Barman van de week: barhanger Arjan Matser
De barman: de man die je drankjes inschenkt en je comfortabel laat voelen in het café. In de nieuwe serie...
De barman: de man die je drankjes inschenkt en je comfortabel laat voelen in het café. In de nieuwe serie Barman van de week gaan we op zoek naar de leukste barmannen van Apeldoorn. Iedere donderdag benoemen we een nieuwe ‘barman van de week’. Na de aftrap van vorige week is het tijd voor Martijn Buitenhuis, barman bij De Graaf van Vlaanderen.
Voor veel Apeldoorners heeft De Graaf van Vlaanderen toch iets speciaals. Ook voor barman Martijn Buitenhuis (23), die in zijn vrije tijd vaak in het gezellige biercafé aan het Caterplein te vinden is. “De sfeer is hier gewoon altijd goed. Het leuke vind ik dat er een grote variatie aan bier is maar ook aan mensen. Hele verschillende mensen soms, maar het is altijd gezellig.”
Naast barman is Martijn ook gewoon student en combineert hij zijn studie toegepaste psychologie met het schenken van een lekker speciaalbiertje achter de bar. Voorlopig gaat dat prima: “Ik kan het nu heel goed combineren, dus zo lang als dat goed gaat wil ik hier zeker blijven werken. Soms werk ik hier twee dagen maar het zijn ook wel eens vier dagen. Ik werk hier ook wel eens in de bediening dus met mooi weer sta ik bijvoorbeeld ook op het terras.”
“In De Graaf is niet alleen een grote variatie aan bier, maar ook aan mensen.”
Met meer dan 180 verschillende biertjes in het assortiment en bijna 20 wisselende seizoensbieren is De Graaf hét biercafé in Apeldoorn. Inmiddels weet Martijn een heleboel van bier af, maar dat is niet altijd zo geweest. “Toen ik hier kwam werken wist ik wel iets van bier, maar bij lange na niet hoeveel ik er nu van af weet. Gaandeweg leer je hier echt veel. Van collega’s, en soms zelfs van mensen die hier zitten en je er een heleboel over kunnen vertellen.”
Martijns eigen favoriete speciaalbiertje? “De IPA van Brewmasters, alleen hebben we die zelf helaas niet ons assortiment.”
Met een paar stevige speciaalbiertjes achter de kiezen wordt men natuurlijk wat losser en in de meeste gevallen zorgt dat voor extra gezelligheid. “Elke dinsdagavond is het flesjesavond en zit het hier bomvol en ook de weekenden zijn druk. Bijna iedereen is wel in voor een leuk praatje want je raakt vanzelf hier en daar aan de praat met mensen.”
“Bijna iedereen is wel in voor een praatje”
“Een goede barman moet natuurlijk ook goed met mensen om kunnen gaan. Mensen vinden het ook fijn als je een open persoonlijkheid hebt en je moet niet bang zijn om op iemand af te stappen,” voegt hij toe.
“Er zijn wel vaker dronken mensen maar dat zorgt meestal niet voor problemen. Echt rare dingen gebeuren hier ook eigenlijk weinig. Het is wel eens gebeurd dat een oude man me zijn nummer gaf en vroeg of ik er even bij kwam zitten, en ik heb wel eens op mijn donder gehad van een dronken persoon dat ik de wc niet in mocht, maar dan heb je het gekste wel gehad,” vertelt Martijn lachend.
Ken jij een leuke barman die deze nominatie verdient? Tip ons dan!
Lees hieronder onze allereerste aflevering in deze rubriek:
In onze gids
Populaire rubrieken