Nieuw in Amsterdam: Chateau Amsterdam! Als er een wijnhemel bestaat, dan is het dit

Chateau Amsterdam

In Amsterdam-Noord is de wijnhemel geopend. Een restaurant, wijnwinkel, wijnbar, zonnig terras en een productieruimte waar wijn wordt gemaakt. Het heet Chateau Amsterdam en ziet er zo uit…

3000 vierkante meter wijn. Je kunt het je bijna niet voorstellen. Een half jaar geleden stond er nog een vleesverwerkingsbedrijf, nu is het een waar wijnwalhalla. Er is dan ook hard gewerkt de afgelopen maanden om er echt iets moois van te maken.

Tekst gaat verder onder de afbeelding>

Beeld: Chateau Amsterdam.

Chateau Amsterdam

Eigenlijk bestaat Chateau Amsterdam al sinds 2017. Nieuw is Restaurant Chateau Amsterdam, dat onder leiding staat van chef Joey Baal en horeca-manager Cyril Konter. Vanuit de open keuken verwennen Joey en zijn team hun gasten met pure, smaakvolle Italiaanse gerechten, met een Zuid-Europese twist. Denk aan pappardelle met langzaam gegaarde ragù van runderschenkel met saffraanboter, konijn à la Niçoise en chocolade semifreddo met boekweit-crème anglaise.

De chef heeft mooie plannen met het restaurant: “We werken met een vaste kaart en een aantal specials. Ik heb hierin veel aandacht voor seizoensproducten. Deze leg ik graag op onze houtskoolgrill, net als onze huisgemaakte worsten. Daarnaast werk ik ook samen met onze winery. Zo verwerk ik wijn van Chateau Amsterdam in een aantal van onze gerechten en maakt mijn team bijvoorbeeld azijn van het bijproduct van onze wijn.” 

Tekst gaat verder onder de afbeeldingen>

Het restaurant is ruim opgezet, heeft een industriële en creatieve uitstraling en biedt plaats aan 240 gasten. Aan met linnen gedekte tafels kunnen gasten genieten van het Italiaans-geïnspireerde menu en de circa 25 verschillende wijnen van Chateau Amsterdam. Naast de wijncollectie van Chateau Amsterdam worden er ook pareltjes geschonken die ze veilig opbergen in de schatkamer middenin het restaurant. In deze ruimte liggen oude vintage wijnen van Chateau Amsterdam te wachten op de liefhebber. In de toekomst komen hier wijnen van bevriende wijnmakers bij.

Wijnbar met uitzicht op de winery

Het centrale deel van de nieuwe locatie bestaat uit een grote bar en proeflokaal, waar gasten de wijnen van het wijnhuis kunnen proeven en wat kleins kunnen eten. De tafels in dit gedeelte zijn on the spot gemaakt. De rode frames zijn binnenshuis in elkaar gelast en de houten tafelbladen – alsook het blad van de bar – zijn afkomstig van een boom uit de tuin van Paleis Het Loo. Alle wijnen zijn ook per glas verkrijgbaar, waarvan een aantal uit wijntaps komen die direct vanuit de tanks worden gevuld. De productieruimte is goed te zien vanuit de wijnbar, waardoor bezoekers letterlijk een kijkje in de productiekeuken kunnen nemen tijdens een wijnproeverij of gewoon onder het genot van een glaasje aan de bar.

Tekst gaat verder onder de afbeelding>

In de nieuwe wijnwinkel wordt niet alleen wijn verkocht, maar ook van alles wat met het moment van wijn drinken te maken heeft. Denk aan een bijzondere fauteuil, mooie boeken, glaswerk, elpees, kunst en servies. Er wordt samengewerkt met keramiekmakers, ontwerpers, kunstenaars en illustrators zodat er altijd unieke stukken in de winkel liggen of hangen. 

De wijn

Alles draait op de nieuwe locatie natuurlijk om de wijnen van urban winery Chateau Amsterdam. Meer dan twintig verschillende rassen uit zes Europese landen komen samen onder één dak. De wijn wordt gemaakt te midden van wijnmakers én gasten. De 52 stalen tanks, vier betonnen tanks en 25 eikenhouten vaten (Frans en Oostenrijks) staan in de open productieruimte.

Chateau Amsterdam

5,0
(10)

Johan van Hasseltweg 51, 1021KN Amsterdam

Nu gesloten

Meer informatie
  • Wil jij een 'Nieuw in Amsterdam' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Amsterdam.

Chateau Amsterdam

5,0
(10)

Johan van Hasseltweg 51, 1021KN Amsterdam

Nu gesloten

Meer informatie

Chateau Amsterdam

5,0
(10)

Johan van Hasseltweg 51, 1021KN Amsterdam

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Nieuw in Amsterdam

Ga naar “Hoera! De schaatsbaan op het Museumplein gaat weer open”

Hoera! De schaatsbaan op het Museumplein gaat weer open

winters weekend weg Amsterdam Schaatsbaan Museumplein
Ga naar “Nieuw in Amsterdam! Deze zaken openden in oktober”

Nieuw in Amsterdam! Deze zaken openden in oktober

nieuw in Amsterdam kaasfondue Amsterdam
Ga naar “Nieuw in Amsterdam: IJscuypje wordt kaasfonduewalhalla!”

Nieuw in Amsterdam: IJscuypje wordt kaasfonduewalhalla!

nieuw in Amsterdam kaasfondue Amsterdam

Aanbiedingen

Ga naar “Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99”

Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99

  • Geldig t/m 31 december 2022
Ga naar “op alles van Leifheit”

op alles van Leifheit

  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “Jurk voor € 8,95”

Jurk voor € 8,95

  • Action
  • Geldig t/m 29 november 2022
Ga naar “Marmerlook bijzettafels voor € 14,95”

Marmerlook bijzettafels voor € 14,95

  • Action
  • Geldig t/m 29 november 2022
Ga naar “Servies 16-delig Grijs € 49,00”

Servies 16-delig Grijs € 49,00

  • Kwantum
  • Geldig t/m 28 november 2022

Vacatures

Ga naar “Magazijnmedewerker”

Magazijnmedewerker

  • UBN Uitzendbureau
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Popronde Amsterdam”

Popronde Amsterdam

  • 3 december 2022
Popronde AmsterdamPopronde Amsterdam