Nieuwe slagerij in Almelo: ‘We gaan zoveel mogelijk producten zelf maken’

Foto: Premium slagerij Hergers

Almelo krijgt er een nieuwe slagerij bij! In het winkelcentrum van de Windmolenbroek kun je voortaan terecht voor vers vlees en bereide maaltijden. Eigenaar Daniël Hergers: ‘We hopen 8 september open te gaan.”

Premium Slagerij Hergers komt aan De Gors 11, naast dierenwinkel Zus & Zoo. In dit pand zaten eerder onder meer een slijterij, drogisterij en de Oosterse supermarkt David Market. Het pand is flink onder handen genomen, er zijn onder meer een koelcel en keuken geplaatst. Er wordt nu nog volop geklust.

Lees verder onder de foto >

Foto: Premium slagerij Hergers

Twintig jaar in slagersvak

Daniël is nu 35 jaar en al twintig jaar actief in het slagersvak. “Ik ben begonnen bij de C1000 in Schelfhorst. Na schooltijd klopte ik altijd op de achterdeur van de slagerij om naar binnen te komen. Ik heb daar een jaar of zeven op de slagersafdeling gewerkt.” Na zijn opleiding tot slager ging hij aan de slag bij een boerderijslager in Nieuw-Heeten. “Vooral veel barbecuepakketten maken en catering verzorgen.”

Daniël keerde na een paar jaar terug bij C1000, eerst in Glanerbrug en later in IJsselmuiden. “Toen die C1000 een Albert Heijn werd, ben ik daar weggegaan. Mijn vrouw en ik hadden toen ook een dochter gekregen en ik wilde meer thuis zijn. Ik heb toen een tijdlang diverse baantjes rondom Almelo gehad.”

Lees verder onder de foto >

Foto: Premium slagerij Hergers

Eigen slagerij beginnen

Het bleef kriebelen bij Daniël. Hij wilde graag zijn eigen slagerij beginnen. “Vorig jaar april of mei deed ik boodschappen bij de Albert Heijn in de Windmolenbroek. Toen zag ik dit lege pand. Het is een mooie plek, het is de grootste wijk van heel Almelo en het winkelcentrum wordt binnenkort opgeknapt. Ik heb een ondernemersplan op papier gezet en daarna begon het regelen bij de bank en met alle leveranciers.”

In Almelo zijn maar weinig slagers actief. Daniël heeft wel een idee hoe dat komt. “Veel slagers gaan met pensioen en de nieuwe aanwas is dun, al wordt de opleiding nu weer populairder.” Hij vindt het jammer dat in een stad als Almelo maar weinig slagerijen zitten. “Gelukkig komt er dus nu weer eentje bij!”

In zijn zaak kun je terecht voor vers vlees en gemaksproducten, zoals bereide maaltijden. “We gaan zoveel mogelijk producten zelf maken. Vers en ambachtelijk. Ook willen we de mensen informeren over het vlees en hoe ze dit kunnen bereiden. Mijn doel is om een begrip te worden, een zaak waar iedereen over twintig of dertig jaar nog over spreekt.”

Volg indebuurt Almelo ook op Instagram en Facebook.

Meer nieuws over winkels in Almelo:

  • Blijf op de hoogte van alle leuke verhalen uit Almelo.

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Onzin! Niet één terras in Almelo in de Terras Top 100 van Nederland”

Onzin! Niet één terras in Almelo in de Terras Top 100 van Nederland

Terras Proeflokaal België
Ga naar “Lekker eten voor een prikkie! Deze winkels in Almelo doen mee aan Too Good To Go”

Lekker eten voor een prikkie! Deze winkels in Almelo doen mee aan Too Good To Go

Ga naar “Gezond bezig! Deze producten kopen Almeloërs het meest bij Picnic”

Gezond bezig! Deze producten kopen Almeloërs het meest bij Picnic

In onze gids

Ga naar “Proeflokaal België”

Proeflokaal België

  • Schuttenstraat 2
  • Cafés
  • Gesloten
Proeflokaal België Almelo

Nu gesloten

Ga naar “Nielz”

Nielz

  • Marktplein 31
  • Restaurants en horeca
  • 10:00 - 00:00
Nielz Almelo

Nu geopend

Ga naar “Gaudi”

Gaudi

  • Grotestraat 133
  • Tapas restaurants
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Koel-vriescombinatie TCR1420S per stuk € 299,00”

Koel-vriescombinatie TCR1420S per stuk € 299,00

  • Aldi
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Kiproerbak met sperziebonen en rijst € 1,59”

Kiproerbak met sperziebonen en rijst € 1,59

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “ALLE Comfort dekbedovertrekken van € 21,99 voor € 13,19”

ALLE Comfort dekbedovertrekken van € 21,99 voor € 13,19

  • Leen Bakker
  • Geldig t/m 3 oktober 2021
Ga naar “Alle geurstokjes en -kaarsen 1+1 gratis € 6,49”

Alle geurstokjes en -kaarsen 1+1 gratis € 6,49

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Robijn van € 25,05 voor € 8,35”

Robijn van € 25,05 voor € 8,35

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 26 september 2021

Vacatures

Ga naar “COVID-19 analist”

COVID-19 analist

  • Oxford Global Resources
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Horecamedewerker Cafetaria”

Horecamedewerker Cafetaria

  • Olympia
  • Parttime
Ga naar “Verkoopmedewerker”

Verkoopmedewerker

  • Randstad
  • Parttime
Ga naar “Bezorgers”

Bezorgers

  • Timing Uitzendbureau
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Gedragswetenschapper voor locaties in Almelo”

Gedragswetenschapper voor locaties in Almelo

  • Ambiq
  • Parttime