Theo blaast nieuw leven in de Drie Ringen: ‘Ik ben zelf geen bierdrinker’

Brouwerij de Drie Ringen stond op wankelen, maar dankzij Theo kan de brouwerij blijven draaien. “De brouwerij is deel van de Amersfoortse geschiedenis. We kunnen dat niet zomaar laten verdwijnen”, vertelt Theo Hagethorn.

Theo kennen we al van Restaurant Jeff’s. “Ik kwam regelmatig bij de Drie Ringen. Tijdens de tweede lockdown, in oktober 2020 raakte ik met de eigenaren aan de praat. Het ging niet zo goed met de brouwerij, dus ik stelde voor om de hele brouwerij over te nemen. Veel van de aandeelhouders zijn al flink op leeftijd, dus voor hun bracht het ook rust om afstand te doen van De Drie Ringen.”

Zo geschiedde het. Theo kwam met een plan voor de komende tien jaar. “We hebben binnen flink wat aangepast. De toiletten kijken nu uit op de tanks, waardoor de beleving een stukje beter wordt in het proeflokaal.” Daarnaast is de keuken verplaatst en werkt Theo aan de juiste belichting in de zaak.

Lees verder onder de galerij >

Hetzelfde recept

“Eén ding verandert niet. Dat zijn de eeuwenoude recepten. Neem bijvoorbeeld onze Vuurvogel, dat recept komt uit 1626. We brouwen nu misschien op een modernere manier, maar de verhoudingen van het bier zijn nog nét zo als in 1626”, vertelt de eigenaar trots.

“Zelf drink ik helemaal geen bier. Maar sinds ik me met de brouwerij bezig houdt, ben ik gaan houden van het witbier. De Drie Ringen is een stukje cultuur dat écht niet verloren mag gaan in Amersfoort. We zijn niet alleen een brouwerij, maar er zijn ook mensen hier getrouwd. Er worden mooie feesten gegeven en De Drie Ringen is natuurlijk heel erg bekend in Amersfoort. Het zou echt spijtig zijn als dat zou verdwijnen.”

Lees verder onder de afbeelding >

Foto: Melt Pels

Oude brouwmeesters

Vorig jaar april kreeg Theo dan daadwerkelijk de sleutel van de brouwerij. “Ik ben heel erg blij dat de brouwmeesters ook bij ons actief blijven. De neuzen staan dezelfde kant op, en ik merk dat zij er ook vertrouwen in hebben dat we De Drie Ringen weer helemaal op de kaart gaan zetten.”

Theo wordt zelf niet het nieuwe gezicht van de Brouwerij. Die rol is weggelegd voor Jesper Kramp, bekend van restaurant Sloop. “Ik heb al ervaring met de Amersfoortse horeca”, vertelt Jesper. “De Drie Ringen moet straks weer het hoogtepunt worden van Amersfoort. Er komen al zoveel gidsen langs, zoveel toeristen, maar als het aan ons ligt, komt ook heel Amersfoort hier een biertje drinken. Ik ben zelf geen bierbrouwer of drinker, maar de uitdaging zie ik wel zitten. “

Lees verder onder de afbeelding >

Foto: Melt Pels

‘Over tien jaar geef ik het door’

Het belangrijkste doel van de overname voor Theo was het behouden van de Amersfoortse geschiedenis. “Ik wil het binnen tien jaar doorgeven aan een nieuwe generatie. De brouwerij is een uniek instituut in de Keistad. Jesper gaat de zaak voort zetten. Samen zorgen we voor het behoud van ons Amersfoortse culturele erfgoed.”

Foto: Melt Pels

We zochten nog veel meer voor je uit…

Stadsbrouwerij De Drie Ringen

Kleine Spui 18, 3811 BE Amersfoort

Nu gesloten

Meer informatie

Stadsbrouwerij De Drie Ringen

Kleine Spui 18, 3811 BE Amersfoort

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Catho (88) zingt al meer dan dertig jaar in Amersfoortse musicals: ‘Beentjes van de vloer lukt niet meer, zingen wel’”

Catho (88) zingt al meer dan dertig jaar in Amersfoortse musicals: ‘Beentjes van de vloer lukt niet meer, zingen wel’

Ga naar “Antoynette geeft epoxyworkshops: ‘Tien jaar geleden had je nog geen YouTube videos’”

Antoynette geeft epoxyworkshops: ‘Tien jaar geleden had je nog geen YouTube videos’

Ga naar “Jimmy van Warhammer: ‘Met sommige modellen ben ik dagen bezig’”

Jimmy van Warhammer: ‘Met sommige modellen ben ik dagen bezig’

In onze gids

Ga naar “Lipton”

Lipton

  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Kipling dames tas € 32,99”

Kipling dames tas € 32,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 22 mei 2022
Ga naar “5-daagse treinreis incl. hotelovernachtingen € 199,00”

5-daagse treinreis incl. hotelovernachtingen € 199,00

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 22 mei 2022
Ga naar “Jan van Haasteren puzzel van € 11,99 voor € 7,99”

Jan van Haasteren puzzel van € 11,99 voor € 7,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 22 mei 2022
Ga naar “Michael Kors zonnebril € 69,99”

Michael Kors zonnebril € 69,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 22 mei 2022

Vacatures

Ga naar “Algemeen winkelmedewerker Amazing Oriental Amersfoort”

Algemeen winkelmedewerker Amazing Oriental Amersfoort

  • Amazing Oriental
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Nul33 zoekt medewerkers voor in de weekenden en vakanties”

Nul33 zoekt medewerkers voor in de weekenden en vakanties

  • Nul33
  • Fulltime/Parttime
Nul33

Topper

Ga naar “Sales Support Medewerker bij Acto Informatisering”

Sales Support Medewerker bij Acto Informatisering

  • Acto Informatisering B.V.
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Foodcorner medewerker Amazing Oriental Amersfoort”

Foodcorner medewerker Amazing Oriental Amersfoort

  • Amazing Oriental
  • Fulltime/Parttime

Topper

Agenda

Ga naar “ Mont Martre dé Curiosa, Antiek, Brocante en Vintagemarkt”

 Mont Martre dé Curiosa, Antiek, Brocante en Vintagemarkt

  • Van 14 mei t/m 3 sep
Ga naar “ViVa Vathorst”

ViVa Vathorst

  • ViVa Vathorst
  • 18 juni 2022
Ga naar “De Groene Markt”

De Groene Markt

  • 22 mei 2022