Bij Lotte en Kees van De Kleine Brouwerij haal je kistjes die je kunt blijven vullen met speciaalbiertjes

Foto: De Kleine Brouwerij

Afgelopen februari werd de droom van Lotte & Kees werkelijkheid: zij openden samen De Kleine Brouwerij in Alkmaar. Nu, bijna een jaar later, blikken we samen terug op 2020, een jaar dat voor hen toch ook veel hoogtepunten kent. 

“We hebben allebei een horeca-achtergrond”, vertelt Kees. “Met onze gedeelde passie voor gastvrijheid, kleine merken en persoonlijke aandacht wilden we samen een eigen zaak openen. Het belangrijkste doel? Plezier maken. We willen dat aan het eind van de dag gasten wat over ons weten en andersom, zodat we de volgende keer bijvoorbeeld weten wat ze nou echt lekker vinden om te eten en drinken.”

Een jaar met gemengde gevoelens

“Aan de ene kant hebben we natuurlijk een heel goed jaar gehad, want onze eigen zaak is geopend. Ondanks dat we meer dan de helft van het jaar dicht zijn geweest, hebben we toch een vaste klantenkring opgebouwd. Toen het nog kon, zaten we op vrijdagen en zaterdagen vol en mensen bleven terugkomen. Ook zijn er klanten die nu nog elke week biertjes komen halen om ons te ondersteunen. Dus we weten dat het concept klopt, dat het goed zit.”

“De keerzijde is dat je elke keer weer gedwongen wordt om je concept aan te passen. Dat is vervelend, want daarmee loop je het risico dat je gaandeweg een beetje vergeet waar je voor staat. Je kan niet écht doen wat je wil. Maar het belangrijkste is nu openblijven en zorgen dat mensen je niet vergeten. Lotte werkt wel nog vier dagen in het speciaal onderwijs en ik werkte tot voor kort nog in de jeugdzorg, waardoor we ons financieel gelukkig nog geen zorgen hoeven te maken. Het ondernemen doen we vooral omdat we het leuk vinden en niet alleen maar om van te leven.”

Tekst loopt verder onder de post

Creatieve oplossingen

Dat De Kleine Brouwerij vergeten zal worden lijkt ons sterk, want Kees en Lotte bedachten tal van creatieve oplossingen zoals een bier drive-thru en een online proeverij. “Toen we in maart dicht moesten, zijn we diezelfde dag al ideeën gaan uitwerken en zijn we die week meteen opengegaan voor afhalen en bezorgen van maaltijden. Toen deed bijna niemand dat nog, dus het was bizar druk! Mijn moeder fietste zelfs nog heen en weer om extra boodschappen te halen. Toen iedereen ging bezorgen zijn we ons vooral gaan richten op het verkopen en bezorgen van biertjes. We hebben speciale kistjes laten maken met opener eraan. Dat kistje kan je dan elke keer weer opnieuw komen vullen. Er zijn er nu al zo’n 130 in omloop!”

Zelf gebrouwen bier

Wat voor bier je hier dan kan scoren? “We verkopen niks van grote brouwerijen”, legt Kees uit. “We kiezen liever voor lokale biertjes waar we wat over kunnen vertellen. Ook brouwen we zelf bier! Samen met drie vrienden heb ik Brouwerij Astronaut. Daarmee hebben we nu al vier bieren op de markt gebracht. En ook De Kleine Brouwerij heeft eigen biertjes: een Blondbier, Weizen en een Tripel en binnenkort komt daar nog een IPA bij.”

Stoofvlees aan de bar

Vaak ga je naar een bar om iets te drinken vóór of juist na het eten, maar Kees en Lotte zetten graag in op de hele avond. “Wij vinden het juist superleuk om de hele avond dezelfde mensen aan tafel te houden en gaan echt voor de beleving. Bij ons kun je lekker borrelen of een proeverij doen met gerechtjes en bijpassende bieren. We hebben geen keuken, maar maken al het eten zelf achter de gigagrote bar. Onze specialiteit? Stoofvlees gestoofd in ons eigen bier. We kijken er echt zó naar uit om iedereen weer te mogen ontvangen!”

De Kleine Brouwerij

Koorstraat 12, 1811GP Alkmaar

Nu gesloten

Meer informatie

De Kleine Brouwerij

Koorstraat 12, 1811GP Alkmaar

Nu gesloten

Meer informatie

De Kleine Brouwerij

Koorstraat 12, 1811GP Alkmaar

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Maak kans op een jaar gratis frikandellen met de Alkmaarse Frituurloop”

Maak kans op een jaar gratis frikandellen met de Alkmaarse Frituurloop

Ga naar “5 x Alkmaarse foodporn waar je extreem veel trek van krijgt”

5 x Alkmaarse foodporn waar je extreem veel trek van krijgt

taart zoet vitrine gebak
Ga naar “Mag dat: eten laten bezorgen in Alkmaar tijdens de avondklok?”

Mag dat: eten laten bezorgen in Alkmaar tijdens de avondklok?

In onze gids

Ga naar “Shabu to go”

Shabu to go

  • Europaplein 50
  • Restaurants en horeca
  • 12:00 - 21:00

Nu geopend

Ga naar “The Read Shop De Mare”

The Read Shop De Mare

  • Europaboulevard 168
  • Boekhandels
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “The Read Shop Express”

The Read Shop Express

  • Fred Hendriklaan 1
  • Boekhandels
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “click & collect”

click & collect

  • Action
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Alle A-merk gekoelde vleesvervangers van € 5,38 voor € 2,69”

Alle A-merk gekoelde vleesvervangers van € 5,38 voor € 2,69

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Verstegen kruiden en specerijen van € 4,38 voor € 2,19”

Verstegen kruiden en specerijen van € 4,38 voor € 2,19

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Alle A-merk gekoelde plantaardige alternatieven voor kaas en zuivel van € 4,18 voor € 2,09”

Alle A-merk gekoelde plantaardige alternatieven voor kaas en zuivel van € 4,18 voor € 2,09

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “AH Italiaanse roerbakgroente en Chinese en Thaise wokgroente 400 gram van € 3,58 voor € 1,79”

AH Italiaanse roerbakgroente en Chinese en Thaise wokgroente 400 gram van € 3,58 voor € 1,79

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 14 maart 2021

Vacatures

Ga naar “Medewerker Orderadministratie”

Medewerker Orderadministratie

  • PDZ Uitzendbureau
  • Fulltime
Ga naar “Vrachtwagenchauffeur”

Vrachtwagenchauffeur

  • Randstad
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Sales medewerker”

Sales medewerker

  • Olympia
  • Fulltime
Ga naar “Orderpicker”

Orderpicker

  • Olympia
  • Fulltime
Ga naar “Klantenservice Medewerker Bedrijven”

Klantenservice Medewerker Bedrijven

  • Fintrex
  • Fulltime/Parttime