Sushi-lovers opgelet: in Vathorst is een nieuwe sushizaak geopend

Foto: indebuurt Amersfoort / Melt Pels

Als we onze statistieken mogen geloven, worden heel veel Amersfoorters blij van de Aziatische keuken. Nieuwtjes over sushi gaan keer op keer door het dak. We kunnen ons dus best voorstellen dat veel lezers blij worden van het nieuws dat we er een nieuwe sushizaak bij hebben in Amersfoort: Iki Sushi! In winkelcentrum Vathorst, om precies te zijn.

Op 24 december opende de zaak voor het eerst haar deuren. “We hebben bewust nog geen promotie gemaakt”, vertelt TK (dat spreek je uit als tie-kee, red.), een van de eigenaren van de zaak. “We willen eerst het personeel goed inwerken, zodat iedereen zijn draai kan vinden. Omdat we sushi van hoge kwaliteit serveren, is een rustige inwerkperiode erg belangrijk.” Niet alleen sushi staat op het menu, klanten kunnen ook een eigen pokébowl samenstellen. “Je kiest zelf wat er wel en niet in je pokébowl zit. Zo kun je precies weglaten wat je niet lekker vindt of lust.”

De tekst loopt door onder de afbeelding

Foto: indebuurt Amersfoort / Melt Pels

Afhalen en bezorgen

Momenteel is bezorgen nog geen optie voor het restaurant en zal je je gerechten moeten afhalen. “We kunnen het bezorgen nog niet aan”, grapt de horecaondernemer. “Het is flink aanpoten, zeker in het weekend. Ik ben van mening dat je niet om twaalf uur ’s middags sushi kunt maken en dat rond het avondeten nog kunt verkopen. Daarom is onze sushi nog geen uur oud als we het serveren.” Omdat het maken van verse sushi veel werk is, verzoekt de eigenaar aan klanten om zo ver mogelijk vooraf te bestellen. “Dan kunnen we namelijk beter plannen en zijn de wachttijden niet zo lang.” Als het restaurant een tijdje draait, wil het ook beginnen met een bezorgdienst.

Vegetariër

Opvallend aan TK is dat hij zelf al een aantal jaar vegetariër is. “Gelukkig maak ik ook genoeg sushi die vegetarisch is”, vertelt hij lachend. “En de sushi met vis of vlees worden goed geproefd door het personeel.” Doordat TK zelf vegetariër is, weet hij heel goed om te gaan met de vegetarische opties op het menu. “De meeste klanten die de sushi met tofu proberen, merken niet eens dat het vegetarisch is.”

De tekst loopt door onder de afbeelding

Foto: indebuurt Amersfoort / Melt Pels

Van sleutel naar sushi

Afgelopen oktober ontving TK de sleutel van het pand. “We zijn direct aan de slag gegaan met klussen. Twee maanden later, op 24 december, ontvingen we onze eerste bestelling.” Het was een spannende periode voor de sushi-chef. “Tijdens de eerste lockdown ontstond het idee om een eigen zaak te openen. Dit pand had ik al langer in gedachten, omdat ik zelf ook in Vathorst woon. Ondanks alle omstandigheden met corona, hebben we wat mij betreft een mooie start gemaakt.”

Restaurant

Zodra de lockdown voorbij is, kunnen klanten ook aanschuiven in het pand van Iki Sushi. “We hebben de tafels al klaar staan. Als de coronamaatregelen het toestaan, zijn gasten welkom om heerlijke verse sushi te komen eten.” Vanaf een hoge tafel kunnen gasten straks meekijken hoe hun sushi vers wordt bereid. “We leggen geen sushi klaar voor als iemand iets wilt bestellen. Alles wordt vers gemaakt, ook als je komt afhalen.”

Foto: indebuurt Amersfoort / Melt Pels

Lees ook:

Iki Sushi

Leeghwater 23, 3825MR Amersfoort

Nu geopend

Meer informatie

Iki Sushi

Leeghwater 23, 3825MR Amersfoort

Nu geopend

Meer informatie

Iki Sushi

Leeghwater 23, 3825MR Amersfoort

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Supertof! Het Bergpaviljoen organiseert een fruits de mer festival”

Supertof! Het Bergpaviljoen organiseert een fruits de mer festival

Ga naar “Favorieten van Dorpsslager Jeroen: ‘Het is er gezellig en niet te chic’”

Favorieten van Dorpsslager Jeroen: ‘Het is er gezellig en niet te chic’

Ga naar “Ed van het Bergpaviljoen: ‘Als ze niet naar ons mogen, dan gaan we toch naar hen toe’”

Ed van het Bergpaviljoen: ‘Als ze niet naar ons mogen, dan gaan we toch naar hen toe’

In onze gids

Ga naar “BOB & DEB”

BOB & DEB

  • Hamseweg 7-9
  • Kledingwinkels
  • 10:00 - 18:00

Nu geopend

Ga naar “Sushi Station”

Sushi Station

  • Emiclaerhof 42
  • Sushi restaurants
  • 12:00 - 21:00

Nu geopend

Ga naar “Cafetaria de Meridiaan”

Cafetaria de Meridiaan

  • Meridiaan 18a
  • Snackbars
  • 12:00 - 20:30

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Intake en proefbehandeling voor maar €25,-”

Intake en proefbehandeling voor maar €25,-

  • Body-line.nu
  • Geldig t/m 30 april 2021

Topper

Ga naar “5 euro korting op jouw luxe borrelpakket”

5 euro korting op jouw luxe borrelpakket

  • Geldig t/m 30 april 2021
Ga naar “Alle A-merk pints ijs van € 11,50 voor € 5,75”

Alle A-merk pints ijs van € 11,50 voor € 5,75

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 25 april 2021
Ga naar “Tefal pannenserie Healthy Chef van € 51,99 voor € 26”

Tefal pannenserie Healthy Chef van € 51,99 voor € 26

  • Blokker
  • Geldig t/m 2 mei 2021
Ga naar “alle Leifheit artikelen vanaf € 2,99”

alle Leifheit artikelen vanaf € 2,99

  • Blokker
  • Geldig t/m 2 mei 2021

Vacatures

Ga naar “Assemblage medewerker gezocht”

Assemblage medewerker gezocht

  • Rosenberg Ventilatoren en Klimaattechniek
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Burgerme zoekt bezorgers”

Burgerme zoekt bezorgers

  • burgerme
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Lekkerrr033 zoekt aanpakker”

Lekkerrr033 zoekt aanpakker

  • Lekkerrr033
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Toezichthouder Groen”

Toezichthouder Groen

  • Actief Werkt! Uitzendbureau
  • Parttime
Ga naar “The Crumble zoekt een barista”

The Crumble zoekt een barista

  • The Crumble
  • Fulltime/Parttime

Topper

Agenda

Ga naar “Willems Wondere Weiland”

Willems Wondere Weiland

  • 3 juli 2021
Ga naar “Obstaclerun”

Obstaclerun

  • 13 juni 2021
Ga naar “Spoffin”

Spoffin

  • 27 augustus 2021
Ga naar “Amersfoort World Jazz Festival”

Amersfoort World Jazz Festival

  • 12 augustus 2021
Ga naar “Marathon Amersfoort”

Marathon Amersfoort

  • 17 oktober 2021