Proeflokaal en bierbrouwerij Puik Bieren opent: ‘Het is precies geworden zoals ik bedacht had’

We hebben er al vaak over geschreven op indebuurt en nu is het dan zover: aan de Beekstraat, midden in het centrum, opent vandaag woensdag 4 maart bierbrouwerij en proeflokaal van het Apeldoornse Puik Bieren, van Apeldoorner Richard Pool.

Bier, koffie en rock ’n roll

Richard Pool (50) brouwt al jaren bier, maar sinds 2015 professioneel, onder de naam Puik Bieren. Dat deed hij de laatste jaren aan de Oude Apeldoornseweg, maar hij droomde altijd al van een eigen brouwerij met proeflokaal.

Dat is er nu. Aan de Beekstraat, daar waar ooit goederen voor V&D werden afgeleverd en werknemers van dit ter ziele gegane warenhuis hun personeelsingang hadden, is nu een statig nieuw pand opgetrokken. Met natuurlijk een waanzinnig bieraanbod en daarnaast koffie van Gebrand uit Lieren en een vleugje rock ’n roll.

Wulpse vrouwen

Vanaf vandaag woensdag 4 maart strijk je met bijvoorbeeld een Blonde Donder of Mooie Rooie – twee bieren met wulpse vrouwen op het etiket uit de bierlijn van Puik – neer in één van de Chesterfield banken met onder je voeten een Perzisch tapijt en boven je hoofd industriële lampen uit de voormalige DDR. Of ga je met je gezelschap aan één van de hoge bartafels zitten, alwaar je tevens risotto-, wild- of ‘gewoon’ bitterballen laat aanrukken. Zo nu en dan zal er vanuit één hoek muziek klinken, van een dj of bandje.

“Het is precies geworden zoals ik het bedacht had”, zegt Richard, die ook militair is. De reusachtige muurschildering van een vrouw met op haar hoofd de blauwe helm die Richard nog heeft uit zijn ‘VN-tijd’, vervuld hem zichtbaar van trots. “Dit is een eerbetoon aan alle militairen.”

Vanuit het proeflokaal kijk je via de enorme bar door een grote ruit op de bierketels. De brouwketel prominent in het midden, “zodat ik vanaf hier alles goed kan overzien.” Twintig eigen gebrouwen bieren komen straks van de tap, plus nog vier bieren van bevriende brouwers. “Ik schenk alleen maar bieren van merken waar ik achter sta”, aldus Richard. Voor de mensen die geen speciaalbier-liefhebber zijn, is er ook pils. “Van een lokale brouwerij uit het zuidelijkste puntje van Duitsland.”

6

Koffiebier

Het moge duidelijk zijn, Richard denkt over alles na. “Ik wil graag anders zijn dan anders”, zegt hij. In zijn koeling staan er daarom ‘niet-standaard’ wijnen van Slijterij Kok en frisdranken van merken als Lola Cola (“zonder E-nummers”) en Abbondio. Uiteraard weer met wulpse dames op de etiketten.

‘Ik wil graag anders zijn dan anders’

Koffiedrinken kun je hier dus ook, net als een broodje rosbief met champignon-roomsaus, tosti of kipsaté bestellen. En kun je niet kiezen uit bier of koffie? Ga dan voor een Koffiejuffrouw, dat is – je raadt het al – een koffiebiertje. Met bier van Puik en koffie van Gebrand. “Ik werk graag samen, dus ook voor de menukaart, met bijvoorbeeld Ron van Eetcafé Bob, Dennis van De Kaasman en Smul.” O ja, er komt ook nog een Apeldoorns biertje, Route055.

“Het is de bedoeling dat je hier relaxt bier kan proeven”, zegt Richard. “Ik heb al vele aanvragen binnen voor rondleidingen en proeverijen en die zal ik ook zeker gaan geven. Maar eerst gaan we rollen.”

Het proeflokaal van Puik Bieren – waar straks ook een kleine bierwinkel is geïnstalleerd – is geopend van woensdag tot en met zondag. Een (nieuwe) website komt eraan.

Brouwerij & Proeflokaal Puik Bieren

4,8

(158)

Beekstraat 10, 7311 KG Apeldoorn

Nu geopend

Meer informatie

Meer informatie

Lees ook: