Almelo krijgt een Surinaams afhaalrestaurant: ‘Koken is bij ons een familieding’

Heb je zin in sate, Surinaamse nasi of bami, soto soep of Hindoestaanse roti? Dan kun je terecht bij Warung Suriname aan de Nieuwstraat 118, op de hoek met de Rohofstraat. Het afhaalrestaurant gaat 12 maart open. Alvast nyan switi (eet smakelijk).

“Even mijn handen wassen hoor.” Martino is druk bezig met de sateetjes. De marinade moet goed in het vlees trekken, voor de juiste smaak. “Ik woon nu negentien jaar in Almelo”, begint Martino te vertellen. “Om goed Surinaams eten te halen, moest ik altijd naar het westen van het land. Vrienden kwamen vaak bij mij eten en ze zeiden dat ik er meer mee moest doen, want goed Surinaams eten heb je nog niet in Twente.”

Moeder Loes gaat koken

Martino gaat de zaak niet alleen runnen. “Koken is bij ons een familieding. Iedereen helpt elkaar bij het koken. De drie zussen van mijn moeder hebben allemaal een warung in Suriname, een eetzaak. Nu krijgt mijn moeder Loes in Almelo haar eigen warung. Ze gaat hier koken, samen met een nicht van mij. Ik ben meer van het verkopen achter de kassa en het dingen regelen voor de zaak. Laat dat maar aan mij over.”

Lees verder onder de foto >

Horecazaak door corona

De coronacrisis heeft de 42-jarige Martino het laatste zetje gegeven om zijn afhaalzaak te starten. “Ik was altijd bezig in de entertainmentsector, zowel in Nederland als in Suriname. Ik was actief als cameraman en tourmanager, van artiesten als Ronnie Flex, Freddy Moreira, Afrobros en Tino Martin. Maar door corona had ik minder werk en daardoor heb ik het idee voor een eigen horecazaak kunnen uitwerken.”

Zijn er veel Surinamers in Almelo? “Nee helemaal niet. We richten ons dan ook niet specifiek op die groep, maar op alle Almeloërs en mensen van daarbuiten. We kiezen er bewust voor de prijzen laag te houden, zodat het voor alle inwoners van Almelo toegankelijk is.”

Grote opening eind april

Voorlopig kun je bij Warung Suriname alleen afhalen. “Op termijn wil ik ook aan bezorging gaan doen. We beginnen rustig aan, eens kijken hoe het loopt. De zaak gaat 12 maart open. Eind april doen we een grote opening. Dan maken we er een feestje van, met muziek en danseressen erbij.”

Volg indebuurt Almelo ook op Instagram en Facebook.