Vondelkoeken bouwt nieuwe bakkerij in Almelo: ‘Dan kunnen we veel meer produceren’

Koekenbakkers Gijs Ruhof (links) en Anthony van Duiven. Foto: Vondelkoeken

Heb jij wel eens een Vondelkoek geproefd? Deze grote koek is zacht van binnen en krokant van buiten. Ze worden gemaakt in Almelo en zijn zo’n succes dat er een nieuwe en veel grotere fabriek gebouwd wordt!

“We groeien uit ons jasje op de huidige plek”, vertelt Bob Ruhof van Vondelkoeken. De bakkerij zit nu nog aan de Sluiskade Zuidzijde, achter kapsalon Comfort Space op de hoek met de Ootmarsumsestraat. Je kunt er soms letterlijk je kont niet keren.

Niet efficiënt werken

“Een voorbeeld: als spullen worden aangevoerd op een rolcontainer, dan kan die niet eens de zaak in. We moeten alles eraf tillen, dat hoeft straks niet meer.” Omdat de ruimte zo klein is, heeft het bedrijf overal extra opslagruimte. “Onze verpakkingen liggen in Enschede en Nijkerk, we hebben een grote vriezer in Wijhe. Totaal niet efficiënt werken zo”, vertelt Bob.

Lees verder onder de foto >

Nieuwbouw Vondelkoeken in Almelo. Foto: Vondelkoeken

Nieuw pand Vondelkoeken Almelo

Tijd voor een andere locatie dus en gelijk ook maar nieuwbouw. Vondelkoeken komt op de hoek van de Kolthofsingel met de Laan van Indië, een mooie locatie én een stuk groter dan waar ze nu zitten. “We hebben nu 68 vierkante meter en we gaan naar 200 vierkante meter. Dan hebben we niet alleen veel meer ruimte voor productie en opslag, maar ook voor een ontvangstruimte en voor een kantine. Wel zo fijn.”

De plek waar Vondelkoeken gaat komen, is nog een kale vlakte. “Deze week gaan ze de grond bouwrijp maken. Volgend voorjaar, half maart, kunnen wij in het pand en moeten we nog van alles installeren en afwerken. Het duurt dus nog wel even, maar het wordt prachtig”, verzekert Bob.

Lees verder onder de foto >

Vondelkoeken met Manderveense Aardbei en Twents Honing Tripel. Foto: Vondelkoeken

Vondelkoeken op Bonaire

Op de nieuwe plek kan de productie flink worden uitgebreid. Dat moet ook wel, want er is veel vraag naar de Vondelkoeken. “Onze koeken zijn zelfs te koop op Bonaire. Een jongen uit Wierden woont daar nu en verkoopt er koffie. Elke maand ontvangt hij per boot 4000 koeken met smaken uit zijn geboortestreek, zoals aardbeien uit Manderveen en Twents Honing Tripel van de bierbrouwerij in Hengelo.”

Ook gaat Vondelkoeken samenwerken met bierbrouwer Zwarte Parochie uit Almelo. “Dat wordt erg leuk”, zegt Bob enthousiast. “Deze brouwer maakt bier met gerst uit Almelo. Die gerst wordt verbouwd bij Skier Wöske. Als wij dat bier dan weer in onze koeken stoppen, heb je een echt op-en-top Almelo’s product.”

Lees verder onder de foto >

Gijs Ruhof (Vondelkoeken) en Tim Winkel, die de koeken verkoopt op Bonaire. Foto: Vondelkoeken

Ook KLM wil Vondelkoeken

In coronatijd is Vondelkoeken begonnen kleinere koeken te bakken. “Er kwam vraag naar koeken van 75 gram, zo groot als een gevulde koek. Het was even uitproberen, om dezelfde smaak en structuur erin te krijgen. Maar dat is ons gelukt. We zijn bezig met KLM, zij willen deze koeken uitdelen in het vliegtuig. Als dat doorgaat, dan praat je over 4000 stuks per dag die hier van de band moeten rollen in de fabriek.”

Benieuwd hoe de Vondelkoeken in Almelo gemaakt worden? Gijs Ruhof legt het uit in de video hieronder:

Meer leuke artikelen om te lezen:

Volg indebuurt Almelo ook op Instagram en Facebook.

  • Blijf op de hoogte van alle leuke verhalen uit Almelo.

Kerstengel gezocht

Wie is jouw kerstengel en verdient een bedankje? Meld diegene aan!

Nomineren maar! Welke Almeloër is jouw kerstengel en verdient een mooi kerstgeschenk?

Meer in deze categorie

Nieuws

Ga naar “Wegen afgesloten: hier in Almelo zijn werkzaamheden in december 2022”

Wegen afgesloten: hier in Almelo zijn werkzaamheden in december 2022

Ga naar “Al het winkelnieuws verzameld! Deze winkels gingen in november 2022 open (of dicht) in Almelo”

Al het winkelnieuws verzameld! Deze winkels gingen in november 2022 open (of dicht) in Almelo

Ga naar “Drinkwater in Almelo wordt duurder: dit ga je betalen”

Drinkwater in Almelo wordt duurder: dit ga je betalen

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “op alles van Leifheit”

op alles van Leifheit

  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “Blond Amsterdam Holland Glorie servies van € 9,95 voor € 7,46”

Blond Amsterdam Holland Glorie servies van € 9,95 voor € 7,46

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “Jan van Haasteren puzzel € 9,99”

Jan van Haasteren puzzel € 9,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “Lederen smartphonetas Nappaleer. Groot vak met ritssluiting met extra steekvak € 9,99”

Lederen smartphonetas Nappaleer. Groot vak met ritssluiting met extra steekvak € 9,99

  • ALDI
  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “damesbroek flared glitter zwart voor € 20”

damesbroek flared glitter zwart voor € 20

  • HEMA
  • Geldig t/m 4 december 2022

Vacatures

Ga naar “Intercedent”

Intercedent

  • Olympia
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “Doelenkerstmarkt”

Doelenkerstmarkt

  • 11 december 2022
Ga naar “EK Kickboksen in Almelo”

EK Kickboksen in Almelo

  • Topsportcentrum IISPA
  • 28 januari 2023
Ga naar “Pubquiz”

Pubquiz

  • The Shamrock
  • 4 december 2022
The Shamrock Almelo