Sabine van Puccini Bomboni is een echte vakidioot: ‘We zijn benoemd tot beste chocolaterie ter wereld, maar dat boeit ons niet’

Aangeboden door ING Zakelijk

Foto: Puccini Bomboni

Ivor Brinkman en Sabine van Weldam runnen Puccini Bomboni, een chocolaterie met bijzondere bonbons. Je vindt de zaak aan de Staalstraat en het Singel in Amsterdam en aan de Lijnmarkt in Utrecht. Door corona was het in de winkels een stuk stiller, maar in de online shop vlogen de bestellingen de deur uit.

Ivor en Sabine zijn blij dat ook achter de schermen alles goed geregeld is. Bankzaken regelen ze bij ING Zakelijk. Want daar heb je je financiën altijd bij de hand met een app. Ook kan je zo terecht bij een adviseur als je even wilt sparren.

Puccini Bomboni is opgericht in 1987. Sabine en haar moeder waren niet geschoold in het maken van bonbons, maar stelden – zoals echte ondernemers betaamt – zelf het beste recept samen. “We hebben zelfs in de top tien van beste chocolaterieën ter wereld gestaan”, vertelt Ivor.

Vakidioten

Ivor is sinds tien jaar betrokken bij de zaak en echtgenoot van Sabine. “We kwamen er pas twee jaar later achter dat we genoemd waren. Typisch wel, want Sabine en haar moeder zijn echte vakidioten. Ze willen de beste chocolade-ervaring en met prijzen en lijstjes zijn ze niet bezig. Zolang de kwaliteit maar klopt, zijn ze gelukkig.”

Pittige tijden

“Sabine houdt zich bezig met ontwikkeling, productie en merkpresentatie”, vertelt Ivor. En ik ben er voor de commercie en financiën.” Toen in maart 2020 corona haar intrede deed, hielden de ondernemers hun hart vast. “We waren bang dat we dicht moesten, maar chocola bleek tot de essentiële levensmiddelen te behoren. Daar zijn wij het natuurlijk volledig mee eens”, grapt Ivor.

Ondanks dat het stel de zaak open mocht houden, was het een pittige tijd. “Je merkt wel dat je moe wordt en dat er veel spanning op je staat. De bedrijfsvoering werd door corona veel complexer. Roosters maken was ingewikkelder, we moesten maatregelen treffen in de winkels en de webshop explodeerde.”

De webshop explodeert

“We zijn 150% gegroeid. Onze Opera Selectie met 20 bonbons was erg populair en werkte als een echt visitekaartje. De mensen die een doos als geschenk ontvingen, bestelden zelf weer een doos voor een ander.” Die groei in de webshop kwam goed uit, want de inloop in de winkels nam sterk af. “Toen corona begon ben ik benaderd door de bank. Dat was heel prettig, want ze wilden even weten hoe we ervoor stonden. We bankieren al sinds 1987 met ING en na zoveel jaar is het prettig om te merken dat een bank er voor je is in onzekere tijden.”

Tekst gaat verder onder de foto’s >

“We hebben besproken wat de opties zijn om het aflossen van onze lening te stoppen voor een aantal maanden. We wilden koste wat het kost geen personeel ontslaan. Toen bleek dat ING heel flexibel was. We konden snel schakelen via onze accountmanager bij de bank. Maar uiteindelijk hebben we die uitvlucht helemaal niet nodig gehad. De zaak draaide prima!”

Zes nieuwe bonbonsmaken

De tijd die overbleef gebruikten de ondernemers ook om een heel nieuw assortiment op de markt te brengen. “We hebben zes nieuwe bonbonsmaken bedacht. Een jenever bonbon, met jenever van proeflokaal Wynand Fockink. Dat vonden we lekker Amsterdams.” Ook een bonbon met limoncello – ‘voor het zomergevoel’ – en een bonbon met zwarte olijf behoren tot het nieuwe assortiment van Puccini Bomboni. “Sommige smaken hebben we op de markt gezet als een limited edition, dat werkt goed!”

Chocola, room en natuurlijke ingrediënten

“Wat de bonbons zo bijzonder maakt, is de hoeveelheid chocola die erin zit. Dat klinkt misschien gek, maar de vulling van bonbons bestaat vaak uit suiker, boter en een smaak. In plaats daarvan gebruiken wij room en uitsluitend natuurlijke ingrediënten zoals cranberry en sinaasappel. Of er gaat drank in – genoeg om het echt te proeven. Dat geeft een andere smaaksensatie die door chocoladeliefhebbers enorm wordt gewaardeerd.”

Tekst loopt door onder de foto.

Foto: Puccini Bomboni

ING als betrouwbare zakenpartner

Support van de bank heeft Puccini Bomboni dus niet nodig gehad. Maar in zo’n onzekere periode kwamen Ivor en Sabine er wel achter dat zij kunnen rekenen op steun, mocht het ooit nodig zijn. “Zij weten dat we aan de bel trekken als het nodig is, en dan zijn ze er ook écht voor je. Als ik advies of financiering wil, zijn ze flexibel en krijg ik snel een reactie. Geldtransacties en administratie bijhouden gaat supermakkelijk. En de ING-app is handig als je snel wil zien of betalingen zijn doorgekomen.”

“De bank groeit met je mee. Mijn schoonmoeder bankierde al voor de start van Puccini Bomboni met ING en die samenwerking is nooit gestopt. Er is na al die jaren samenwerken wederzijds vertrouwen; dat werkt heel prettig”, aldus Ivor.

Ben je ondernemer en op zoek naar een bank die er voor je is? Maak kennis met ING Zakelijk.

Meer in deze categorie

Bedrijvigheid

Ga naar “Veel groeimogelijkheden én fijne voorwaarden: IKEA Amsterdam zoekt nieuwe collega’s!”

Veel groeimogelijkheden én fijne voorwaarden: IKEA Amsterdam zoekt nieuwe collega’s!

Aangeboden door IKEA Amsterdam

Ga naar “Joe! 5 x de leukste vacatures van deze week”

Joe! 5 x de leukste vacatures van deze week

eerste van swindenstraat dapperbuurt amsterdam oost fietsen auto
Ga naar “Bader kreeg een Birò: ‘Deze actie heeft mij laten zien hoe lief mensen voor elkaar kunnen zijn’”

Bader kreeg een Birò: ‘Deze actie heeft mij laten zien hoe lief mensen voor elkaar kunnen zijn’

Hummus en habibis

In onze gids

Ga naar “Hangar”

Hangar

  • Aambeeldstraat 36
  • Restaurants en horeca
  • 10:00 - 22:00

Nu geopend

Ga naar “Vuurtoreneiland”

Vuurtoreneiland

  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Ga naar “Kanteen25”

Kanteen25

  • Kattenburgerstraat 5 Marineterrein, Gebouw 025
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Kanteen25

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Eten met flinke korting bij Pasta e Basta”

Eten met flinke korting bij Pasta e Basta

  • Geldig t/m 30 november 2021
Ga naar “Voordelig naar Snowworld”

Voordelig naar Snowworld

  • Geldig t/m 31 maart 2022
Ga naar “Woood Sara fauteuil Velvet € 149,00”

Woood Sara fauteuil Velvet € 149,00

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 24 oktober 2021
Ga naar “Medion mini-vaatwasser MD 37217 € 199,00”

Medion mini-vaatwasser MD 37217 € 199,00

  • Aldi
  • Geldig t/m 24 oktober 2021
Ga naar “Opblaasbare badkuip € 49,99”

Opblaasbare badkuip € 49,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 24 oktober 2021

Vacatures

Ga naar “Publieksmedewerker Van Gogh Museum”

Publieksmedewerker Van Gogh Museum

  • Uitzendburo de Werkstudent
  • Parttime
Ga naar “Jongerenwerker Amsterdam Zuid”

Jongerenwerker Amsterdam Zuid

  • Stichting Combiwel Buurtwerk
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Docent Nederlands, ROC van Amsterdam”

Docent Nederlands, ROC van Amsterdam

  • Randstad
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Logistiek Medewerker”

Logistiek Medewerker

  • UBN Uitzendbureau
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “ANIOS Amsterdam met huisvesting”

ANIOS Amsterdam met huisvesting

  • Maandag
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Cinekid festival”

Cinekid festival

  • 13 oktober 2021
Ga naar “De Gouden Koets/ The Golden Coach”

De Gouden Koets/ The Golden Coach

  • 18 juni 2021
Ga naar “Comedy Train in Toomler”

Comedy Train in Toomler

  • 12 oktober 2021
Toomler Amsterdam
Ga naar “Museumnacht Amsterdam”

Museumnacht Amsterdam

  • 6 november 2021
Museumnacht Amsterdam
Ga naar “Queen’s Head Bingo”

Queen’s Head Bingo

  • 12 oktober 2021