Apeldoorn

×

indebuurt categorieën

Meer indebuurt

Service

Recept voor thuis: het langzaam gegaarde buikspek van chefkok Hans (Restaurant Recht)

Door Anne Sophie Schotman 23 mei 2020

De koks van geliefde Apeldoornse restaurants delen hun favoriete, simpele gerechten voor thuis. Dit keer het langzaam gegaarde buikspek van Hans Brons, chefkok bij Restaurant Recht.

Nieuw op de menukaart

Zolang de restaurants in Apeldoorn gesloten blijven kun je thuis genieten van de specialiteiten van Restaurant Recht. Maar voor die paar dagen dat je toch zin hebt om te koken, heeft chefkok Hans Brons een heerlijk recept dat iedereen thuis kan maken: langzaam gegaard buikspek.

“Hij staat bij ons op de nieuwe kaart en wordt waanzinnig goed ontvangen,” laat eigenaar Henk Jan Velvis weten. “Ik ben er zelf ook heel tevreden over!”

Langzaam gegaard buikspek (6-8 porties)

Ingrediënten:

  • 1 kg buikspek

Voor de marinade:

  • 1 el five spices-poeder
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 el zout
  • 50 gr verse gember
  • 1 el chilipoeder
  • 1 el koriander
  • 0,5 el anijspoeder
  • 1 sinaasappel, schil en sap
  • 1 el suiker

Zo maak je het

Meng de ingrediënten voor de marinade en leg het buikspek in een diepe schaal. Smeer het spek in met de marinade en laat 24 uur marineren in de koelkast.

Doe het buikspek dan in een ovenschaal 3 uur in de oven op 120 °C. Snijd het spek in plakjes en serveer bijvoorbeeld met een bijpassende char siu saus!

Meer inspiratie:

Wesley Martins

Recept voor thuis: de preisoep van Wesley (brasserie Martins)

De koks van geliefde Apeldoornse restaurants delen hun favoriete, simpele gerechten voor thuis. Dit ...
apeldoornse horeca

Video: Apeldoornse horeca bereidt zich voor op anderhalve meter

Het is officieel: vanaf maandag 1 juni 12.00 uur mogen we weer uit eten en naar het café en terras! ...

Bij deze sportscholen kan je buiten sporten in Apeldoorn

Sportfanaten kunnen bij sommige gyms weer helemaal los! Een paar sportscholen zetten de fitnessappar...
Sport Kerschoten fitness (1)

Nieuw: afhaalmaaltijden én buiten fitnessen bij Sport Kerschoten!

Bij Sport Kerschoten wordt weer gesport! Wij spraken mede-eigenaar en trainer Gerben Bouwman over de...
little gifts for everyone (1)

Nieuwe kledingzaak geopend in Zuid: ‘Het is een mooie locatie’

Je kent ze misschien wel van de snoepkraam, die op winkelcentrum 't Fort stond. Daar zijn Danielle B...
Barber Ro nieuwe barber shop

Romano opende een nieuwe barber shop: ‘Herkenbaar Barber Ro, maar dan moderner’

Romano Katabaloeboeng (26) verhuisde zijn barber shop Barber Ro naar een groter pand aan de Koningin...


Meer over Restaurant Recht ontdekken?

Restaurant Recht

restaurants en horeca

Gesloten17:00 - 22:00

Van Kinsbergenstraat 1B, Apeldoorn

Bekijk meer:restaurants en horeca

adv.