Daniel uit Amsterdam deed mee aan Heel Holland Bakt: ‘Dat er zoveel mensen kijken kan je je niet voorstellen’

Als Daniel (30) door zijn collega’s steeds wordt aangespoord om zich op te geven voor Heel Holland Bakt, doet hij dat uiteindelijk ook maar. “Ik kon het niet meer aanhoren”, vertelt hij lachend. Dat hij vervolgens ook nog eens wordt uitgekozen als kandidaat, dát had hij echt nooit verwacht.

We spreken Daniel twee dagen na de uitzending van de finale van Heel Holland Bakt. Hoewel Daniel wist dat Elizabeth zou winnen – hij was immers aanwezig bij de uitslag – heeft hij de uitzending toch met heel veel plezier teruggekeken. “We zien de afleveringen van tevoren niet, dus het is altijd leuk om te zien hoe het geworden is. Ik ben ontzettend blij voor ‘Queen Elizabeth’. Maar ik heb natuurlijk alle baksels geproefd van de finalisten en alles was echt heel lekker.”

‘Maar een thuisbakker’

Als Daniel door de vele selectierondes heen is en toch echt tegen al zijn verwachtingen is geselecteerd als kandidaat, heeft hij twee doelen. “De eerste was om er niet meteen in de eerste ronde uit te hoeven. De tweede was om ook de derde week te halen, omdat ik toen een taart zou gaan bakken waar ik heel trots op was.” En dat lukt, want Daniel redt het uiteindelijk tot de vijfde ronde.

Tekst gaat verder na de foto

Toch blijft hij zich af en toe ‘maar een thuisbakker’ voelen, terwijl hij zich tegelijk realiseert dat de anderen dat natuurlijk ook gewoon zijn. Ook blijft het onwerkelijk dat er miljoenen mensen keken naar zijn bakkunsten. “Als je in de tent staat, denk je daar echt niet aan. Het voelt heel vertrouwd met alle mensen daar. Als ik een uitzending zag op televisie voelde dat dan ook meer alsof ik een vakantievideo met familie terugkeek.”

Daniel, geboren in Duitsland en opgegroeid in Oostenrijk, kwam in 2014 naar Amsterdam om te studeren. Sindsdien is hij niet meer weggegaan. “Ik vind het een hele fijne stad om te wonen. De stad is groot genoeg voor evenementen maar ook klein genoeg om zo met m’n racefiets in de natuur te zijn.”

Ideaal weekend in Amsterdam

Hoe zijn ideale weekend in Amsterdam eruitziet? “In de ochtend wakker worden met koffie en een gebakje van een van de lekkere banketbakkers in de stad. Ik ben ook een groot koffieliefhebber en steun graag de lokale koffiezaken. Daarna een rondje wandelen in de stad of fietsen naar de natuur via de Amstel of in het Amsterdamse Bos. En, als het weer kan: ‘s avonds een festivalletje pakken.”

Tijdens de opnames verhuist Daniel van het Centrum naar Noord. Het bevalt hem goed. “Mensen zeggen hier nog goedemorgen tegen elkaar op straat, dat vind ik ontzettend leuk. Het viel me echt op.” Toch mist hij de Oostenrijkse bergen wel: “Normaal ga ik zo’n twee keer per jaar terug naar familie. Nu ben ik door corona al heel lang niet geweest.”

Ambities om van het bakken zijn vak te maken, heeft de Amsterdammer (nog) niet. “Ik vind het ontzettend leuk om het in mijn vrije tijd te doen en ben bang dat ik het plezier erin verlies als ik het professioneel ga doen. Voorlopig vind ik het dus wel prima zo, maar wie weet wat de toekomst brengt.”