Marc (28) maakt chocoladerepen naar zijn vaders recept: ‘Dit is de lekkerste melkchocolade die ik ooit heb gegeten’

fijn chocolade marc hesse
Marc Hesse (28) maakte een eigen reep chocolade naar zijn vaders recept. foto indebuurt

Het begon allemaal met een chocoladereep die een tijdje te koop was bij Xenos. Ineens was-ie niet meer verkrijgbaar en nergens meer te vinden. De vader van Marc Hesse (28) besloot de reep zelf proberen na te maken, want hij wist nog precies hoe de reep smaakte. Het lukte hem een nóg lekkerdere chocoladereep te maken. Enkele jaren later besluit Marc zijn vaders’ product op de markt te brengen. Fijn Chocolade werd een feit in 2021. “De chocolade is te lekker om binnen de familie te houden.”

“In 2017 of 2018 lag er een grote zware chocoladereep bij Xenos, die mijn vader weleens kocht. Op een dag was-ie ineens weg. Mijn vader heeft op internet gezocht, maar heeft ‘m nergens gevonden. Toen besloot hij ‘m zelf te maken, want hij wist nog goed hoe de smaak was. Hij heeft allerlei proefrepen gemaakt en het recept uiteindelijk verbeterd. Eerst maakte hij alleen repen voor vrienden en familie. Hij had niet de ambitie om het op de markt te brengen. Toen besloot ik het maar te doen, want de chocolade is te lekker om binnen de familie te houden.”

Voor fijnproevers

Fijn Chocolade heet zo omdat ie bedoelt is voor ‘fijnproevers’. “Het is echt de lekkerste melkchocolade die ik ooit heb gegeten”, verklaart hij zijn drive om de chocolade voor de consument te produceren. Op de achterzijde van de verpakking van de reep staan wel de ingrediënten, “maar ik verraad niet hoe ik het maak.”

Dat doet hij gewoon vanuit een kamertje in zijn eigen huis in Apeldoorn. “Veertig tot zestig” repen van 340 gram per week maakt hij. Met zelf geroosterde hazelnoten. Via Instagram benadert hij retailers, altijd delicatessenzaken en ‘lifestylezaken’. “Nooit zal ik Fijn Chocolade in de supermarkt willen hebben liggen, ik wil het ambachtelijke karakter vasthouden. Het is echt een delicatesse, de prijs ligt rond de tien euro per reep.”

Het is echt een delicatesse

Marc wil zo groen mogelijk te werk gaan. “De chocolade heeft Fairtrade en Rainforest Alliance keurmerken. De repen zijn verpakt in graspapier. Dat is goedkoper en milieuvriendelijker dan ander papier. Het touwtje om de repen is gemaakt van de agaveplant. Het opvulmateriaal in de dozen is gemaakt van tarwebloem en de dozen hebben het FSC Keurmerk.”

fijn chocolade
In het logo van Fijn Chocolade zit een steenbok. “Het sterrenbeeld van mijn vader, als een soort ode.” foto indebuurt

Marc, die Technische Bedrijfskunde studeert, wil het liefste geen grote fabriek bouwen, maar hoopt er uiteindelijk wel “van te kunnen leven.” Zijn studie helpt hem daar zeker bij, bevestigt Marc. “Die draait om een goede flow in je proces te brengen.”

Embed niet geladen. Accepteer eventueel de cookies om deze te kunnen zien. Cookie-instellingen

Fijn Chocolade ligt bij De Kaasman, LOEV Lifestyle, Mekelenkamp en in ’t Achterhuus. En bij Rembrandt serveren ze het ook. “Dit moet chocolade zijn die je cadeau geeft.”

Ondernemer Uitgelicht

Ken jij een Apeldoornse ondernemer met een leuk verhaal? Laat het ons weten via [email protected].

Lees ook:

Fijn Chocolade

Socratesstraat 22, 7323 PE Apeldoorn

Meer informatie

Fijn Chocolade

Socratesstraat 22, 7323 PE Apeldoorn

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Edwin (49) was banketbakker en is nu eigenaar Erotheek Tutti Frutti: ‘Een droom die uitkwam’”

Edwin (49) was banketbakker en is nu eigenaar Erotheek Tutti Frutti: ‘Een droom die uitkwam’

edwin tutti frutti
Ga naar “Richard en team van Puik Bieren zijn van plan te blijven: ‘Een beetje rebels wil ik wel zijn’”

Richard en team van Puik Bieren zijn van plan te blijven: ‘Een beetje rebels wil ik wel zijn’

puik bieren apeldoorn
Ga naar “11 x bijzondere ondernemers uit Apeldoorn die we spraken in 2022”

11 x bijzondere ondernemers uit Apeldoorn die we spraken in 2022

beekbergse wolhal hobbygigant

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “HAMBURGER À LA MINUTE OF NEW YORK, VARKENSSCHNITZEL GEPANEERD, KIP KROKANT SCHNITZELS, FILETLAPJES, GRILLBURGER, SLAVINK VARKEN OF LEKKER VEGGIE VEGAN NUGGETS 1+1 gratis”

HAMBURGER À LA MINUTE OF NEW YORK, VARKENSSCHNITZEL GEPANEERD, KIP KROKANT SCHNITZELS, FILETLAPJES, GRILLBURGER, SLAVINK VARKEN OF LEKKER VEGGIE VEGAN NUGGETS 1+1 gratis

  • Jumbo
  • Geldig t/m 31 januari 2023
Ga naar “UNOX CUP-A-SOUP, GOOD NOODLES OF GOOD PASTA 1+1 gratis”

UNOX CUP-A-SOUP, GOOD NOODLES OF GOOD PASTA 1+1 gratis

  • Jumbo
  • Geldig t/m 31 januari 2023
Ga naar “Skechers sneakers 36 t/m 46 € 39,99”

Skechers sneakers 36 t/m 46 € 39,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 februari 2023
Ga naar “Reisbroek voor dames voor € 6,95”

Reisbroek voor dames voor € 6,95

  • Action
  • Geldig t/m 31 januari 2023

Vacatures

Ga naar “Ben jij onze nieuwe begeleider voor team De Bovenkruier in Apeldoorn?”

Ben jij onze nieuwe begeleider voor team De Bovenkruier in Apeldoorn?

  • Riwis Zorg & Welzijn
  • Parttime

Topper

Ga naar “Productiemedewerker Apeldoorn”

Productiemedewerker Apeldoorn

  • UBN Uitzendbureau
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Meewerkend voorman”

Meewerkend voorman

  • UBN Uitzendbureau
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Leerling bouwmedewerker”

Leerling bouwmedewerker

  • Olympia
  • Fulltime
Ga naar “Catering medewerker Defensie”

Catering medewerker Defensie

  • Tempo-Team
  • Parttime
logo-tempoteam

Agenda

Ga naar “Midwinter Marathon”

Midwinter Marathon

  • Van 3 feb t/m 5 feb
Centraal Beheer Midwinter Marathon
Ga naar “Carnaval 2023 Apeldoorn”

Carnaval 2023 Apeldoorn

  • Van 18 feb t/m 21 feb
Ga naar “WijnSpijs Wandeling Apeldoorn”

WijnSpijs Wandeling Apeldoorn

  • 12 februari 2023
wijnspijswijnspijs
Ga naar “Valentijn Kiss & Ride autopuzzeltocht”

Valentijn Kiss & Ride autopuzzeltocht

  • 11 februari 2023
Valentijn Kiss & Ride autopuzzeltochtValentijn Kiss & Ride autopuzzeltocht
Ga naar “VegaVrijdag (op woensdag) bij Mazar”

VegaVrijdag (op woensdag) bij Mazar

  • Mazar Afghaans Restaurant Apeldoorn
  • 15 februari 2023
vegavrijdag mazar 15 februarivegavrijdag mazar 15 februari