Mandy verkoopt vlees van eigen boerderij vlakbij Apeldoorn: ‘Ambachtelijk, lokaal en zo duurzaam mogelijk’

Aangeboden door Vleesch van Plante

Foto: Vleesch van Plante

De familie van haar man had al meer dan honderd jaar een boerderij met vleesras koeien in Klarenbeek, maar toch haalden ze vlees bij de slager. Dat kon anders vond Mandy Plante. Zulke mooie beesten met een goed leven, waarom eten we die niet zelf? Nu, een paar jaar later, werkt ze fulltime aan Vleesch van Plante: een webshop en winkel waar je lokaal rund-, varkens- en kippenvlees kunt bestellen.

De winkel vind je bij het woonhuis van Mandy en haar gezin. Mandy’s man Richard nam in 2011 met zijn broer de boerderij over van zijn vader. “We wonen naast de boerderij, daar fietst mijn man elke ochtend heen. Mijn stiefvader heeft een winkeltje voor mij getimmerd in onze schuur en daar sta ik elke zaterdag.”

Meer dan alleen vlees

“Mensen uit Apeldoorn vinden het vaak een leuk uitje om naar onze winkel te komen. Onze ezels, schapen en honden begroeten je als je het erf opkomt. Het is net een kinderboerderij hier. En vanaf ons huis zie je de weilanden waar de koeien lopen. Zo zie je zelf waar het vlees vandaan komt.”

Lees verder onder de foto >

Foto: Vleesch van Plante

Als je de winkel binnenstapt, is er meestal wel iets lekkers om te proeven. “Ik braad vaak wat vlees en geef mensen tips over hoe ze het lekker klaar kunnen maken.” Mandy vertelt je graag van alles over het vlees. Hoe de dieren worden opgevoed, hoe de slacht gaat en ze geeft je recepten mee.

Originele cadeautip: je kunt bij Vleesch van Plante ook terecht voor waardebonnen of cadeaukisten. Die vult Mandy niet alleen met lokaal vlees maar bijvoorbeeld ook met honing van de buurman of Nederlandse wijn.

Duurzaam streekproduct

Vleesch van Plante is bekroond met het keurmerk Erkend Veluws Streekproduct en daar zijn ze trots op. “Het product is van A tot Z lokaal: al het voer dat we de koeien geven en de mosterdstro die in de stal ligt, komt ook weer op ons eigen land als compost. Het voer en stro verbouwen we zelf of komt van lokale leveranciers. De koeien worden geboren en geslacht op de Veluwe. Lokaler kan niet!”

De koeien worden geslacht bij slachterij Ter Weele in Lieren. Na de slacht wordt het vlees twee weken gerijpt, voordat het wordt verwerkt in Oene en als vleesproduct weer bij Mandy wordt bezorgd in Klarenbeek. “De afstanden zijn allemaal kort, waardoor de koeien geen transportstress ervaren en we het milieu ook niet onnodig nog meer belasten.”

Lees verder onder de foto >

Foto: Vleesch van Plante

Varkens en kippen

De koeien komen van eigen boerderij, de varkens en kippen komen uit de buurt. “De varkens komen uit De Wilp-Achterhoek bij een mooi bedrijf met een grote duurzame, energiezuinige stal waar de varkens veel ruimte hebben.” De varkens worden ook geslacht bij Ter Weele.

Het kippenvlees komt van biologische kippenboer KemperKip, waar de kippen veel ruimte hebben en goed worden verzorgd. “Ik vind het dierenwelzijn erg belangrijk.” De kip heeft een ouderwets vlezige smaak en is volgens Mandy ontzettend lekker. “Deze kipfilet is minstens zo lekker als een biefstukje”.

Ouderwetse naam

Vleesch van Plante, waarom schrijf je dat eigenlijk met sch? “Dat past wel bij het ambachtelijke van ons bedrijf en de ouderwetse manier waarop we sommige dingen aanpakken. Bijvoorbeeld dat we het vlees twee weken laten rijpen, het zo lokaal mogelijk houden en circulair boeren.”

“Ik heb de naam een paar jaar geleden bedacht en er toen helemaal niet bij stilgestaan dat vegetarisch vlees vaak ook met sch geschreven wordt. En dan heten we ook nog Plante,” zegt ze lachend. “Ik ben ook bezig met een vegetarisch product, dat past wel bij onze naam.”

Favorieten van Mandy

Wat ze zelf het lekkerst vindt? “Ik ben fan van het vergeten vlees, bijvoorbeeld de karwei steak. Dat zit aan de binnenkant van de ribben en die spieren gebruikt de koe constant om te bewegen. Je eet het als biefstuk en het heeft een bite en een intense smaak. En een goede gehaktbal natuurlijk. Ik maak elke week zes kilo kant-en-klare gehaktbal, de ballen van Mandy, voor de winkel en die gaan elke week op. Ze zijn dan ook erg lekker, al zeg ik het zelf”

Lees verder onder de foto >

Foto: Vleesch van Plante

Winkel en webshop

Je haalt Vleesch van Plante op zaterdag in de winkel in Klarenbeek of bestelt het via de webshop. Je kunt dan kiezen voor ophalen in de winkel in Klarenbeek, thuisbezorging of ophalen bij Veeneman Groente en Fruit aan het Mercatorplein. Zo heb je dus veel opties om lokaal en bewust vlees te kopen.

De winkel is elke zaterdag open van 9.00 tot 17.00 of op afspraak. Je vindt de winkel aan de Zutphenseweg 38 in Klarenbeek. Bestellingen uit de webshop worden vanaf 75 euro gratis bezorgd in Apeldoorn, Deventer en Zutphen (en omgeving).

Vleesch van Plante

Zutphenseweg 38, 7382 AM Klarenbeek

Nu gesloten

Meer informatie

Vleesch van Plante

Zutphenseweg 38, 7382 AM Klarenbeek

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “5 x verborgen restaurants in de Apeldoornse binnenstad”

5 x verborgen restaurants in de Apeldoornse binnenstad

grazie mille apeldoorn
Ga naar “9 x deze winkels in de binnenstad ken je misschien nog niet”

9 x deze winkels in de binnenstad ken je misschien nog niet

Stijlparadijs interieur
Ga naar “Frank van Etten stopt met zijn cafetaria Frietje van Etten: ‘100 procent de focus op mijn carrière’”

Frank van Etten stopt met zijn cafetaria Frietje van Etten: ‘100 procent de focus op mijn carrière’

frietje van etten frank en melanie

In onze gids

Ga naar “Café de Buren”

Café de Buren

  • Leienplein 1
  • Tapas restaurants
  • Gesloten
café de buren

Nu gesloten

Ga naar “Bospaviljoen ’t Leesten”

Bospaviljoen ’t Leesten

  • Hoenderloseweg 191
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Heerlijk Lokaal”

Heerlijk Lokaal

  • Molenstraat Centrum 1
  • Biologische restaurants
  • Gesloten
heerlijk lokaal

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Gratis kennismaking dans, pilates en yoga”

Gratis kennismaking dans, pilates en yoga

  • Bewegingsstudio PureMotion
  • Geldig t/m 31 januari 2022
Keety PureMotion

Topper

Ga naar “Gratis coachingsessie t.w.v. €49,-”

Gratis coachingsessie t.w.v. €49,-

  • HipFitMam
  • Geldig t/m 31 januari 2022
Ga naar “Oral-B elektrische tandenborstels PRO en duopak van € 69,99 voor € 34,99”

Oral-B elektrische tandenborstels PRO en duopak van € 69,99 voor € 34,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 30 januari 2022
Ga naar “Satisfyer van € 49,95 voor € 24,98”

Satisfyer van € 49,95 voor € 24,98

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 30 januari 2022
Ga naar “Palmolive douche en haarverzorging van € 3,49 voor € 1”

Palmolive douche en haarverzorging van € 3,49 voor € 1

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 30 januari 2022

Vacatures

Ga naar “Medewerker P&O”

Medewerker P&O

  • KleinGeluk
  • Parttime

Topper

Ga naar “Leidinggevende Houtwerkplaats”

Leidinggevende Houtwerkplaats

  • Foenix Zwitsalterrein
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Allround Winkelmedewerker”

Allround Winkelmedewerker

  • Foto Hofma
  • Parttime

Topper

Ga naar “Eerste Medewerker De Wasserij & Het Textielatelier”

Eerste Medewerker De Wasserij & Het Textielatelier

  • Foenix Zwitsalterrein
  • Parttime

Topper

Ga naar “Eerste Medewerker Houtwerkplaats”

Eerste Medewerker Houtwerkplaats

  • Foenix Zwitsalterrein
  • Parttime

Topper

Agenda

Ga naar “Coronaproof concert met Rolf Sanchez”

Coronaproof concert met Rolf Sanchez

  • Theater & Concert Orpheus
  • 1 april 2022
Rolf Sanchez
Ga naar “Trouwbeleving XL event @ Zwitsal Fabriek”

Trouwbeleving XL event @ Zwitsal Fabriek

  • Trouwbeleving
  • 30 januari 2022
Ga naar “Cultuur bij je buur 2022”

Cultuur bij je buur 2022

  • Van 23 apr t/m 24 apr
Cultuur bij je buur
Ga naar “Ouderschapsspel voor ouders met zorgintensief kind”

Ouderschapsspel voor ouders met zorgintensief kind

  • De Kap
  • Van 19 jan t/m 2 feb
Ouderschapsspel