IJsmaker Peter: ‘Als het op ijs aankomt is het gedrag van Nederlanders anders’

Aangeboden door The Crumble

Foto: indebuurt Amersfoort

De hobby van Peter de Rijk kun je met recht ‘uit de hand gelopen’ noemen. “Hij begon ooit in een klein hokje op zolder, nu noemen we hem de ijsmeester”, vertelt dochter Marissa de Rijk. Met een bak passie en een hoop creativiteit draait Peter ontzettend lekker ijs dat je moet proeven!

“We staan bekend als de donutwinkel, maar waar dat vandaan komt weet niemand”, vertelt Marissa de Rijk lachend. “Eigenlijk is The Crumble een ijssalon. Het maken van ijs is namelijk altijd al een droom geweest van mijn vader. Met de opening van de nieuwe winkel is deze droom werkelijkheid geworden.”

Tekst gaat verder onder de foto

Foto: The Crumble

De ijssalon

Peter is van huis uit brood en banketbakker. “Eigenlijk kwam het maken van zoetigheden een beetje op de achtergrond te liggen. We hebben als familie al jaren de snackbar in winkelcentrum Emiclear. We groeiden steeds harder en inmiddels is Lekkerrr033 veel meer dan een snackbar”, vertelt Peter. “Vaak stond hij tot diep in de nacht op de zolder in de ijskeuken van Lekkerr033 ijs te draaien. In de snackbar verkochten we papa zijn ijs al langer. Vaak stonden er rijen voor de deur. Ik vond dat hij een plek verdiende waar hij ook overdag ijs kan maken. Zo ontstond het idee van ijssalon The Crumble“, voegt Marissa daaraan toe.

Zoetekauw

Het eten van ijs is een familiedingetje. “Toen ik heel klein was en nog in zo’n trappelslaapzakje sliep, ben ik weleens naar beneden gekropen. Ik heb het voor elkaar gekregen om een bak roomijs uit de vriezer te pakken en ben met een lepel en de bak ijs tussen mijn ouders gaan zitten in bed. Het eerste wat mijn vader vroeg: ‘waarom heb je voor mij geen lepel meegenomen?’ Nu maakt papa allerlei smaken die hij zelf ook lekker vindt.”

Tekst gaat verder onder de foto

Foto: indebuurt Amersfoort

Creatief

Een van de leukste dingen van het maken van ijs vindt Peter het bedenken en uitvoeren van verschillende smaakrecepten. Soms gaat dat ook weleens mis. “Ik wilde witte koffie-ijs maken, maar ik had teveel koffiebonen gebruikt. Het ijs smaakt en ruikt perfect naar koffie, maar het heeft nog steeds een beetje een bruine koffie gloed”, vertelt Peter. “Dan begin ik opnieuw, net zo lang tot het perfect is.”

Nederlanders zijn anders

“Als het op ijs-eten aankomt is het gedrag van Nederlanders wel anders. Wij eten bijvoorbeeld helemaal geen ijs in de winter. In Scandinavische landen doen ze dat wel. Je hebt in Nederland ijssalons die alleen in het voorjaar en in de zomer open zijn. Onze winkel is wel het hele jaar door open. Je kunt bij ons ook terecht voor koffie, lunch, chocolade, macarons én dus ook voor donuts”, zegt Peter.

“Wij presenteren ijs ook net even anders dan bijvoorbeeld Italianen. Die kwakken het ijs altijd in bakken. Ik besteed juist altijd veel aandacht aan de opmaak. Naast dat het lekker moet smaken, wil het oog natuurlijk ook wat.”

Tekst gaat verder onder de foto

Foto: indebuurt Amersfoort

Tweede bolletje gratis

Vanuit The Crumble kun je via een glazen wand zien hoe Peter ijs maakt. Zijn vers bereide ijs moet je een keer geproefd hebben. Tijdens Koningsdag is de winkel geopend en op deze dag krijg je een tweede bolletje ijs helemaal gratis. Wat je daarvoor moet doen? Alleen laten zien dat je het artikel op indebuurt Amersfoort hebt gezien. Als jij het artikel op je telefoon toont, terwijl je een bolletje ijs bestelt, dan krijg je er een gratis bolletje bij!

The Crumble

Emiclaerhof 26, 3823EM Amersfoort

Nu gesloten

Meer informatie

The Crumble

Emiclaerhof 26, 3823EM Amersfoort

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Deze vier Amersfoortse restaurants staan in de Lekker500”

Deze vier Amersfoortse restaurants staan in de Lekker500

Ga naar “Sint Pannekoek: 5 x hier in Amersfoort haal je heerlijke pannenkoeken”

Sint Pannekoek: 5 x hier in Amersfoort haal je heerlijke pannenkoeken

uit eten met kinderen
Ga naar “Nog een Grinch in Amersfoort: dief steelt kerstboom van Amersfoortse lunchroom”

Nog een Grinch in Amersfoort: dief steelt kerstboom van Amersfoortse lunchroom

In onze gids

Ga naar “Iki Sushi”

Iki Sushi

  • Leeghwater 23
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Lazy Louis Jazzcafé & Eethuys”

Lazy Louis Jazzcafé & Eethuys

  • Arnhemsestraat 1-3
  • Cafés
  • 10:00 - 00:30

Nu geopend

Ga naar “burgerme”

burgerme

  • Kamp 72
  • Restaurants en horeca
  • 11:00 - 23:00
Burgerme

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Wintercheck van € 29,95 voor € 9,95”

Wintercheck van € 29,95 voor € 9,95

  • De Garage Amersfoort
  • Geldig t/m 12 december 2021
Ga naar “Blokker badjas Cosy € 14,99”

Blokker badjas Cosy € 14,99

  • Blokker
  • Geldig t/m 12 december 2021
Ga naar “BK 4-delige pannenset Marmite 30% korting”

BK 4-delige pannenset Marmite 30% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 12 december 2021
Ga naar “Top € 8,99”

Top € 8,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 december 2021
Ga naar “alle Blokker rustieke kaarsen”

alle Blokker rustieke kaarsen

  • Blokker
  • Geldig t/m 12 december 2021

Vacatures

Ga naar “Wil jij werken in een bedrijf dat voor haar personeel zorgt?”

Wil jij werken in een bedrijf dat voor haar personeel zorgt?

  • Bergpaviljoen Bistronomique & Bar
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Magazijnmedewerker spoed”

Magazijnmedewerker spoed

  • Olympia
  • Fulltime
Ga naar “Jongerencoach NEO regio Amersfoort/Utrecht”

Jongerencoach NEO regio Amersfoort/Utrecht

  • Stichting Nidos
  • Parttime
Ga naar “ervaren Front Office medewerker”

ervaren Front Office medewerker

  • Leusderweg 10
  • Parttime
Ga naar “Hospitality Medewerker”

Hospitality Medewerker

  • Daaf
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Kerstmannenloop”

Kerstmannenloop

  • Zandfoort aan de Eem
  • 17 december 2021
Ga naar “3FM Serious Request Amersfoort”

3FM Serious Request Amersfoort

  • Gemeente Amersfoort
  • 20 december 2021
Ga naar “Soesterkwartier brengt verlichting”

Soesterkwartier brengt verlichting

  • 11 december 2021
Ga naar “Repair Café Kruiskamp-Koppel”

Repair Café Kruiskamp-Koppel

  • 20 november 2021