldoorn”

Nieuwe winkel HiFi Klubben geopend aan de Hoofdstraat in Apeldoorn

hifi klubben apeldoorn
Ga naar “Ellen (53) trekt veel bekijks aan Koninginnelaan in nieuw pand cadeauwinkel Sprankelz”

Ellen (53) trekt veel bekijks aan Koninginnelaan in nieuw pand cadeauwinkel Sprankelz

sprankelz koninginnelaan apeldoorn
Ga naar “Nieuw snackloket Pitstop Fastfood opent tegenover Vue bioscoop”

Nieuw snackloket Pitstop Fastfood opent tegenover Vue bioscoop

Pitstop Fastfood Apeldoorn

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “50% korting op je eerste laserontharings-behandeling”

50% korting op je eerste laserontharings-behandeling

  • The House of Beauty
  • Geldig t/m 15 oktober 2022

Topper

Ga naar “Huispak met legging M t/m XXL € 19,99”

Huispak met legging M t/m XXL € 19,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Chocomel of Fristi van € 2,39 voor € 1,50”

Chocomel of Fristi van € 2,39 voor € 1,50

  • Geldig t/m 2 oktober 2022
Ga naar “Opbergpoef € 14,99”

Opbergpoef € 14,99

  • Geldig t/m 2 oktober 2022

Vacatures

Ga naar “Schoonheidsspecialiste bij Huid Vit”

Schoonheidsspecialiste bij Huid Vit

  • Huid Vit – Schoonheidssalon voor huidverbetering
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Adviseur opleiding & training”

Adviseur opleiding & training

  • Eduvision
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Chauffeur B”

Chauffeur B

  • Actief Werkt! Uitzendbureau
  • Fulltime
Ga naar “Postsorteerder”

Postsorteerder

  • UBN Uitzendbureau
  • Parttime
Ga naar “Recruiter Zorg BVNG Apeldoorn”

Recruiter Zorg BVNG Apeldoorn

  • FYGI
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “KidsPlayLand Apeldoorn”

KidsPlayLand Apeldoorn

  • Van 24 sep t/m 9 okt
kidsplaylandkidsplayland
Ga naar “Gitaarcafé Apeldoorn”

Gitaarcafé Apeldoorn

  • Brouwerij & Proeflokaal Puik Bieren
  • Van 16 jun t/m 8 dec
gitaarcafe apeldoorn puik bierengitaarcafe apeldoorn puik bieren
Ga naar “Ontspannen fietstocht voor Apeldoornse mantelzorgers”

Ontspannen fietstocht voor Apeldoornse mantelzorgers

  • De Kap
  • Van 13 apr t/m 12 okt
Fietsclub de KapFietsclub de Kap
Ga naar “Douwe Bob in de Grote Kerk”

Douwe Bob in de Grote Kerk

  • GIGANT
  • 3 december 2022
douwe bob posthumadouwe bob posthuma
Ga naar “Halloween in Apeldoorn”

Halloween in Apeldoorn

  • Van 27 okt t/m 30 okt
halloween apeldoornhalloween apeldoorn