Ruud (46) leeft zijn ijsdroom bij Gemelli: ‘Kinderen lopen bijna door de vitrine heen’

gemelli apeldoorn
Ruud Denies is sinds maart 2020 het stralende gezicht van Gemelli. foto indebuurt Apeldoorn

Als puber werkte hij twee seizoenen bij IJssalon Brouwer. Sindsdien droomde hij van een eigen ijssalon. Ruud Denies (46) leeft die droom sinds twee jaar bij Gemelli.

  • Waar Gemelli aan de Arnhemseweg 153, op de hoek met de Talingweg
  • Wie Ruud Denies (46), sinds maart 2020 eigenaar van en ijsmaker bij de ijssalon
  • Wat Ruud eet het liefste de smaken Zuppa Inglese en citroen-basilicum, zonder slagroom, in een bakje

Sinds wanneer ben je ijsverkoper bij Gemelli?

“1 maart 2020 nam ik de ijssalon, over van de vorige eigenaar. Ik was drie dagen open en toen moest ik dicht (wegens de lockdown, red.). Na een aantal dagen mocht ik weer open, met stickers op de grond en aparte ingangen en zo. Dit jaar is het eerste jaar dat ik op een normale manier open kan.”

“Mijn vriendin Ellen Bulder helpt me veel. Ze doet de planning en inkoop en ze staat geregeld in de winkel. En dat doet ze naast haar eigen baan bij een kinderdagverblijf. Ze is mijn steun en toeverlaat.”

Hoe ben je in de ijswereld terecht gekomen?

“Ik heb altijd een bepaalde fascinatie voor ijs gehad. Als puber heb ik twee jaar in de ijssalon van Ron Brouwer gewerkt. Ron en Marco (Schaufeli, eigenaar van IJssalon Brouwer aan de 1e Wormenseweg, red.) zijn dezelfde types als ik. Het was zo leuk, ik ben die periode nooit vergeten.”

In 2007 volgde Ruud een cursus IJsbereider in Wageningen. “Ook ging ik naar vakbeurzen voor ijsmakers. Ik wist dat ik ooit een ijssalon zou overnemen, dat het op mijn pad zou komen. Het spookte altijd door mijn hoofd, bleef me bezighouden.”

Ik wist dat ik ooit een ijssalon zou overnemen, dat het op mijn pad zou komen

Ruud Denies

“Toen ik de kans kreeg om Gemelli over te nemen, heb ik Marco gebeld (die met Brouwer iets meer dan een kilometer verderop in Zuid zit, red.). Dat vond ik wel zo netjes. Hij gaf mij zijn zegen. We gunnen elkaar alles.”

“De laatste zeven jaar voordat ik Gemelli overnam heb ik bij Centraal Beheer gewerkt en daarvoor bij verschillende banken. Ik heb dus wel een goed financieel inzicht, dat komt wel van pas.”

Lees verder onder de foto’s >

Welke ijssmaken doen het goed?

“Hier komt een heel divers publiek, aangezien ik aan de rand van drie wijken zit: Zuid, De Heeze en de Metaalbuurt. Oreo is nu heel populair. En notenijs doet het hier erg goed, zoals pistache, hazelnoot en notenmelange. Aangezien ik hier in een multiculturele buurt zit. Islamitische mensen dol zijn op noten.”

“Ik heb trouwens ook veel glutenvrij ijs en zelfs glutenvrije hoorntjes. En ik heb vijf smaken lactosevrij.” Anders dan de meeste Italiaanse ijssalons heeft Gemelli verschillende toppings (zoals nootjes en discodip) en zelfs een chocoladekraan. “En we bakken Luikse wafels.”

Gemelli

De naam Gemelli is Italiaans voor Tweelingen. “De vorige eigenaar had een relatie met de helft van een tweeling, vandaar de naam. Ik heb óók een relatie met de helft van een tweeling. En Ellen en ik zijn allebei ook sterrenbeeld Tweelingen.”

En wat als het regent?

“Er is altijd wat te doen: de vriezer ontdooien, ramen lappen, het slagroomapparaat schoonmaken. Dat doe ik elke dag overigens. En de vitrine wordt ook elke dag gepoetst. Dus ik verveel me nooit. Dat komt goed uit, want ik word zenuwachtig als ik niks doe. Als het een week lang regent kan ik misschien een keer een dagje vrij nemen en een medewerker neerzetten.”

Ik word zenuwachtig als ik niks doe

Ruud Denies

Hoe breng je de wintermaanden door?

“Ik bak al mijn hele leven oliebollen in Doetinchem. Ook dit jaar. Vanaf half oktober begint het oliebollenseizoen. In november en december zal ik ze verkopen bij Gemelli. Januari en februari zijn rustige maanden, dan doen we de administratie. Eind februari ga ik de salon schilderen, dat moet elk jaar gebeuren. En in maart ga ik alweer open.”

Is dit je droombaan?

“Wat is een droombaan? Het voelt niet als werk. Dit is hetgeen wat ik altijd heb gewild. Meer dan tachtig procent van de mensen doet wat ze niet leuk vinden. Ik was niet gelukkig in mijn baan, maar dat lag niet aan de werkgever. Ik ben een mensenmens. Op kantoor kwamen de muren op me af.”

“Hier zet ik ’s morgens de deuren open, doe ik een muziekje aan. De kinderen uit de buurt zijn zo enthousiast en spontaan, die lopen bijna door de vitrine heen. Het is wel druk en veel werk, maar ik ervaar geen stress. ’s Zomers komen er veel gasten van de campings in Beekbergen en Hoenderloo en zo. Die mensen zijn in zo’n relaxte stemming.”

Dit is hetgeen wat ik altijd heb gewild

Ruud Denies

“Er is niemand die me zegt wat ik moet doen. Dat geeft een bepaalde rust. Ik maak weken van tachtig uur, maar zo voelt het niet. Ik denk er niet bij na, ik doe het gewoon. Soms is het wel jammer dat je minder tijd hebt om naar een concert te gaan of zo. Je geeft er veel voor op, maar krijgt er veel voor terug. Ik wilde dit altijd al heel graag. Ik ben een gelukkig mens.”

Lees ook:

IJssalon Gemelli

4,6
(454)

Arnhemseweg 153, 7331 BG Apeldoorn

Nu geopend

Meer informatie

IJssalon Gemelli

4,6
(454)

Arnhemseweg 153, 7331 BG Apeldoorn

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Ellen (53) trekt veel bekijks aan Koninginnelaan in nieuw pand cadeauwinkel Sprankelz”

Ellen (53) trekt veel bekijks aan Koninginnelaan in nieuw pand cadeauwinkel Sprankelz

sprankelz koninginnelaan apeldoorn
Ga naar “Aly (66) stopt met De Mazzelhoek: ‘Vind het nog steeds leuk’”

Aly (66) stopt met De Mazzelhoek: ‘Vind het nog steeds leuk’

de mazzelhoek
Ga naar “Marcia is specialist in natuurlijke geneesmiddelen: ‘Chemisch hoeft niet altijd’”

Marcia is specialist in natuurlijke geneesmiddelen: ‘Chemisch hoeft niet altijd’

Aangeboden door Qredits

The Green Shop natuurdrogist

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “Gratis proeflessen dans, pilates of yoga”

Gratis proeflessen dans, pilates of yoga

  • Bewegingsstudio PureMotion
  • Geldig t/m 30 september 2022
Bij bewegingsstudio PureMotion van Keety Zoeten in Apeldoorn kun je yoga, pilates en dansconditie lessen volgen

Topper

Ga naar “50% korting op je eerste laserontharings-behandeling”

50% korting op je eerste laserontharings-behandeling

  • The House of Beauty
  • Geldig t/m 15 oktober 2022

Topper

Ga naar “Huispak met legging M t/m XXL € 19,99”

Huispak met legging M t/m XXL € 19,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Chocomel of Fristi van € 2,39 voor € 1,50”

Chocomel of Fristi van € 2,39 voor € 1,50

  • Geldig t/m 2 oktober 2022

Vacatures

Ga naar “Schoonheidsspecialiste bij Huid Vit”

Schoonheidsspecialiste bij Huid Vit

  • Huid Vit – Schoonheidssalon voor huidverbetering
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Chauffeur B”

Chauffeur B

  • Actief Werkt! Uitzendbureau
  • Fulltime
Ga naar “Postsorteerder”

Postsorteerder

  • UBN Uitzendbureau
  • Parttime
Ga naar “Recruiter Zorg BVNG Apeldoorn”

Recruiter Zorg BVNG Apeldoorn

  • FYGI
  • Fulltime
Ga naar “Productiemedewerker dagdienst”

Productiemedewerker dagdienst

  • Pro Industry
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “KidsPlayLand Apeldoorn”

KidsPlayLand Apeldoorn

  • Van 24 sep t/m 9 okt
kidsplaylandkidsplayland
Ga naar “Gitaarcafé Apeldoorn”

Gitaarcafé Apeldoorn

  • Brouwerij & Proeflokaal Puik Bieren
  • Van 16 jun t/m 8 dec
gitaarcafe apeldoorn puik bierengitaarcafe apeldoorn puik bieren
Ga naar “Ontspannen fietstocht voor Apeldoornse mantelzorgers”

Ontspannen fietstocht voor Apeldoornse mantelzorgers

  • De Kap
  • Van 13 apr t/m 12 okt
Fietsclub de KapFietsclub de Kap
Ga naar “Halloween in Apeldoorn”

Halloween in Apeldoorn

  • Van 27 okt t/m 30 okt
halloween apeldoornhalloween apeldoorn
Ga naar “Kerstmarkt in Apeldoorn”

Kerstmarkt in Apeldoorn

  • Van 8 dec t/m 23 dec
kerstmarkt apeldoornkerstmarkt apeldoorn