Nieuw in Amersfoort: er opent een Skyr Bar in de stad (de eerste in het land)

Het is altijd tof als er een nieuwe zaak opent in Amersfoort. En we hebben nieuws voor jou: want we krijgen een Skyr Bar in onze Keistad. Het IJslandse melkproduct Skyr is geen yoghurt of kwark, maar zit qua smaak hier net tussenin. Straks kun jij het proeven bij de Isey Skyr Bar, de eerste in Nederland.

Het filiaal in Amersfoort wordt de eerste echte Skyr Bar in ons land. Je vindt de bar straks op Utrechtsestraat 51 in het oude pand van Leapp. Er wordt nog flink geklust in het pand, maar de deuren gaan naar verwachting op 30 juni 2022 open.

Bekend van de supermarkten

Het merk Isey Skyr kan je bekend voorkomen, want de skyr is ook te koop bij verschillende supermarkten. In IJsland heeft het merk al bars en nu willen ze Nederland enthousiast maken met het melkproduct.

“Nederland heeft voor Isey Skyr de beste verkoopcijfers in de supermarkten in Europa. Vandaar dat er voor ons land is gekozen om een eerste vestiging te openen”, vertelt Kim Hrabinsky. Samen met haar man Ivan gaat ze de bar opstarten en op zoek naar meer franchisemogelijkheden in het land. “En wordt het een succes in Nederland? Dan wil het moederbedrijf in IJsland verder uitbreiden in Europa.”

Enthousiast over Amersfoort

Kim: “Het is een leuk verhaal, want veel franchises beginnen in een grote stad als Amsterdam. Wij hebben een aankoopmakelaar die ons goed begrijpt en hij kwam met dit pand in Amersfoort. Dit hadden we eigenlijk niet als gebied opgegeven. Maar Ivan ging kijken en was razend enthousiast. De Skyr Bar sluit aan op bedrijven die er al zijn, het is in het centrum en sportvoorzieningen en het station zijn in de buurt. Het publiek dat we zoeken, loopt hier rond.”

Kim en Ivan willen op termijn nog twee of drie bars openen in Nederland. “We kijken nu naar de randstad. Utrecht lijkt ons leuk en uiteindelijk willen we ook naar Amsterdam. Maar ook Groningen is interessant. Op dit moment zijn we nog aan het zoeken en is er nog niets concreets.”

Menu

Je kunt bij de Skyr Bar onder andere bowls met fruit, juices, zogeheten boozt en shots afhalen. Er komen geen zitplaatsen bij de bar. Ook zijn er bowls voor kinderen. Het menu is gemaakt door de IJslandse Michelinchef Agnar Sverisson. Check hier het hele menu of bekijk onderstaande video.

Tekst gaat verder onder de video >

Romige smaak

We zeiden het al, skyr zit qua smaak tussen yoghurt en kwark in. Kim vertelt er meer over. “Skyr is vetarm en bevat geen toegevoegde suikers. Er zit ook veel proteïne in. Als je een energieboost nodig hebt, dan is skyr daar perfect voor. Het heeft ook een romige smaak, dat verwachten veel mensen niet. In de bar zijn alle producten ook vers, net wat anders dan de skyr in de supermarkt.”

Bezorgen?

Over een paar weken kun je dus skyr gaan afhalen aan de Utrechtsestraat. Maar er zijn ook plannen om te bezorgen. Kim: “Dat staat nog in de kinderschoenen en we willen ons eerst richten op de zakelijke markt, Ivan en ik hebben hier al ervaring mee. Bij particulieren willen we ook bezorgen, maar we zijn nog aan het kijken of we kunnen samenwerken met een bezorgservice. Het moet wel allemaal goed geregeld zijn voordat we ermee starten.”

Crowdfunding

De eerste periode zijn Ivan en Kim in de Isey Skyr Bar te vinden. “Er is ook een bedrijfsleider die de zaak gaat runnen als wij met de andere franchises bezig zijn.” Een gedeelte van het financieringsbedrag hebben Ivan en Kim opgehaald via crowdfunding. “Zelf investeren we ook in veel bedrijven. Maar we waren heel verbaasd dat ons doel heel snel was behaald. Mensen geloven er blijkbaar in.”

Openingstijden

“Op dit moment wachten we nog op de plaatsing van de bar en gaan we het personeel trainen. Daarna kunnen we aan de slag!”, zegt Kim enthousiast. De Isey Skyr Bar in Amersfoort zal op donderdag 30 juni opengaan om 17.00 uur. “Iedereen is dan welkom om kleine bowls en andere producten te proeven.”

De openingstijden worden hierna als volgt:

• Maandag tot en met zaterdag: 10.00-18.00 uur
• Zondag: 12.00-17.00 uur

We zochten nog veel meer voor je uit…

• Nieuw in Amersfoort: de mediterraanse winkel Ariadne’s Project

  In de Krommestraat is een nieuwe winkel geopend! Bij Ariadne’s Project kun je heerlijke mediterraanse lekkernijen halen. Daarnaast vind je…

  

• Dit Amersfoortse restaurant ontving een Bib Gourmand-prijs: ‘We blijven toegankelijk voor iedereen’

• Koffie, koffie, koffie! Er opent een nieuwe Starbucks midden in Amersfoort

• Nieuw in Amersfoort: hier stap je vanuit de biergarten zó de virtuele wereld in

• Een jaar lang gratis donuts: Dunkin’ opent op deze dag de deuren