Marc (28) maakt chocoladerepen naar zijn vaders recept: ‘Dit is de lekkerste melkchocolade die ik ooit heb gegeten’

fijn chocolade marc hesse
Marc Hesse (28) maakte een eigen reep chocolade naar zijn vaders recept. foto indebuurt

Het begon allemaal met een chocoladereep die een tijdje te koop was bij Xenos. Ineens was-ie niet meer verkrijgbaar en nergens meer te vinden. De vader van Marc Hesse (28) besloot de reep zelf proberen na te maken, want hij wist nog precies hoe de reep smaakte. Het lukte hem een nóg lekkerdere chocoladereep te maken. Enkele jaren later besluit Marc zijn vaders’ product op de markt te brengen. Fijn Chocolade werd een feit in 2021. “De chocolade is te lekker om binnen de familie te houden.”

“In 2017 of 2018 lag er een grote zware chocoladereep bij Xenos, die mijn vader weleens kocht. Op een dag was-ie ineens weg. Mijn vader heeft op internet gezocht, maar heeft ‘m nergens gevonden. Toen besloot hij ‘m zelf te maken, want hij wist nog goed hoe de smaak was. Hij heeft allerlei proefrepen gemaakt en het recept uiteindelijk verbeterd. Eerst maakte hij alleen repen voor vrienden en familie. Hij had niet de ambitie om het op de markt te brengen. Toen besloot ik het maar te doen, want de chocolade is te lekker om binnen de familie te houden.”

Voor fijnproevers

Fijn Chocolade heet zo omdat ie bedoelt is voor ‘fijnproevers’. “Het is echt de lekkerste melkchocolade die ik ooit heb gegeten”, verklaart hij zijn drive om de chocolade voor de consument te produceren. Op de achterzijde van de verpakking van de reep staan wel de ingrediënten, “maar ik verraad niet hoe ik het maak.”

Dat doet hij gewoon vanuit een kamertje in zijn eigen huis in Apeldoorn. “Veertig tot zestig” repen van 340 gram per week maakt hij. Met zelf geroosterde hazelnoten. Via Instagram benadert hij retailers, altijd delicatessenzaken en ‘lifestylezaken’. “Nooit zal ik Fijn Chocolade in de supermarkt willen hebben liggen, ik wil het ambachtelijke karakter vasthouden. Het is echt een delicatesse, de prijs ligt rond de tien euro per reep.”

Het is echt een delicatesse

Marc wil zo groen mogelijk te werk gaan. “De chocolade heeft Fairtrade en Rainforest Alliance keurmerken. De repen zijn verpakt in graspapier. Dat is goedkoper en milieuvriendelijker dan ander papier. Het touwtje om de repen is gemaakt van de agaveplant. Het opvulmateriaal in de dozen is gemaakt van tarwebloem en de dozen hebben het FSC Keurmerk.”

fijn chocolade
In het logo van Fijn Chocolade zit een steenbok. “Het sterrenbeeld van mijn vader, als een soort ode.” foto indebuurt

Marc, die Technische Bedrijfskunde studeert, wil het liefste geen grote fabriek bouwen, maar hoopt er uiteindelijk wel “van te kunnen leven.” Zijn studie helpt hem daar zeker bij, bevestigt Marc. “Die draait om een goede flow in je proces te brengen.”

Fijn Chocolade ligt bij De Kaasman, LOEV Lifestyle, Mekelenkamp en in ’t Achterhuus. En bij Rembrandt serveren ze het ook. “Dit moet chocolade zijn die je cadeau geeft.”

Ondernemer Uitgelicht

Ken jij een Apeldoornse ondernemer met een leuk verhaal? Laat het ons weten via [email protected].

Lees ook:

Fijn Chocolade

Socratesstraat 22, 7323 PE Apeldoorn

Meer informatie

Fijn Chocolade

Socratesstraat 22, 7323 PE Apeldoorn

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Niels (42) heeft eigen opnamestudio in Apeldoorn: ‘Muziekopnames zijn een soort kindjes’”

Niels (42) heeft eigen opnamestudio in Apeldoorn: ‘Muziekopnames zijn een soort kindjes’

niels verhoek nls recording studio
Ga naar “Jeanne (23) brengt kant-en-klaar gemixte cocktails naar je toe: ‘Cocktails maken is net koken’”

Jeanne (23) brengt kant-en-klaar gemixte cocktails naar je toe: ‘Cocktails maken is net koken’

jeanne van sighem keep the spirit cocktails
Ga naar “Rein-Jan Vrielink draagt stokje ruitersportzaak na 35 jaar over aan Jan Ditewig: ‘We zijn er voor alle ruitersporters’”

Rein-Jan Vrielink draagt stokje ruitersportzaak na 35 jaar over aan Jan Ditewig: ‘We zijn er voor alle ruitersporters’

rein-jan vrielink jan ditewig vrielink ruitersport apeldoorn

In onze gids

Ga naar “Café de Buren”

Café de Buren

  • Leienplein 1
  • Tapas restaurants
  • Gesloten
café de buren

Nu gesloten

Ga naar “Uitgekookt.nl”

Uitgekookt.nl

  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Ga naar “Bospaviljoen ’t Leesten”

Bospaviljoen ’t Leesten

  • Hoenderloseweg 191
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Gratis kennismaking dans, pilates en yoga”

Gratis kennismaking dans, pilates en yoga

  • Bewegingsstudio PureMotion
  • Geldig t/m 31 januari 2022
Keety PureMotion

Topper

Ga naar “Gratis coachingsessie t.w.v. €49,-”

Gratis coachingsessie t.w.v. €49,-

  • HipFitMam
  • Geldig t/m 31 januari 2022
Ga naar “Oral-B elektrische tandenborstels PRO en duopak van € 69,99 voor € 34,99”

Oral-B elektrische tandenborstels PRO en duopak van € 69,99 voor € 34,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 30 januari 2022
Ga naar “Satisfyer van € 49,95 voor € 24,98”

Satisfyer van € 49,95 voor € 24,98

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 30 januari 2022
Ga naar “Palmolive douche en haarverzorging van € 3,49 voor € 1”

Palmolive douche en haarverzorging van € 3,49 voor € 1

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 30 januari 2022

Vacatures

Ga naar “Allround Winkelmedewerker”

Allround Winkelmedewerker

  • Foto Hofma
  • Parttime

Topper

Ga naar “Coördinator dienstverlening (36 uur per week)”

Coördinator dienstverlening (36 uur per week)

  • CODA
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Eerste Medewerker Houtwerkplaats”

Eerste Medewerker Houtwerkplaats

  • Foenix Zwitsalterrein
  • Parttime

Topper

Ga naar “Eerste Medewerker De Wasserij & Het Textielatelier”

Eerste Medewerker De Wasserij & Het Textielatelier

  • Foenix Zwitsalterrein
  • Parttime

Topper

Ga naar “Leidinggevende Houtwerkplaats”

Leidinggevende Houtwerkplaats

  • Foenix Zwitsalterrein
  • Fulltime/Parttime

Topper

Agenda

Ga naar “Coronaproof concert met Rolf Sanchez”

Coronaproof concert met Rolf Sanchez

  • Theater & Concert Orpheus
  • 1 april 2022
Rolf Sanchez
Ga naar “Trouwbeleving XL event @ Zwitsal Fabriek”

Trouwbeleving XL event @ Zwitsal Fabriek

  • Trouwbeleving
  • 30 januari 2022
Ga naar “Cultuur bij je buur 2022”

Cultuur bij je buur 2022

  • Van 23 apr t/m 24 apr
Cultuur bij je buur
Ga naar “Ouderschapsspel voor ouders met zorgintensief kind”

Ouderschapsspel voor ouders met zorgintensief kind

  • De Kap
  • Van 19 jan t/m 2 feb
Ouderschapsspel